សាច់ល្ពៅត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែប៉ោមដែលធ្វើអោយរសជាតិបន្លែនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។ សព្វថ្ងៃនេះសម្រាប់អ្នកការប្រែប្រួលនៃចានផ្អែមពីល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមដុតក្នុងលដែលមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំង។
មួយល្ពៅទាំងមូល stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោម, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយ raisins, គ្រាប់និង prunes
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ (តូច) - 2-2.2 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 650-750 ក្រាម។
- គ្រាប់ - 180-200 ក្រាម;
- prunes plum - 180-200 ក្រាម;
- raisins ដោយគ្មានរណ្តៅ - 100-120 ក្រាម;
- ស្រូវ - 65 ក្រាម។
- ទឹក - 45 ម។ ល។
- ប៊ឺ, creamy កសិករ - 115 ក្រាម;
- ម្សៅ cinnamon, ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream (Cream ជូរ) - 220 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចំពោះការតុបតែងចូរជ្រើសរើសល្ពៅតូចមួយនៃទំរង់ត្រឹមត្រូវនៃពូជស្ករសអណ្តូងវាហើយកាត់ផ្នែកខាងលើក្នុងទម្រង់ជា "គំរប" ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាជ្រើសគ្រាប់ពូជជាមួយនឹងសាច់សរសៃអមជាមួយ។
សម្រាប់ការបំពេញចម្អិនអង្កររួចរាល់ហើយសូមលាងជម្រះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការលាងជម្រះទឹកក្តៅនិងលាមកហើយកាត់វាទៅជាបំណែកជាច្រើន។ គ្រាប់ត្រូវបានតម្រៀបកាត់បន្តិចហើយយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំផ្លែប៉ោម។ ផ្លែឈើរបស់ខ្ញុំសំអាត, កាត់ពាក់កណ្តាលនិងកម្ចាត់ស្នូល។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូបនិងលាយជាមួយ raisins, គ្រាប់, prunes និងអង្ករ។ រដូវដែលបំពេញដោយស្ករក្លិនឈុននិងអំបិលលាយគ្នាហើយប្តូរទៅល្ពៅ។ នៅលើកំពូលដាក់បំណែកនៃ butter និងបន្ថែមទឹក, គ្របដណ្តប់ផ្លែជាមួយ "គំរប" មួយហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដុតនំឬនៅលើថាសដុតនំ, ដែលយើងចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួច។ យើងលាបខ្លាញ់ល្ពៅជាមួយប្រេងហើយផ្ញើវាសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅដល់ 190 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងកន្លះបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកច្រើន។ យើងកំពុងពិនិត្យមើលភាពប្រុងប្រយ័ត្ននៃម្ហូបសម្រាប់ភាពទន់របស់ល្ពៅដែលមានស្នាមចាក់ធ្មេញ។
ល្ពៅដែលលាយដុតទាំងស្រុងនៅក្នុងលដែលមានផ្លែប៉ោមគ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានប្រើជាមួយ Cream ដែលលាយជាមួយស្ករឬក្រែម។
ល្ពៅផ្អែមជាមួយផ្លែប៉ោម, ដុតនំនៅក្នុង slices oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp pulp - 415 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 415 ក្រាម
- ដីកិនស្រូវ - ពីរបី pinch មួយ;
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- ស្ករ (តាមច្រវ៉ាក់តាមឧត្ដមគតិ) - 45-65 ក្រាម។
- គ្រាប់កំទេចឬ គ្រាប់ល្ង ។
- butter - 15 ក្រាម;
- ស្លឹក mint សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។
ការរៀបចំ
បង្អែមឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ត្រូវបានធ្វើឡើងពីល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម, តុបតែងជាមួយបំណែកនិងការចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ pulp នៃល្ពៅដោយគ្មានគ្រាប់ពូជ peel និង sunflower ត្រូវបាន sliced នៅក្នុងទំហំមធ្យមនិងផ្លែប៉ោមលាងត្រូវបានជម្រះ, កម្ចាត់នៃស្នូលខាងក្នុងនិង shredded ក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នា។
ព្រួសបំណែកផ្លែឈើជាមួយទឹក lemon, sprinkle ជាមួយ cinnamon, savor ជាមួយអំពៅអំពៅនិងកន្លែងនៅក្នុងធុងមួយដែលមាន oversaturated វាជាមួយ slice នៃ butter Cream មួយ។ លាយរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើកំពូលដោយគ្រាប់ឬគ្រាប់ល្ងនិងបញ្ជូនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតនិងការដុតនំនៅក្នុង oven 220 -deise ក្តៅសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទីឬដូច្នេះ។ មុនពេលបម្រើ dessert ត្រូវបានបំពេញជាមួយស្លឹក mint ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង Cream sour ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម?
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃល្ពៅ - 815 ក្រាម;
- ទឹក 35 ម។ ល;
- ផ្លែប៉ោម - 640 ក្រាម
- raisins - 120 ក្រាម
- Cream ជូរ - 140 ក្រាម
- ដីកិនស្រូវ - ពីរបី pinch មួយ;
- ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម;
- គ្រាប់ល្ពៅ - 1 ដៃ។
- Butter - 60 ក្រាម
- នំកែកឃឺសម្រាប់នំបុ័ងឬនំប៉័ង។
ការរៀបចំ
កាត់ល្ពៅទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំមធ្យមហើយទុកវាឱ្យនៅក្នុងខ្ទះឆារមួយនៅប៊ឺរក្រែមជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននិងបន្ទន់បន្តិចបន្តួច។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងសម្អតនិងកាត់បន្ថយលក្ខណៈដូចគ្នានឹងល្ពៅផ្លែប៉ោមហើយនឹងលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
នៅក្នុង oiled និង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs សម្រាប់នំបុ័ងឬ semolina, ធុងដុតនំត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយល្ពៅមួយហើយយើងគ្របដណ្តប់ slices ជាមួយ raisins ។ ពីខាងលើយើងដាក់ចំណិតនៃផ្លែប៉ោមដែលមានរដូវវស្សាដោយមានចានកិន។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour ស៊ុបលាយជាមួយទឹកឃ្មុំបក្សីនិងគ្រាប់ពូជល្ពៅ chopped ពិន័យនិងចាក់លាយលទ្ធផលនៃល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ ដុតនំដូចជាបង្អែមរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 215 ដឺក្រេ។