ស៊ុតប៊ីវ៉ុនគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅភាគខាងកើតព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនគ្មានឆ្អឹងនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ស៊ុតប៊ីវ៉ុនគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញដែលការប្រើប្រាស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុត Bovine - បង្កាន់ដៃ
នៅពេលដែលការរៀបចំស៊ុតមួយគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំផលិតផលឈ្មោះពោលគឺសម្អតពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីសែលដោយមិនធ្វើឱ្យខូច pulp នេះ។ វាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យត្រាំនិងបំបាត់ផលិតផលដើម្បីលុបក្លិន។ ដោយប្រើប្រាស់រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនសូមពិចារណាថាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេបាត់បង់ជាតិរាវនិងថយចុះយ៉ាងច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់ផ្នែកចុងក្រោយនៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតប៊ីវុន - 4 គ្រាប់។
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 75 ម។ ល;
- dill, parsley - 25 ក្រាមគ្នា;
- ម្រេចដីក្រហម - 1/2 tsp;
- ស្រាពណ៌ស - 80 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លាងសមាតះក្នុងទឹកស្ងួតស្ងួតនិងធ្វើឱ្យមានវៀនមានប្រវែងមិនលើសពី 2 មមតាមបណ្តោយទាំងមូលនៃផលិតផល។ លាងសមាតសូលុយស្យុងពីថង់ពងនិងលាងជមែះម្តងទៀត។ ចំអិនស៊ុតដែលបានរៀបចំសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិលយកចេញបង្ហូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅលើ Pan frying ក្តៅចាក់ប្រេងបន្ថែមម្រេច, ខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត bovine ។ ចៀនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 7 នាទីរួចចាក់ស្រាហើយចៀនម្ហូបរយៈពេល 8 នាទី។ រដូវកាលមុនពេលបម្រើជាមួយបៃតង shredded ។
Shish kebab នៃស៊ុត bovine - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតប៊ីវុន - 2 គ្រាប់។
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- vinegar - 10 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីក្រហម - 1/2 tsp;
- ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងឆ្អិននិងពងមាន់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។ ដោយប្រើប្រេងខ្មះនិងម្រេចធ្វើឱ្យថ្មមួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចាក់នៅលើ marinade នេះ។ ទុកឱ្យឈរ 2 ម៉ោង។ បន្ទះនៃស៊ុតខ្សែសេះ bovine នៅលើ skewers ឈើជំនួសពួកវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដុតនំខេបាប់រយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារ។
ស៊ុតប៊ីវ៉ុននៅលើដុត - រូបមន្ត
ជាធម្មតារូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនៃស៊ុត bovine មួយត្រូវបានផ្អែកលើ scalding បឋមផលិតផលសម្រាប់ 7 នាទីដើម្បីលុបបំបាត់ក្លិន។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, ការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានជំនួសដោយ marinating នៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតប៊ីវុន - 2 គ្រាប់។
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp;
- fennel ស្ងួត - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យកស៊ុតចេញពីសែលលាងជមែះ, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង marinate ដោយប្រើ butter, ទឹក lemon, ម្រេចនិង dill ។ រក្សាទុកនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែល fry សាច់នៅលើដុតសម្រាប់ 8 នាទី។