Shchi ពី sorrel - ការពេញចិត្តដោយម្ហូបជាច្រើនជាលើកដំបូងដែលជាពិសេសពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងនិទាឃរដូវនេះ។ ជាមួយនឹងវត្តមាននៃឱសថស្រស់ក្រអូបខ្ញុំចង់ធ្វើឱ្យរបបអាហារធម្មតារបស់ខ្ញុំចម្រុះនិងចិញ្ចឹមគ្រួសារមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជីវជាតិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពី sorrel?
Shchi ពណ៌បៃតងជាមួយ sorrel - ម្ហូបជាមួយនឹងការរៀបចំដែលមានការលំបាកនោះទេ។ ប៉ុន្ដែប្រាជ្ញាចំណីអាហារខ្លះដែលដឹងថានឹងមិនប៉ះពាល់ទេ។ អនុសាសន៍ដែលបានផ្ដល់ខាងក្រោមនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំម្ហូបដំបូងមួយក្រអូបនៅកម្ពស់សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។
- ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនមុនពេលបន្ថែម sorrel បើមិនដូច្នេះទេដំឡូងនឹងងងឹតហើយមិនឆ្អិន។
- អ្នកគាំទ្រស៊ុបស្ពៃទឹកអាស៊ីតច្រើនគួរតែបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនទៅឱ្យពួកគេ។ នៅពេលដែលផលិតផលប្រេងឆៅត្រូវបានណែនាំវាត្រូវការជាតិអាស៊ីតខ្លះហើយមុខម្ហូបបន្ទាប់មកមានរសជាតិទន់។
- បន្លែនៅក្នុងស៊ុបអាចទុកជាចំណិតឬអ្នកអាចបំបែកវាបាន។
- ការបន្ថែមស្ករទៅស៊ុបស្ពស្រស់ធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ស៊ុបស្ពបៃតងជាមួយ sorrel និងស៊ុត - រូបមន្ត
Shchi ពី sorrel ជាមួយស៊ុត - ម្ហូបគឺពន្លឺជាមួយនឹងរសជាតិ sour sour ។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់បានយ៉ាងខ្លាំងនៅនិទាឃរដូវ។ អ្នកអាចចំអិនវាជាធម្មតានៅលើទឹកបន្សុតដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ហើយអ្នកក៏អាចប្រើបន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់ផងដែរ។ អ្នកត្រូវការបំរើតុបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានប្រើប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងក្រោមគំរប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- sorrel - 1 bunch ធំ;
- spinach - 1 bunch;
- បន្លែចម្រុះ - 1 bunch;
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- Cream sour ។
ការរៀបចំ
- រលាយស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
- Pour 1.5 លីត្រទឹកបន្ថែមដំឡូង។
- ស្ពៃខ្មៅនិង sorrel ត្រូវបានយកចេញដើមនិងពណ៌បៃតងគឺជាដី។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលនៅសល់នៃប្រេងដែលបានរីករាលដាលពណ៌បៃតងនិងលាយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការចំអិនសំរាប់ 3 នាទី។
- ផ្ទេរពណ៌បៃតងទៅក្នុងរនាស់ហើយចំអិនរយៈពេល 2 នាទីក្រោមគំរប។
- ស៊ុបស្លាបព្រានៅលើចាននៅកន្លែងនីមួយពាក់កណ្តាលនៃការស៊ុតឆ្អិននិង sour ។
ក្បាលដោះពី nettles និង sorrel - រូបមន្ត
Shchi ជាមួយ nettles និង sorrel - នេះគឺជា storehouse ពិតនៃចំនួនដ៏ធំនៃវីតាមីនដែលរាងកាយត្រូវការច្រើនបន្ទាប់ពីរដូវរងារ។ Nettles គឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសវ័យក្មេង។ ហើយថាវាស្រួលជាងក្នុងការធ្វើការជាមួយនាងហើយនាងមិនបានដុតដៃទេនាងគួរតែចាក់ទឹករំពុះហើយទុក 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចធ្វើការបានដោយសុវត្ថិភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- sorrel, nettle, onions ពណ៌បៃតង - 1 ធ្នឹម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ស្លឹក Nettle ត្រូវបានកាត់ល្អ។
- នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិន, រីករាលដាលគំនិត chopped, ប៉េងប៉ោះ sliced ។
- បន្ទាប់មកពួកគេដាំរុក្ខជាតិទាំងអស់។
- វាយពងនិងចាក់ពួកគេចូលទៅក្នុងស៊ុប, stirring ។
- Shchi ពីអំបិល sorrel, ម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិចំអិនពីរបីនាទីនិងបើកវាបិទ។
Shchi ពី sorrel លើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
Shchi ពី sorrel ជាមួយសាច់មាន់និងស៊ុត - ម្ហូបគឺពន្លឺប៉ុន្តែពេញចិត្តណាស់។ ថាទំពាំងបាយជូរមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចម្អិនវាពីដោះសាច់មាន់មួយ។ ការបន្ថែមបរិមាណស្ករសតិចតួច (មិនលើសពី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) នឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់និងឆ្អែត។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់ឱ្យនូវអាហារក្លិនក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 1.5 លីត្រ;
- onions, carrots, ម្ទេស - 1 PC ។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- sorrel - 1 បាច់;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករអំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងត្រូវបានផ្ញើទៅទំពាំងបាយជូររំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសឆ្លងកាត់។
- នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិន, រីករាលដាល sorrel sorrel, passerovka, អំបិល, ស្ករម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុង saucepan មួយ។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម dill កំទេច, ខ្ទឹម, គ្របដណ្តប់, ទទូច 10 នាទី។
- នៅពេលបម្រើសូមដាក់ពងឆ្អិនមួយចានមួយ។
Shchi ជាមួយស្ពនិង sorrel
Shchi ជាមួយ sorrel និងស្ពចេញមកក្រាស់សម្បូរបែបនិងហ៊ានខ្លាំងណាស់។ ស្ពអាចត្រូវបានប្រើទាំងចាស់និងវ័យក្មេង។ ជាមួយនឹងផលិតផលវ័យក្មេងរសជាតិនៃម្ហូបនឹងមានសុភាពរាបសាជាងមុន។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ចំនួន 7-8 servings នៃអាហារក្រអូបនឹងត្រូវបានទទួលហើយពួកគេនឹងចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
- carrots, ដំឡូង, onions, ប៉េងប៉ោះ - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ស្ព - 400 ក្រាម
- sorrel - 2 bunches;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ការទំពាំងបាយជូររំពុះត្រូវបានទាបជាមួយនឹងដំឡូងនិងចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរីករាលដាលរហូតដល់ក្រហមបន្ថែម carrots ដឹងគុណប៉េងប៉ោះកាត់និងចំអិនរហូតទាល់តែរួចរាល់។
- ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបាន kneaded ។
- ការរីករាលដាលទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងស្ព chopped, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
- Pour ចាក់កែច្នៃនិងចំអិនរហូតដល់ស្ពពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- បន្ថែមដំឡូងកំទេច, sorrel chopped និងស្លឹក Bay ។
- យកស៊ុបឱ្យឆ្អិនមួយកាត់បន្ថយភ្លើងឆក់អស់រយៈពេល 5 នាទី។
- នៅពេលដែលការបម្រើ, ស៊ុតកាត់មួយត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាននីមួយ។
Shchi ពី Sorrel Lenten - រូបមន្ត
Shchi ពី sorrel ដោយគ្មានសាច់ត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់។ ហើយថាស៊ុបបែបនេះបានក្លាយជាឆ្ងាញ់និងរសជាតិរបស់វាគឺមិនទទេវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើមិនមែនជាទឹកសុទ្ធប៉ុន្តែ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំពុះ root នៃ parsley, celery អ្នកអាចបន្ថែមមួយផ្សេងទៀត carrot ទាំងមូលនិងគំនិតមួយ។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានស្រង់ចេញហើយស៊ុបត្រូវបានចម្អិនជាមួយស៊ុបស្ព។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
- onions, carrots - 150 ក្រាម។
- sorrel - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - bunch មួយ;
- អំបិលម្រេចច្រកស្លឹក។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1.5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ, គ្រាប់ឡុកឡាក់ដំឡូងនោះ។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរីករាលដាលបញ្ចូល carrots និង fry សម្រាប់ពីរបីនាទី។
- ពលដលដំឡូងស្ទើរតរួចរាល់ហើយចូរចកសាតឆ្អិនអំបិលអំបិលនិងចំអិនអស់រយៈពល 10 នាទី។
ស៊ុបត្រជាក់ពី sorrel
ស៊ុបស្ពៃបៃតងជាមួយ sorrel ដោយគ្មានការដុតគឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានគេទទួលទានត្រជាក់។ ស៊ុបរដូវក្តៅ បែបនេះមិនត្រឹមតែជួយបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លាននិងស្រេកទឹកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយកំដៅបានយ៉ាងងាយស្រួលផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសរបបអាហារនិងមានសុខភាពល្អជាមួយនឹង Cream sour ។ ប៉ុន្តែ mayonnaise នៅក្នុងម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- sorrel - 1 បាច់;
- Cream sour - 50 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 ភី។
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សាច់ឆ្អិន - 100 ក្រាម;
- dill ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹករំពុះរីករាលដាលដំឡូង diced នេះ។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែម sorrel, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី, អំបិល។
- សាច់, ស៊ុតនិង cucumber កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់។
- បន្ថែម Cream sour, dill និងបម្រើស៊ុបត្រជាក់ពី sorrel ទៅតារាង។
Shchi ពី sorrel និង spinach - រូបមន្ត
Shchi ពី sorrel និង spinach ជាមួយការបន្ថែមនៃ dill, parsley និង onions ពណ៌បៃតងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេហៅថាស៊ុបពីស្មៅ។ នៅក្នុងការពិតនេះគឺដូច្នេះ, ដោយសារតែសមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបគឺបៃតង។ ហើយថាស៊ុបបែបនេះចេញមកក្រាស់និងមានជីវជាតិអង្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុបបន្លែសូមប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- spinach, sorrel - 1 ធ្នឹម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- onions ពណ៌បៃតង, parsley, dill - ពាក់កណ្តាល - ផោន;
- ដំឡូង - 3 បំណែក;
- ស្រូវ - 50 ក្រាម។
- សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចម្អិនសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិន។
- នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអង្ករដំឡូងនិងចម្អិន 15 នាទី។
- Sorrel និង spinach ត្រូវបានតម្រៀប, លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- កិនបៃតង។
- សាច់មាន់ត្រូវបានបែងចែកជាសរសៃ។
- Sorrel ជាមួយ spinach ត្រូវបានផ្ញើទៅ Pan មួយ stirred, ចម្អិនសម្រាប់ 3 នាទី, កូនអុកសាច់មាន់។
- វាយពងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបជាមួយទឹកបន្តិច។
- បន្ទាប់មកអំបិលបន្ថែមបៃតងកូរនិងបន្ទាប់ពីរំពុះស៊ុបពី sorrel ស្រស់ភ្លាមបិទ។
Shchi ពី sorrel frozen
Shchi ពី sorrel, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅនិទាឃរដូវនេះ។ នេះគឺអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែការពិតដែលថា sorrel ទឹកកកត្រូវបានប្រើ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុង freezer រហូតដល់ការប្រមូលផលថ្មី។ ដូច្នេះស៊ុបក្រអូបអាចរឹបអូសសាច់ញាតិបានពេញមួយរដូវរងារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- sorrel frozen - 100 ក្រាម;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- បៃតងគំនិត - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- parsley - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- សាច់មាន់ចាក់ទឹកនិងចម្អិនរហូតដល់ធ្វើ។
- ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- នៅពេលដែលដំឡូងនិងសាច់មាន់ត្រូវបានគេរួចរាល់ពួកគេត្រូវបានស្រង់ចេញ។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើកន្ទុយ, សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។
- ម៉ាស់ដំឡូងត្រូវបានត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរហើយក៏បានបញ្ជូនអំបិលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិននិងសាច់ឆ្អិន។
- Shchi ពីរំពុះ sorrel រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមអំបិលនិងបិទ។
Shchi ពី sorrel លុបចោល - រូបមន្ត
Shchi ពី sorrel លុបចោល អាចត្រូវបានចម្អិនពេញមួយឆ្នាំ, ហើយពួកគេគឺមិនអាក្រក់ជាងអ្នកដែលស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំពាំងបាយជូររួចរាល់ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - មិនលើសពីកន្លះម៉ោងទេហើយស៊ុបនឹងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់បម្រើ។ ភ្លឺនិងហ៊ានណាស់គាត់នឹងរីករាយឡើងនៅលើរដូវរងាអាប់អួរមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sorrel លុបចោល - 500 មីលីលីត្រ;
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំងនិងពង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- ចំអិនសាច់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, កាត់ទៅជាបំណែកហើយជាថ្មីម្តងទៀតបានវិលត្រឡប់ទៅ Pan បាន។
- បន្ថែមដំឡូងនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ហុចគំនិត, ផ្ញើវាទៅក្នុង Pan បាន។
- ការរីករាលដាល sorrel, នាំយកទៅរំពុះមួយចាក់ស៊ុតវាយដំនិង stirring, ចំអិនសំរាប់ 1 នាទី។
- នៅក្នុងស៊ុបនៃ sorrel ជាមួយសាច់នៅបម្រើបន្ថែម Cream sour និងស៊ុត។