រៀបចំ pasta ក្នុងអ៊ីតាលីមានភាពងាយស្រួលបំផុត។ វាគឺជាការលំបាកបន្ថែមទៀតដើម្បីកំណត់ជម្រើសនៃរូបមន្តទឹកជ្រលក់ដែលនឹងត្រូវបានបម្រើម្ហូប។ យ៉ាងណាមិញការប្រែប្រួលនៃការបន្ថែមទៅប៉ាស្តានៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីមានចំនួនរាប់មិនអស់ហើយពួកគេម្នាក់ៗមានលក្ខណៈល្អតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតហើយយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយម។
រូបមន្តសម្រាប់ pasta អ៊ីតាលីនៅផ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់ Bolognese
ប្រហែលជាទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនិងរសជាតិដែលត្រូវបានបំពេញជាមួយ pasta គឺទឹកជ្រលក់ Bolognese នេះ។ វាគឺជាបន្លែដែលមានបន្លែដែលត្រូវបានកិននៅក្នុងសាច់ប៉េងប៉ោះដែលមានបន្ថែមនូវស្រាក្រហមនិងគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 315 ក្រាម;
- សាច់ minced - 435 ក្រាម;
- គំនិតអំពូល - 90 ក្រាម
- carrots ស្រស់ - 90 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ គ្មានក្លិន - 40 មីលីលីត្រ;
- stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ - 385 ក្រាម;
- ក្រហមមានពណ៌ក្រហមពាក់កណ្តាល - 135 មីលីលីត្រ;
- Parmesan - 45 ក្រាម
- ស្លឹកនៃ basil ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ចម្អិនអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាបឋមចូរដុតនំនៅក្នុងប្រេងអូលីវខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់ celery ឱ្យបានរហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតយើងក្នុងពេលដំណាលគ្នា fry mince បន្ទាប់មកផ្សំវាជាមួយរង្គាលបន្លែនិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួនរួមជាមួយនឹងសមាសធាតុរាវ។ យើងក៏ចាក់នៅក្នុងស្រាហើយគ្របដណ្តប់នាវានោះជាមួយគម្របមួយហើយថ្លឹងសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់ក្នុងកំដៅល្មមរយៈពេលមួយម៉ោង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលយើងបន្ថែមខ្ទឹមនៅក្នុងវា peeled និងចុចតាមរយៈសារពត៌មាន podsalivaem វាដើម្បីរសជាតិនិងម្រេចទុកឱ្យមួយនាទីទៀតនិងយកចេញពីភ្លើង។
ឥឡូវនេះវានៅតែមានតែឆ្អិនប៉ាស្តានិងបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រាវចម្អិនអាហារដែលប្រឡាក់ជាមួយ Parmesan ដែលបានលាយនិងតុបតែងជាមួយស្លឹករុក្ខជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំជាមួយ pasta ធ្វើដោយដៃជាមួយ zucchini និងបន្លែនៅអ៊ីតាលី - រូបមន្តមួយ
នៅពេលបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងពេលនៃនិន្នាការរីកលូតលាស់ទំនោរទៅបរិភោគចានជាមួយអប្បបរមានៃកាឡូរីរូបមន្តនៃ pasta អ៊ីតាលីជាមួយបន្លែនិង zucchini បានក្លាយជាប្រធានបទពិសេស។ វាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់អ៊ីតាលីនិងមិនប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងលើតួលេខនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 315 ក្រាម;
- zucchini - 415 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 415 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 280 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវដោយគ្មានរសជាតិ - 55 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- Parmesan - 55 ក្រាម
- ស្លឹកនៃ basil ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - បំណែក 3-4;
- ចម្អិនអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ pasta យោងតាមរូបមន្តនេះវាគឺជាការចង់ជ្រើសរើសបន្លែនៃពណ៌ផ្សេងគ្នាដើម្បីទទួលបានពណ៌ចម្រុះនិងគួរឱ្យទាក់ទាញគ្រោងពណ៌នៃម្ហូប។ ឧទហរណ៍ពណ៌បៃតង zucchini នឹងបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្រេចពណ៌លឿងនិងប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមទុំ។ ហើយនៅលើផ្ទុយមកវិញប្រសិនបើ zucchini អ្នកមានលឿងឬពន្លឺបន្ទាប់មកម្រេច Bulgarian គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសពណ៌បៃតង។ ផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើង oblong ។ ប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតឈរពីរនាទីនៅក្នុងទឹករំពុះនិងកម្ចាត់ស្បែក។
បន្ទាប់មកនៅពេលដូចគ្នានេះដែរដាក់ pasta ចម្អិននិងរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយបន្លែ។ នៅក្នុងប្រេងអូលីវធ្មេញខ្ទឹមធ្មេញនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញហើយបោះវាចោលហើយដាក់ប្រេងក្រអូបក្នុងចំបើងម្រេច។ បន្ទាប់ពីបួននាទីយើងបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅចៀនឆាបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងដាក់ zucchini, ចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវរដូវកាលអាហារជាមួយម្រេចហើយបើចាំបាច់អំបិលនិងទុកឱ្យវាចុះរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺទន់។ នៅពេលដែលយើងត្រៀមរួចរាល់យើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវការបិទភ្ជាប់បង្ហូរទឹកពីវានិងទឹកជ្រលក់បន្លែលាយវារាលដាលវានៅលើចាននិងបម្រើបន្ថែមដោយដី Parmesan និងស្លឹក basil ។