មនុស្សមួយចំនួនពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងនៃការរអិលនិងទិញវាជានិច្ច។ តើអ្នកដឹងទេថាការកកិតអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ? លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនឹងប្រាកដក្នុងចិត្តថាវាគ្មានការថែរក្សាគ្មានគ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយវាតែងតែជាការរកឃើញដែលមិនអាចខ្វះបានជាមួយភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។
អ្នកអាចស្ងួតសាច់: សាច់មាន់សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាសាច់ផ្សេងគ្នាត្រូវការពេលវេលាផ្សេងគ្នានិងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តសាកល្បងចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះនោះអត្ថបទធ្វើម្ហូបរបស់យើងប្រាកដជានឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ សូមពិនិត្យមើលវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនអំពីរបៀបហ៊ានធ្វើឱ្យមានភាពអៀនខ្មាស់។
fillet សាច់មាន់ Jammed - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 5 គ្រាប់។
- អំបិលសមុទ្រមានទំហំធំ។
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាឡាត់, ម្ទេស, ផ្លែផ្កាឈូករល;
- cognac - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចម្អិនការញុំាសាច់មាន់យើងត្រូវត្រៀមវាជាមុនសិន។ យើងយកខ្ទឹមបារាំងលាងរបស់ខ្ញុំយើងលាងសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្តនិងស្បែកលាងនិងស្ងួតដោយកន្សែង។ បន្ទាប់មកយកម្ហូបដុតនំកញ្ចក់មួយហើយចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃអំបិលសមុទ្រនិងម្រេចដីទៅបាត។ អ្នកអាចបន្ថែមកូញាក់នៅទីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនចិញ្ចឹមកូនដែលមានសាច់នេះ។ ដូច្នេះដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងថាសនំ fillet សាច់មាន់, sprinkled ជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបឬពង្រីកខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកវាឱ្យឆ្ងាយក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, សាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់អំបិលនិងត្រាំនៅក្នុងឱសថ, គ្រឿងទេសនិង cognac ។
នៅចុងបញ្ចប់យើងយកសាច់ចេញពីទូទឹកកកលាងជូតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាច្រើនដងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។ យើងបានផ្ញើសាច់ jerky ទៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oven សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដូច្នេះវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងផងដែរ។ យើងរុំសាច់ស្ងួតនៅក្នុង cheesecloth ឬ napkin និងសមាតវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃមួយផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់! យើងបានកាត់សាច់មាន់នៅក្នុងរន្ធស្តើងនិងរីករាយជាមួយរសជាតិជក់បារីដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។
សាច់គោស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 500 ក្រាម។
- អំបិលសមុទ្រធំ
- ម្រេចខ្មៅដី;
- គ្រឿងទេសស្ងួត: cumin, paprika, coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងញ៉ាំសាច់គោយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាងសម្អាតទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់។ នៅក្នុងចាននៃទំហំសមរម្យមួយចាក់ស្រទាប់នៃអំបិលសមុទ្រនិងម្រេចដីខ្មៅមួយ។ យើងដាក់សាច់នៅលើកំពូលនិងអំបិលម្តងទៀត។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបក្រាស់ឬរឹតបន្តឹងខ្សែភាពយន្តអាហារ។ យើងយកវាទៅត្រជាក់ (យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក) ប្រហែល 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់អំបិលនិងលាងជម្រះជាមួយទឹកច្រើនដង។ កន្សែងហាលហើយដាក់វានៅលើតុ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងទេសណាមួយដែលបានជ្រើសសម្រាប់រសជាតិនិងចាយសាច់របស់យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយពួកគេ។ បនាប់មករុំដាក់សាច់សត្វក្នុងថាំសមារៈសមាតឬកន្សែងជាលិកាស្តើងហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក។ សាច់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យ៉ាងពិតប្រាកដក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែអ្នកមិនភ្លេចបើកវានៅក្នុងទូរទឹកកកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
សាច់ស្ងួតអាចទុកក្នុងរយៈពែលយូរហើយរឿងសំខាន់គឺរក្សារបបសីតុណ្ហាភាពនិងមិនទុកឱ្យវាសើម។
សាច់ស្ងួតនៅក្នុង aerogril
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាច់លឿនជាងមុននោះវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើ aerogril ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអំបិលសាច់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនិងលាងវាដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តខាងលើហើយបន្ទាប់មកជំនួសឱ្យរុំនិងការលាងសំអាតយើង podvyavim សាច់របស់យើងនៅក្នុង aerogril ។ យើងដាក់វានៅទីនោះរយៈពេល 50 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេបន្ទាប់មកយកវាចេញត្រជាក់វាហើយយកវាម្តងទៀតក្នុងពេលតែមួយ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 3-4 ដង។ នោះហើយជាទាំងអស់ jerky នៅក្នុងអាកាសបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!