កុម្មង់នំឈីស - ទន់និងមិនគួរឱ្យជឿទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាកុម្មង់នំផ្សំដែលរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលទឹកដោះគោជូរ។ ជាមូលដ្ឋានមួយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីទទួលទាន curd ទន់ដោយគ្មានធញ្ញជាតិខ្លាញ់មធ្យមដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការ delicacy និង friability របស់វា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឈីសនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ granulated - 315 ក្រាម;
- ក្រូច - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 290 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំសូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 315 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 175 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មុននេះលឺគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឡើងកំដៅរហូតដល់ 165 ដឺក្រេ។
លាងចេញពីក្រូចឆ្មារទាំងពីរហើយបញ្ចូលវាជាមួយស្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងល្បាយដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបញ្ចេញបរិមាណអតិបរមានៃប្រេងដែលសំខាន់។ ចាក់ស្ករក្រូចទៅនឹងប្រេងហើយលាបវាទាំងអស់នៅក្នុងក្រែមពណ៌ប្រផេះ។ ដោយឡែកពីគ្នាផ្សំទឹករបស់ក្រូចឆ្មារជាមួយពងនិងញុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីស។ ផ្ញើល្បាយឈ្លោះទៅប្រេងបន្ថែមម្សៅដែលមានម្សៅដុតនិងសូដាទៅវាហើយបន្ទាប់មកខ្ទា។ ដុតនំផ្នែកម្សៅនំសណ្តែក 16-18 នាទីហើយនៅពេលដែលថ្នាំពុលត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ចាក់វាជាមួយជាតិស្ករ glaze ពីល្បាយនៃម្សៅស្ករនិងទឹកដោះគោ។
biscuits curd homemade - រូបមន្តសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 240 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 180 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ (រលាយ) - 120 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះសម្រាប់នំឈីសនៅផ្ទះចំណាយពេលបន្តិច។ Whip គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីបញ្ជីជាមួយគ្នាលើកលែងតែស្ករវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែចាក់ចេញនៅលើចានមួយ។ ពីគ្រាប់បាល់រមៀលគោក្រឡុកដែលគ្រាប់នីមួយៗត្រូវលាបទៅក្នុងឌីសឬរុញភ្ជាប់ជាមួយបាតដៃរបស់អ្នក។ កន្ត្រកនៃម្សៅឃ្មុំរុំព័ទ្ធទៅដោយស្ករ granulated និង folded ពីរដងជាពីរបន្ទាប់មកចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 185 ដឺក្រេ។
ឆ្ងាញ់ខូឃីឃីឌិនដោយដូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 310 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 155 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 210 ក្រាម។
- បន្ទះសៀគ្វីដូង - 15 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- កំបោរក្រឡុក 1 ។
ការរៀបចំ
ស្ករផោនជាមួយស៊ុតនិងឈីក្រុមគ្រួសារ។ នៅក្នុងការលាយបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីដូងនិងកំប៉ុងកំបោរបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលបានភ្ជាប់ជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយម្សៅប្លាស្ទិច។ ពីនំប៉័ងនោះបង្កើតនំប៊ីសស្ទីនហើយផ្ញើវាទៅដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 175 ដឺក្រេ។ នៅពេលដុតនំត្រជាក់វាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្ករកក។