ការថែរក្សាសម្ផស្សក្តៅ - ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់រដូវត្រជាក់ដែលអាចជំនះភាពអត់ឃ្លានអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលបន្លែស្រស់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានបាត់បង់ពីការលក់រូបមន្តបែបនេះក្លាយជាការរកឃើញពិតប្រាកដដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើរដូវរងារ។ ការបំពេញស្មៅម៉េនធីអាចជាចម្រុះបំផុតប៉ុន្តែយើងបានសម្រេចចិត្តរស់នៅលើល្បាយនៃសាច់និងដំឡូងដែលអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយសូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។
Manty - រូបមន្តជាមួយសាច់និងដំឡូងមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹក 235 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 540 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់គោឬសាច់គោ - 640 ក្រាម
- គំនិត - 440 ក្រាម;
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- ដី cumin - 1/2 tsp;
- ទឹក 410 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងធ្វើឱ្យបានល្អនៅកណ្តាល។ នៅក្នុងរន្ធចាក់នៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកផ្តួលស៊ុតនិងចាប់ផ្តើម kneading dough ជាមួយ fork មួយយកម្សៅពីគែមនោះ។ បន្ទាប់ពីបុកនិងប្រមូលម្សៅនៅកំប៉ិកកំប៉ុកសូមដាក់វាឡែកវិញបន្ទាប់ពីរុំខ្សែភាពយន្ត។
បំពេញសម្រាប់ manti ជាមួយដំឡូងនិងសាច់ត្រូវបានរៀបចំហើយនោះគឺកាន់តែងាយស្រួល: វាជាការគ្រប់គ្រាន់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់សាច់និង bow មួយវិចិត្រហើយបន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយនឹង slices នៃដំឡូងមួយ cumin និងអំបិល។ ពនលាយល្បាយជាមួយទឹកដូច្នេះការបំពេញត្រូវបាន juicy បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ។
រមៀលចេញ dough បានឈប់សម្រាកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការេស្មើគ្នា។ ដាក់ចំណែកធា្លាប់ឱែយបែមូលសែចនៅកណ្តាលនែបំណែកនំប៉័ងនីមួយៗហើយដក់គែមនៅតាមមធ្យោបាយងាយស្រួល។ Manty ជាមួយសាច់ chopped និងដំឡូងត្រូវបាន brewed នៅក្នុង mantovarkas ពិសេសដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយមួយ boiler ទ្វេរដងឬ colander ធម្មតាដាក់នៅលើកំពូលនៃសក្តានុពលនៃទឹករំពុះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ រៀបចំម្ហូបសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីនិងបម្រើជាមួយប៊ឺនិងសម្បូរបែបនៃម្រេចដីស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន manti ទួរគីជាមួយដំឡូងនិងសាច់?
គ្រឿងផ្សំ:
- dough សម្រាប់ manti - 340 ក្រាម
- សាច់ minced - 320 ក្រាម
- ទឹក - 90 ម។ ល;
- គំនិត - 170 ក្រាម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- paprika ដឹងគុណ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- mint ស្ងួត - 2 tsp ។
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ទឹកយ៉ាអួ - 460 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើសាច់សាច់ដែលបានធ្វើរួចជាស្រេចជំនួសសាច់ឆៃ។ ដើម្បី mince យើងបន្ថែម onions chopped វិចិត្រនិងដំឡូងចាក់នៅក្នុងទឹកបន្ថែមបិទភ្ជាប់ពីខ្ទឹមនិងអំបិលលាយ។ dough គួរតែត្រូវបានរមៀលដូចដែល thinly អាចធ្វើទៅបាននិងកាត់ចូលទៅក្នុងការេតូច។ ដាក់កណ្តាលនៃការបំពេញនេះប្រមូលគែមរួមគ្នានិងផ្ញើ manties ជាមួយសាច់និងដំឡូងដើម្បីរំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី 7-10 ។
ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយនិងលាយវាជាមួយដាប់ស្រឺមីននិងម្រេច។ ដាក់ពីរស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅលើកំពូលនៃខាត់និងបំពេញវាជាមួយប៊ឺឆូត។ manti ហ៊ានជាមួយសាច់និងដំឡូងគឺតែងតែក្តៅ។