មិនមានរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការរៀបចំសាច់អំបិលសាច់នោះទេព្រោះគំនិតនៃអំបិលមិនរាប់បញ្ចូលការដាក់កម្រិត។ សូលីណាកាគឺជាអាហារស៊ុបបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដែលជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយភេសជ្ជៈសាច់បន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យនោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្វីៗដំណើរការទៅក្នុងវគ្គសិក្សាហើយសមាសភាពនៃម្ហូបប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកមាននៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងទិញផលិតផលសាច់សម្រាប់ស៊ុបយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសម្ភារៈនេះដែលយើងនឹងវិភាគបំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នានៃអាហារដំបូងដ៏ពេញនិយមនេះ។
ក្រុមការងារជាតិថ្នាក់កណ្តាលលក់សាច់
មូលដ្ឋាននៃម្ហូបបុរាណគឺទំពាំងបាយជូរសាច់គោទោះបីជាអ្នកខ្លះចូលចិត្តដើម្បីរក្សារសជាតិនៃសាច់ smoked សុទ្ធ, ដោយសារតែពួកគេបានចាប់ផ្តើមទំពាំងបាយជូរពីបក្សី, ភ្លឺតិចជាងនៅក្នុងរសជាតិរបស់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ smoked - 75 ក្រាម;
- សាច់គោឆ្អឹង - 490 ក្រាម
- salami - 220 ក្រាម
- ham - 160 ក្រាម
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 35 ក្រាម;
- cucumber pickled - 80 ក្រាម;
- មួយក្តាប់អូលីវ
- ស្លឹក Laurel - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីរៀបចំសាច់រួចចាក់វាជាមួយទឹករួចទុកឱ្យចម្អិនអស់រយៈពល 1 ៉ងកន្លះហើយកុំភ្លេចដកសំឡងរំខានពីលើផ្ទដី។ នៅជិតចុងបញ្ចប់នៃម៉ោងចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរយកសាច់។ Salami និង Ham កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គំនិត chop និងរក្សាទុកជាមួយផលិតផលសាច់។ ច្របាច់បិទខ្ទឹមសនិងបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ពត់ខ្ទះចៀនជាមួយវ៉ែនតាមួយឈុតដែលចប់រួចហើយទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ លាយមូលដ្ឋានស៊ុបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយជាមួយទំពាំងបាយជូរដាក់បំណែកនៃ cucumbers pickled និង laurel ។ សាច់នៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់គឺត្រូវបានរុះរើចូលទៅក្នុងសរសៃ (វាបានយ៉ាងងាយស្រួលរលាយ) ឬតាមអំពើចិត្តប៉ុន្តែល្អប្រសើរជាងកាត់។ ទុកឱ្យស៊ុបឆ្អិននៅលើភ្លើងដែលខ្សោយបំផុតប្រហែលកន្លះម៉ោង។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ meatball ជាមួយតម្រងនោមនិងដំឡូង
ការរៀបចំអំបិលជាមួយតម្រងនោមត្រូវចំណាយពេលយូរហើយទាំងអស់ព្រោះតែតម្រងនោមមុនពេលឆ្អិនគួរត្រូវបានរៀបចំតាម។ រៀបចំផលិតផលដោយធម្មតា: មួយថ្ងៃមុនពេលចំអិនត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ផ្លាស់ប្តូរវារាល់ 3-4 ម៉ោង។ ក្លិនមិនបាត់ - អ្នកអាចកាត់និងចម្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ - 1, 3 លីត្រ;
- គំនិត - 175 ក្រាម
- carrots - 115 ក្រាម
- bacon - 75 ក្រាម
- សាច់គោក្រលៀន - 340 ក្រាម
- មាន់ជក់ - 180 ក្រាម។
- អូលីវ - 45 ក្រាម
- cucumbers pickled - 3 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 45 ក្រាម។
- paprika - 1/2 tsp;
- ដំឡូង - 130 ក្រាម។
ការរៀបចំ
តម្រងនោមបានរៀបចំកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចេកដោយឡែកពីផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកត្នោត bacon sliced បន្ថែមតម្រងនោមនិងសាច់មាន់ទៅវាបំណែកនៃ onions ជាមួយ carrots និងទុកឱ្យត្នោតសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ដើម្បី roast បានបញ្ចប់បន្ថែម Pure ប៉េងប៉ោះជាមួយ paprika និង dilute ទាំងអស់ជាមួយនឹងពីរវ៉ែនតានៃទំពាំងបាយជូរមួយ។ បន្ថែម cucumbers chopped និង simmer សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។ ផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃខ្ទះឆាទៅក្នុងរាវមួយដែលមានទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងចម្អិនទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេលប្រហែល 15 នាទីដោយមិនបំភ្លេចដាក់ដំឡូងនោះទេ។
រូបមន្តសម្រាប់ក្រុមបាល់ទះបុរាណជាមួយនឹងសាច់ក្រក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ការជក់បារី (ប្រភេទ) - 145 ក្រាម។
- sausage - 85 ក្រាម
- carrots - 115 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 390 ក្រាម
- cucumbers pickled - 3 បំណែក;
- carrots - 140 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 180 ក្រាម។
- មួយក្តាប់អូលីវ។
ការរៀបចំ
កាត់បន្ថយផលិតផលដែលជក់បារីហើយញុំវារួមគ្នាជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងខ្ទះរាស់។ នៅពេលដែលបំណែកនៃសាច់ត្រូវបាន browned បន្ថែម onions chopped និង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ពួកគេ។ អនុញ្ញ្រតឱ្រយបន្ល្រត្រូវចម្អិនពាក់កណា្តាលហើយដាក់ពពួកផ្សិត។ នៅពេលផ្សិតផ្តល់ជាតិសំណើមលើសហើយវាហួតដាក់ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះនិងបំពេញវាដោយទឹកកន្លះលីត្រ។ ចំអិនហ៊ូហ្គោបសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដាក់អូលីវនៅចុងបំផុតនៃការចម្អិនអាហារ។
រូបមន្តសម្រាប់ក្រុមសាច់អំបិលសាច់បុរាណអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតនៅក្នុង multivariate មួយ។ ធ្វើជំហានទាំងអស់ឡើងវិញនៅលើ "ការដុតនំ" ហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមរាវបើក "Quenching" និងចំអិនស៊ុបសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។