តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សានៅក្នុងឡ។

ជាទូទៅគេទទួលស្គាល់ថាភីហ្សាគឺជាអាហាររហ័ស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវសូម្បីតែដូចជាម្ហូបសាមញ្ញមួយអាចក្លាយជារសជាតិនៃរសជាតិ។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួន, ខុសគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងការរៀបចំនៃការព្យាបាល, ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់នៅទីបញ្ចប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សាច្នៃនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 380 ក្រាម;
• ទឹក 240 ម។ ល;
• yeast ស្រស់ - 10 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 135 មីលីលីត្រ។
• សាច់ក្រកជាមួយ salami - 210 ក្រាម។
• ឈីស - 110 ក្រាម
• basil - 2 សាខា;
• អំបិល, ឱសថក្រអូប។

ការរៀបចំ

ជាធម្មតាយើងនឹងចាប់ផ្តើមរៀបចំភីហ្សាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនេះ។ វាគួរតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងមានល្បឿនលឿនទោះជាវានឹងក្លាយជាម្សៅដំបែ។ ដូច្នេះក្បួនជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការសាកល្បងភីហ្សាដ៏ល្អបំផុតគឺរក្សាសមាមាត្រនៃម្សៅនិងទឹក 3: 1 ។ ហើយមួយភាគបីនៃម្សៅត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ពីព្រោះម្សៅគឺខុសគ្នាហើយអាចមានគ្រប់គ្រាន់និង 2.5 ផ្នែក។ កូរ yeast នៅក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែម butter 20 មីលីលីត្រនិង knead dough បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ ភ្លាមៗដែលវាបានចាប់ផ្តើមកែកចេញពីជញ្ជាំងប៉ុន្តែនៅតែមានស្អិតបន្តិចយើងឈរនៅលើតុមួយដែលប្រោះដោយម្សៅហើយដាក់ចូលទៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងធុងតូចមួយគ្របដណ្ដប់វាហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 40 នាទីដើម្បីចាប់ផ្តើមដំបែ។ បន្ទាប់ពីនោះ dough នឹងក្លាយជាទន់និងទន់និងនៅពេលជាមួយគ្នាយឺត។ ជាដំបូងសូមដក់វាជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកហើយបង្កើតនំមួយបន្ទាប់មករមៀលចេញម្ជុលរំកិលពីពាក់កណ្តាលទៅគែម។ ភីហ្សាអាចត្រូវបានធ្វើចតុកោណវាជាធម្មតាប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរាលដាលចេញថ្មនៅលើត្រឡប់មកវិញនៃថាសដុតនំដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការយកវានៅពេលក្រោយ។ លាយទឹកជ្រលក់ dough, បោះជំហានទៅមុខបន្តិចពីគែមពីខាងលើរីករាលដាលរាបស្មើជាមួយ salami, sprinkle ជាមួយ basil chopped និងជូតឈីស។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺដុតនំបុ័ងភីហ្សាឱ្យបានលឿននិងមានសមត្ថភាពអតិបរមានៃឡភ្លើងដូច្នេះកក់ក្តៅដល់អតិបរមានិងដាក់ភីហ្សារយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីយើងទទួលបានវាហើយស្រាល sprinkle ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើចម្អិនភីហ្សាដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស?

ពីព្រោះ ពេលវេលាដ៏សំខាន់ក្នុងការរៀបចំភីស្សាគឺត្រូវចំណាយលើនំប៉័ងយើងនឹងយកវារួចជាស្រេច។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough ស្រស់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• fillet នៃសាច់មាន់ - 330 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 140 ក្រាម។
• ផ្សិត - 80 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• oregano, អំបិល, ប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំ

នំប៉័ងត្រូវបានរមូរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដុតនំមួយក្នុងអំឡុងពេលចង្ក្រានត្រូវបាន heated រួចទៅហើយកម្រិតអតិបរមាយើងខាវាជាមួយទឹកជ្រលក់និងដាក់ចេញបំណែកតូចមួយនៃ fillet វាអាចត្រូវបានយកជាឆ្អិន fillet ឬវត្ថុឆៅផងដែរ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនិងរីករាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។ ពីខាងលើ, sprinkle oregano និងឈីសដឹងគុណនិងដុតនំសម្រាប់ 6 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សាជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ?

កំប៉ុងសម្រាប់ភីហ្សានេះអាចត្រូវបានប្រើតាមការពេញចិត្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• cucumbers pickled - 160 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 70 ម។ ល;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• អូលីវ - 10 បំណែក;
• កម្លាំងសាច់ - 230 ក្រាម
• ម្សៅ - 280 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ស្ករ - 30 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 1 សក្តានុពល;
• អ័ររីហ្គោណូអំបិលសាឡីម្រេច។

ការរៀបចំ

ចំពោះការធ្វើតេស្តនេះយើងលាយអំបិលបន្តិច 15 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងមេផ្សំបន្ថែមប្រេង 30 មីលីលីត្រនិងចាក់ជាលំដាប់។ ម្សៅនេះត្រូវបានលាយជាមួយ dough ដែលបន្ទាប់មកយើងចាកចេញពីមួយម៉ោងដើម្បីសម្រាក។

ក្នុងពេលនេះសូមធ្វើទឹកជ្រលក់ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ឱ្យខ្ទិះឆាត្រក្តៅហើយចាក់ចេញប៉េងប៉ោះយកទៅលាងវាប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលស្ករសនិងឱសថហឹរចំអិនពីរបីនាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។ dough ត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួច, rolled ចេញផ្ទេរទៅថាសដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះលទ្ធផល, ដាក់ mince, កាត់នៅលើ slices ស្តើងកំពូលនៃ cucumbers និង halves នៃអូលីវ។ យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះស្តើងហើយរាលដាលវានៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដុតនំ 8 នាទីនៅ 215 ដឺក្រេ។