អាហារសម្រន់មួយដ៏ល្អ - រមៀលសាច់ដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង: ទាំងអ្នកប្រើប្រាស់និងអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប។ ការព្យាបាលអាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់គ្រប់រសជាតិវាអាចជាការពិតណាស់ពេញលេញឬ "ម្រាមដៃទៅធ្មេញ" តូចអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃការបំពេញ។
Meatballs ជាមួយការបំពេញ - រូបមន្ត
រមៀលសាច់ហ៊ានជាមួយនឹងការបំពេញត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនមួយនៅក្នុងការប្រញាប់។ សាច់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានជ្រើសរើសណាមួយ: សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់ដែលជាបំណែកចម្បងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន repel ។ ជាមូលដ្ឋានមួយដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់និង stuffing, បំពេញវាដោយបំពេញផ្សេងគ្នា។
- ដើម្បីរៀបចំវិលនៃសាច់, អ្នកត្រូវជ្រើសមូលដ្ឋាននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ផ្តាច់បំណែក, បង្កើតស្រទាប់ស្តើង។
- ចង្កៀងអំបិលដែលមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងគំនរហើយទុកចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យបំណែកត្រូវបានពាសដោយឡាយ។
- ការបំពេញដូចជាក្បួនមួយរួចទៅហើយគឺមានរួចរាល់ហើយ: ស៊ុតឆ្អិន, ផ្សិតចៀន, Ham, bacon អំបិលនិងអ្នកដទៃ។
- នឹងបន្ថែមទឹកដូចជាម្រាមដៃពីសាច់មាន់និងកំប៉ិកកំប៉ុសដែលអ្នកអាចរុំសាច់រមូរសាច់ហើយក្នុងរូបមន្តនេះដុតនំ។
- ការចម្អិនសាមញ្ញសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនម្រាមដៃគឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ ចំពោះម្ហូបមិនមានសំណើមទេវាត្រូវបានដុតក្នុងឡដុតសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីឬអាហារសម្រន់ឆ្អិនក្នុងប្រភេទទឹកជ្រលក់។
សុដន់សាច់មាន់
វាមិនធម្មតាទេដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់គោ ricotta, spinach និងខ្ទឹមស។ សូមអរគុណចំពោះការបំពេញដើមនិងការនឿយហត់ក្នុងទឹកជ្រលក់កែច្នៃម្ហូបនោះចេញមកយ៉ាងទន់ភ្លន់ដូចជាដំឡូងឆ្អិនមួយដែលសមស្របបន្លែដុតឬដុតសាឡាត។ ចំនួននៃសមាសភាគដែលបានបញ្ជាក់នឹងមានប្រហែល 4 វិលធំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet - 4 បំណែក;
- ricotta - 300 ក្រាម
- spinach - 50 ក្រាម;
- leeks - 50 ក្រាម
- parsley - 30 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ស្រាពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
- អំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំ
- លាងសមាតកន្ទុយលាងសមា្អាត់ចមា្ការ។ អំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេច។
- ចំបើង spinach, parsley, ខ្ទឹមនិង leek, លាយជាមួយ ricotta ។
- បំពេញសុដន់ដោយប្រើវត្ថុធ្វើឱ្យតឹងជាមួយដុសធ្មេញ។
- នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅ, ប្រេងក្តៅ, ដាក់ចេញរមៀលសាច់, ត្នោតវាពីភាគីទាំងអស់។ ដាក់នៅលើកន្សែងមួយ។
- Pour ស្រាចូលទៅក្នុង Pan ចៀន, simmer សម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងរមៀល។
- ហៀរសី 25 នាទី។
- លាយ Cream ជាមួយម្សៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying, simmer នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 5 នាទី។
វិលនៃសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងការបំពេញ
វិលសាច់ជ្រូកគឺជាអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនលឿនណាស់ហើយវាអាចប្រើបានជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយសារតែការចម្អិនអាហារគឺជាអារម្មណ៍រីករាយ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញនៅក្នុងរូបមន្តនេះឈីសត្រូវបានផ្តល់ជូនប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើផលិតផលមិនប្រក្រតីបំផុត: ផ្លែឈើស្ងួតបន្លែជ្រូកឬប៊ឺជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 3 ពេញលេញផ្នែក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្នែក balyk - 300 ក្រាម
- ឈីស - 100 ក្រាម
- អំបិលម្រេចប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់ដែលមានជាតិពុលបន្តិចបន្តួចអំបិលម្រេច។
- កាត់ឈីសទៅជារង្គសាលដាក់ដុំមួយសម្រាប់ខ្ទាស់នីមួយៗរមៀលជាមួយរមៀលនិងខ្សែ។
- Fry ពីគ្រប់ភាគីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
សាច់មាន់រមៀលជាមួយផ្សិតនិងឈីស
សាច់មាន់ដែលរមៀលជាមួយផ្សិតនិងឈីសរឹងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីបំពេញចិត្តអ្នកបរិភោគទាំងនៅក្នុងពិធីបុណ្យនិងនៅអាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះ។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតនឹងត្រូវបានដំឡូង mashed និង salad ពន្លឺ។ ការរៀបចំការព្យាបាលគឺមិនមានរយៈពេលយូរនិងមិនមានបញ្ហាទេអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យមានការបំពេញផ្សិតនិងឈីសជាមុនហើយក្រោយមកវាគួរតែមានគុណភាពខ្ពស់ creamy ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច, curry ។
ការរៀបចំ
- Spice គំនិតនេះបន្ថែមផ្សិត chopped ល្អ, fry រហូតដល់រាវហួត។
- កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមឈីសដឹងគុណកូរឱ្យរលត់។
- កាត់ចង្អុរស្តើងអំបិលម្រេចដាក់លើស្លាបព្រានៃការបំពេញរមៀលសាច់រមៀលរមៀល - ខ្សែស្រឡាយ។
- Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។
រមៀលជាមួយ bacon
រមៀលសាច់ធ្វើពីកំប៉ិកកំប៉ុសដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនឹងត្រូវបានផ្សែងបារីវានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិម្ហូបកាន់តែច្រើន។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយដែលអ្នកអាចប្រើផលិតផលណាមួយដែលសមស្របប៉ុន្តែមិនបន្ថែមសមាសធាតុខ្លាញ់ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺបន្លែបៃតងឈីស។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets - 500 ក្រាម
- bacon ជក់បារី - 200 ក្រាម;
- asparagus - 100 ក្រាម
- ពិន្ទុ - 1 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ឈីក្រាម - 100 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- Bacon កាត់ចូលទៅក្នុង slices យូរស្តើង។
- កាត់កំប៉ុងជាមួយចានដកអំបិលម្រេច។
- លាយជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខាញ់។
- ដាក់នៅលើ stalk asparagus ចំបើងនៃ carrots និងម្ទេស។
- វេញរមៀល, រុំជាមួយ bacon ។
- ដុសធ្មេញឡើងទៅសំបកមាសដាក់ចូលក្នុងផ្សិតមួយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
សាច់គោរមៀល
ខុសពីធម្មតាសាច់គោដែលឆ្ងាញ់និងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងសាច់គោនឹងក្លាយទៅជាម្ហូបសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ។ "ម្រាមដៃ" តូចៗទាំងនេះចេញមកសម្បូរបែបដូច្នេះពួកគេនឹងទទួលបានការកោតសរសើរចំពោះភ្ញៀវដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់មិនធម្មតាសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ។ នៅក្នុងរូបមន្ត, capers ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ, ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលពួកគេ, អ្នកអាចជំនួសពួកវាជាមួយអូលីវឬវិចិត្រខាត់ឃីន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 700 ក្រាម
- parsley - 2 ដៃ;
- capers កំទេច - 5 tsp;
- peel lemon - 2 tsp;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ l ។
- អំបិល, ម្រេចដី។
ការរៀបចំ
- លាយ parsley chopped, butter, capers និង zest បន្ថែម,
- កាត់សាច់កាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួចអំបិលម្រេច។
- ដាក់នៅលើ chops សម្រាប់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេល្បាយ, រមៀលឡើងរមៀល, fasten ។
- Fry នៅក្នុង Pan ដុតរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
រមៀល stuffed ជាមួយសាច់ minced
ការទទួលទាន រមៀតសាច់មាន់ ដែលពោរពេញទៅដោយការ ចំអិន ឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះការញុំាសឺរឬស័រហ្សូម។ ម្ហូបអាចជាផលិតផលដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកវាអាចជាក្បាលជាមួយនឹងការ៉ុតនិងបៃតងជាមួយប៊ឺនិងឈីសជាមួយផ្សិត។ សាច់គឺសមនឹងគ្នាហើយដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបចេញមកចម្អិនទាំងស្រុង "ម្រាមដៃ" នឹងត្រូវការដុតក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 1 គីឡូក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- carrots និង onions - 2 PCs ។
- ប្រេងអំបិលម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
- Spasserovat ដំឡូង chopped វិចិត្រនិង carrots ដឹងគុណដ៏ធំ។
- បើកបរនៅក្នុងស៊ុត, លាយ, simmer សម្រាប់ 2-3 នាទី។
- នៅក្នុងកម្លាំង forceme, ដ្រាយនៅក្នុងស៊ុត, អំបិល, ម្រេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចែកកំលាំងសាច់ជ្រូកទៅក្នុងប្រមាណជា 10 ផ្នែក។
- ដកដង្ហើមពីនំដាក់ចំណិតចែកចាយនៅលើស្លាបព្រិលរមៀលឡើងវិល។
- ដុសនៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។
សាច់រមៀលជាមួយ prunes
សាច់មាន់ដែលរមូរជាមួយ prunes - រូបមន្តតិចតួចណាស់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនហើយនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកបរិភោគទាំងអស់ជាពិសេសអ្នកដែលចូលចិត្តបន្សំមិនធម្មតានៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងបន្លែណាមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើ: salad ដុតនំ, ឆ្អិនឆ្អិនឬ stewed នឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបម្ហូបកាឡូរីទាបពន្លឺនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ចង្កឹះមាន់ - 4 PCs ។
- prunes - 70-100 ក្រាម;
- អំបិល, គុយរី, ម្រេច, ប៊ឺ។
ការរៀបចំ
- Chop អំបិល, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
- កាត់ផ្លែល្មូនចែញវានៅលើសំបកសាច់រមូរពួកវាដោយរមូររុំពួកវារួមគ្នា។
- Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- ផ្ទេរទៅផ្សិតរមៀលស៊ុតសាមញ្ញ 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពល្មមមួយ។
វិលនៃតួកគីជាមួយ stuffing
ដើម្បី រមៀលតួកគី បានក្លាយទៅជាមិនធម្មតានិងហ៊ានអ្នកអាចបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយគ្រាប់កំទេច, cranberries ស្ងួតនិងពណ៌បៃតង chopped ។ ភាវូបនីយកម្មជាមួយដបធ្មេញពួកគេត្រូវត្រាំជាមួយទឹកក្តៅមុនដើម្បីកុំឱ្យឆេះពេលឆា។ ពី 800 ក្រាមនៃសាច់ប្រហែល 10 វិលតូចត្រូវបានផលិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 800 ក្រាម;
- cranberries ស្ងួត - 100 ក្រាម;
- Walnut - 100 ក្រាម
- parsley - 1 ដៃ;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់ជាបំណែក, បំបាក់ទឹកចិត្ត, អំបិល, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
- Cranberries, parsley និងគ្រាប់ទៅ punch blender មិនពិន័យផងដែរ។
- សម្រាប់ខ្ទះនីមួយៗដាក់នៅលើស្លាបព្រានៃការបំពេញ, រមៀលឡើងរមៀល, fasten ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញមួយ។
- ចៀនលើកំដៅល្មមរហូតដល់ពណ៌ត្នោតប្រហែល 15-20 នាទី។
សាច់រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុង oven នេះ
កាឡូរីដែលមានប្រយោជន៍ច្រើននិងមានកាឡូរីទាបគឺជា សាច់មាន់នៅក្នុងឡ ។ សូមកុំបារម្ភថាម្ហូបនោះនឹងស្ងួតផ្ទុយទៅវិញទឹកជ្រលក់នៅទឹកជ្រលក់មានរសជាតិឆ្អិនហើយម្រាមដៃរបស់វានឹងចេញមកក្រៅហើយវានឹងធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិហឹរនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានពណ៌ស្រស់ថ្លាផងដែរដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវានៅថ្ងៃបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet - 4 បំណែក;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- chopped dill - 3 tbsp ។ l ។
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- អំបិល, ម្រេចដី;
- ប្រេង។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់អំបិលនិងម្រេច។
- ចៀនគំនិតជាមួយផ្សិត chopped, បន្ថែមអំបិល, ញាក់។
- ដាក់ចេញនៅលើ chop toppings បន្ថែមបៃតង chopped និង pinch នៃឈីសមួយរមៀលឡើងជាមួយរមៀលដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
- លាយ Cream sour, ទឹកនិងខ្ទឹម c hopped, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីបើក foil, ត្នោតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។