អ្នកទទួលភ្ញៀវណាម្នាក់នៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកតែងតែត្រូវបានគេសួរសំណួរដូចគ្នា: តើអ្វីទៅចំអិននៅលើតុដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលនិងសូមភ្ញៀវ? យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមាន់សាច់មាន់ជាច្រើនដែលញ៉ាំជាមួយអង្ករ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាពិតប្រាកដនិងចម្រាញ់និងពិតជានឹងតុបតែងសូម្បីតែព្រឹត្តិការណ៍តិចតួចណាមួយក៏ដោយ។
សាច់មាន់ញ៉ាំជាមួយអង្ករក្នុងចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្រូវអង្ករ - 1 ធាតុ
- ceps ស្ងួត - 200 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរផ្សិត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- Cream sour 20% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបធ្វើឱ្យមាន់មួយដែលផ្ទុកទៅដោយអង្ករ។ ដូច្នេះផ្សិតផ្សិតពណ៌សជាមួយទឹកអំបិលនិងឆ្អិន។ នៅក្នុងចាន multivarki ចាក់ស្រូវបន្ថែមទឹកដាក់ "Buckwheat" និងចំអិន។ លើកនេះយើងយកសាច់មាន់កាត់ជើងស្លាបផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកចេញហើយរន្ធត្រូវបានដេរ។ អង្ករត្រូវលាយជាមួយប្រេងនិងញាក់។ ចំអិនផ្សិតឆ្អិននៅក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រជាក់យើងបង្វិលវាតាមរយៈកិនសាច់។ ឥឡូវនេះយើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយច្រោះវាហើយចៀនវាទៅក្នុងប្រេង។ យើងទុកកន្លះនំនៅចានឆាំងមួយហើយលាយជាលើកទី 2 ជាមួយអង្ករផ្សិតហើយចាក់រសជាតិ។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ចេញពីឆ្អឹង, កិនវាតាមរយៈកិនសាច់មួយនិងបន្ថែមវាទៅអង្ករ។
លទ្ធផលនៃការចម្អិនវត្ថុមាន់ក្រាស់ហើយលាងប្រហោងដោយខ្សែស្រឡាយ។ យើងបានរីករាលដាលសាច់មាន់ជាមួយអង្ករនិងបន្លែទៅបាតនៃសក្តានុពលពហុវៀនចាក់ប៊ឺតប៊ឺតបន្តិចហើយបើករបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេល 40 នាទី។
សាច់មាន់ញ៉ាំជាមួយអង្ករនិងផ្លែឈើស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2 គីឡូក្រាម
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 3 PCs ។
- raisins - 100 ក្រាម
- apricots ស្ងួត - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្ករ រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ apricots ស្ងួតនិង raisins ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងចាក់សម្រាប់ 5 នាទីជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់ពីការដែលយើងស្ងួតវាជាមួយកន្សែងមួយ។ ឥឡូវនេះលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានជ្រៅមួយអង្ករផ្លែប៉ោមកំទេចអំបិលនិងដំឡូងស្ងួត។ បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងស្ករប្រសិនបើចង់បាន។
ឥឡូវចូរយើងថែរក្សាសាច់មាន់: សាច់ខ្មៅត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងយើងយករោមសត្វដែលនៅសល់ចេញហើយយើងកាត់ជើងបន្តិចបន្តួចហើយប្តូរវាទៅក្នុងជ្រៅ។ យើងនឹងបំពេញសំបុកជាមួយការបំពេញដែលបានរៀបចំ, ដេរវាដោយខ្សែស្រឡាយឬរុំស្នាមដំបៅជាមួយដុសធ្មេញ។ សាច់មាន់ឆ្អិនអំបិលលាយជាមួយអំបិល paprika នៅលើដីស្រាល ៗ ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងប្រោះជាមួយម្រេចដី។ យើងទុកបក្សីនោះ 2-3 ម៉ោងដែលត្រាំជាមួយគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកដាក់វាទៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡដក់ដែលគេដុតកំដៅរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ យើងបានដាក់សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងអង្ករនិងផ្លែប៉ោមនៅលើម្ហូបបម្រើមួយដែលតុបតែងជាមួយបៃតងនិងបានបម្រើនៅលើតុនំប៉័ង។
សាច់មាន់លាយជាមួយ prunes និងស្រូវ
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- prunes - 10 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងបន្លែ;
- បៃតងស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ត្រូវបានគេលាងសំអាត, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ស្បែកដែលហួសប្រមាណនិងចុងក្រោយនៃស្លាប។ បន្ទាប់មកយើងជូតបក្សីជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ Prunes ត្រូវបានចាក់ទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ អង្ករលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយចាក់ជាមួយទឹកស្អាតនិងដាក់នៅលើភ្លើងឆេះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ Luchok និង carrots ត្រូវបានជម្រះ, ផលប៉ះពាល់ដោយចំបើងនិងបន្លែ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែឡើងកំដៅផែនដី។ ខ្ទឹមយើងបានឆ្លងកាត់ខ្ទម។ បៃតង Dill ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកំទេច។ ឥឡូវនេះលាយអង្ករជាមួយខ្ទឹមសមីងចម្អិនបន្លែនិងចៀន។ ចាក់ទឹកដាក់សាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយសាច់ឆ្អិននិងពោះវៀន។ លាបសាច់ជ្រូកជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ក្នុងលកំដៅ។ ដុតនំម្ហូបរហូតដល់ចម្អិន។