ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនកំពុងដើរលេងនៅចន្លោះជួរដេកជាមួយអាហារនៅផ្សារទំនើបបានក្រឡេកមើលមុខផលិតផលដូចជាសត្វឈីប។ វាមើលទៅដូចជាពពួកសណ្តែកហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃអំបូរពោតប៉ុន្ដែយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើម្ហូបរបស់វាវាខុសគ្នាពីវា។ ម្ហូបដែលអាចចម្អិនបាន - ស៊ុបជាមួយខ្ទឹមបារាំងមានថាមពលខ្លាំងនិងហ៊ានណាស់។ លើសពីនេះទៀតស៊ុបដែលមាន Chickpeas គឺប្រឆាំងនឹងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយដូច្នេះថាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់កុមារមិនអាចត្រូវបានស្រមៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបពី chickpeas?
យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តនៃស៊ុបប្រពៃណីជាមួយ chickpeas និងសាច់ចៀម។ វាប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីបស្ងួត - 200 ក្រាម។
- សាច់ចៀម - 1 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹម;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- coriander ស្រស់ - 1 bunch;
- coriander - 0,5 tsp ។
- butter - 30 ក្រាម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅពេលល្ងាចបំពេញជាមួយ chickpeas ទឹកក្តៅនិងអំបិល។ កាត់ brisket សាច់ចៀមចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅលើភ្លើង។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots នៅក្នុងរង្វង់និងចំបើងម្រេច។ នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter និងដាក់បន្លែ។ នៅពេលដែលបន្លែគឺចៀនបន្តិចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ដឹងគុណ។ ផ្តល់បន្លែបន្តិចបន្តួចដាក់ចេញនិងយកចេញពីកំដៅ។ យកស្នោចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយនៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែមឈីប។ ដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយដូច្នេះថាទំពាំងបាយជូរគឺមិនរំពុះណាស់។ នៅក្នុងខ្ទឹមសកាត់ចង្អូររុំបំពង់អង្កាមពីខាងលើហើយភ្លាមៗនោះមាន់ត្រូវបានបន្ទន់ហើយស្ទើរតែរួចរាល់ហើយដាក់ខ្ទឹមសក្នុងស៊ុប។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមបន្លែចៀន។ អនុញ្ញាតឱ្យស៊ុបឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែម coriander ។ ចម្អិន 15 នាទីម្តងទៀតដើម្បីកំដៅទាបហើយអាចយកចេញពីកំដៅ។
ស៊ុបពីសត្វល្អិតនៅក្នុងពហុវិជ្ជា
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារដែលគ្មានខ្លាញ់នោះអ្នកនឹងត្រូវការស៊ុបបន្លែពីខ្ទិះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីបស្ងួត - 200 ក្រាម។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- coriander ដី - ½ tsp;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បៃតង;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
Chickpeas ត្រូវបានគេត្រាំសម្រាប់យប់នៅក្នុងទឹកអំបិលនៅថ្ងៃបន្ទាប់ចម្អិនវាសម្រាប់ 40 នាទីក្នុង multivark មួយរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ពេលដែលមានចង្ការួចរាល់ដាក់វានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុប។ Preheat ប្រេងចម្អិនអាហារនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ ខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះវិចិត្រនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងពហុវៀនរយៈពេល 10 នាទី។ ម្រេចបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតបន្ថែមទៅបន្លែនិង fry សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសយកវាចេញប៉ុន្មាននាទីទៀតបន្ទាប់មកដាក់ខ្ទិះទៅក្នុងពហុវៀន។ បន្ថែមមុនប៉េងប៉ោះដឹងគុណនិងទឹក។ អំបិលតិចតួចនិងចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ មុនពេលបម្រើចាក់ពណ៌បៃតង chopped នៅលើចាននីមួយ។