នៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជា ទឹកផ្លែឈើ មិនដំណើរការបានល្អជាមួយសាច់នោះទេប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចងចាំថាហ្សែរីរៀបចំចានសាច់ឆ្ងាញ់ហើយការសង្ស័យនឹងរលាយបាត់។ Tkemali គឺសមស្របសម្រាប់កូនចៀមយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាច់ឬសាច់គោវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយសូម្បីតែរសជាតិសាច់ជ្រូកក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរ។
អំពីគ្រឿងផ្សំ
ដំបូងយើងសូមពិភាក្សាអំពីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការនិងរបៀបដែលអាចជំនួសវាបាន។ ប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពដើម្បីរក plum cherry, ពូជដទៃទៀតនៃ plum ជុំទីទឹកអាស៊ីតអាចត្រូវបានប្រើ។ ជាមួយខ្ទឹមសគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានបញ្ហាគ្មានងាយស្រួលរកនោះទេប៉ុន្តែឱសថ - កែវនិងពពុះ - អាចជាបញ្ហា។ អំបូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោឬ melissa - ឱសថទាំងនេះត្រូវបានទាក់ទងប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញកែវផ្កាស្រស់អ្នកនឹងត្រូវបង្ខាំង coriander របស់អ្នក។ ផងដែរសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ដែលប្រើ uzho-suneli (ល្បាយនៃឱសថ) មួយប៉ុន្តែល្បាយស្រដៀងគ្នា - hops-suneli ត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន tkemali ពី plum ពណ៌ក្រហម cherry?
គ្រឿងផ្សំ:
- plum plum - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 កែវ។
- dill, ombalo, coriander - នៅលើ 10-12 សាខា;
- ខ្ទឹម - 5-6 lobules;
- ម្ទេសក្តៅ - 1 pod;
- អំបិល - 1/3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ucco-suneli - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ឱសថត្រូវបានទឹកនាំទៅ, វិចិត្របានដាក់នៅក្នុងបាយអមួយរួមគ្នាជាមួយអំបិល, ស្ករ, coriander peeled ពីគ្រាប់និងម្ទេស chopped ពិន័យនិងខ្ទឹមសហើយយើងលុបរហូតដល់ gruel homogeneous ត្រូវបានទទួល។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយផងដែរប៉ុន្តែនេះនឹងមិនត្រូវបានរូបមន្តដូចគ្នាសម្រាប់ tkemali បុរាណពី plum ពណ៌ក្រហម។ យើងបង្ហូរទឹកថ្នាំហើយលាងជម្រះវាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានរឺសាច់ទឹកដាក់ចាក់ទឹកហើយគ្របវានៅក្រោមគំរបមួយនៅលើភ្លើងយឺតរហូតដល់ទន់។ យើងបោះពូមរួមគ្នាជាមួយទំពាំងបាយជូរលើក្រឡុកហើយជូតវាចូលក្នុងចាន។ នៅលើ sieve បានត្រូវតែនៅតែកាកសំណល់: peel និងឆ្អឹង - ពួកគេត្រូវបានបោះចោលឆ្ងាយ។ យើងភ្ជាប់ចរន្តអគ្គីសនីនិងកំដៅរយៈពេលប្រហែល 7 នាទីលើភ្លើងតូចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាវីតាមីនអតិបរមាចំអិនទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងទឹក។ Tkemali ត្រជាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកកបិទគំរប។
ដើម្បីរក្សាទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវត្រជាក់និងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ចូររមៀល tkemali ចេញពី plum ពណ៌ក្រហម (រូបមន្តគឺដូចគ្នា) សម្រាប់រដូវរងារ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំមិនត្រជាក់ទេ - យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ (បរិមាណដ៏ល្អបំផុត - 250-330 មីលីលីត្រ) គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដំឡើងនៅក្នុងអាងមួយឬទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកក្តៅមួយ។ លាងសមាតទឹកស៊ីអ៊ីនរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបិទត្រលប់មកគ្របដណ្តប់ដោយគម្របហើយនៅពេលដែលស្ករសតាក់ម៉ាលីចុះត្រជាក់យើងរើវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី។
បង្កាន់ដៃ tkemali ពីពណ៌ក្រហម cherry plum នៅក្នុង Georgian
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ក្រហម plum ពណ៌ក្រហម cherry - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 2.5 CUPS;
- ក្តៅឆី - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល (តូច);
- ក្រូចឆ្មា, ម្រេច - សម្រាប់មែក 3-4 ។
- dill, coriander - 1 bunch តូច;
- thyme, basil - 2-3 sprigs;
- tarkhun - សាខា 3-4;
- coriander - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ។
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
គោលការណ៍នេះគឺដូចគ្នា: ខ្ញុំលាងសំអាត plum របស់ខ្ញុំ, ឆ្លងកាត់វានៅក្នុងលំដាប់ថាផ្លែឈើកំទេចឬផ្អែមមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បំពេញវាជាមួយនឹងទឹកនិង 15 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ យើងជូតផ្លេមឺរីផ្លេមដែលបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងនិងកោស។ អ្នកអាចបត់ plum ចូលទៅក្នុងថង់នៃស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំនិង wring ចេញ pulp នៅក្នុងវិធីនេះ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬហៀរឡុក (អ្នកអាចប្រើសាច់អាំងសាច់ប្រសិនបើមិនមានម្ខាងឬម្ខាងទៀតទេ) ត្រូវបានប្រែជាគំនូរ។ យើងបានភ្ជាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងឆ្អិនហើយកូរអស់រយៈពេល 10 នាទីហើយ Tkemali ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។