ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលប្រភេទនៃផ្សិតដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ - រៀបចំទឹកជ្រលក់នៃ chanterelles មួយ។ ក្លិនបិដោរសម្បូរបែបរសជាតិនៃផ្សិតព្រៃនិងស្រមោលពណ៌ទឹកក្រូចលឿងខ្លាំងណាស់ធ្វើឱ្យអ្នកស្រលាញ់វាពីការធ្វើតេស្តដំបូង។
ចំពោះទឹកជ្រលក់យកផ្សិតមធ្យមដែលប្រមូលបាននៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវតាមបែបអេកូឡូស៊ីព្រោះផ្សិតល្អឥតខ្ចោះស្រូបយកសារធាតុណាមួយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ប្រែទៅជាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យផ្សិតនិងយក wormy, រលួយឬស្ងួត។ ពីគន្លឹះនៃជើងកខ្វក់ស្អាតឬកាប់ពួកគេនៅលើមួកមិនគួរក្លាយជាសំរាម។
ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោ (ក្រែមឬក្រែម sour) សូមប្រាកដថាត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលធម្មជាតិដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងបន្លែ។
កុំឧស្សាហ៍ជាមួយគ្រឿងទេស - ពួកគេនឹងបំបែករសជាតិនិងរសជាតិនៃផ្សិត។
ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ
យើងចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្សិតដែលងាយស្រួលបំផុតពីចាន់តេលែលយើងត្រូវការផលិតផលអប្បបរមានិងពេលវេលាតិចណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- scratched ស្រស់បានលាងនិង brushed chanterelle - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនមានប្រេងឆា - 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម
- អំបិលដោយគ្មានការបន្ថែម - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អនៃ chanterelles សម្រាប់សាច់គឺត្រូវបានរៀបចំនៅលើគោលការណ៍នៃ "គ្មានអ្វីនាំអោយ" ។ ដូច្នេះយើងដាក់ផ្សិតក្នុងចង្ក្រានមួយចាក់ទឹកនិងចំអិនសំរាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ អ្នកអាចដាក់ពីរស្លឹកឡឺលែលឬម្រេចពីរបីម្រេចប៉ុន្តែម្រុតរសជាតិនឹងខុសគ្នា។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងលាងសមាតនិងវិចិត្រ chink ខ្ទឹមបារាំងនេះ។ កំដៅប្រេងទៅអ័ព្ទស្រអាប់និងចាប់ផ្តើមទៅ fry onions នេះ។ ដោយពេលនេះផ្សិតត្រូវតែឆ្អិន។ យើងច្របាច់ទឹកយើងត្រជាក់វាបន្តិចហើយកាប់ផ្សិតឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើឧបករណ៍ងាយស្រួល។ បន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងគំនិតមាសហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែមានភាពរឹងមាំដែលយើងត្រូវការ។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងបម្រើជាមួយប៊ីត, cutlets, សាច់មាន់ចៀន។ ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកជ្រលក់នៃ chanterelles នេះគឺល្អសម្រាប់ spaghetti, buckwheat, ដំឡូង mashed ។
បន្ថែមក្លិនក្រែម
ជាងនេះទៅទៀតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺការផ្សំផ្សិតនិងក្រែមដូច្នេះយើងទិញក្រែមធម្មជាតិពីទឹកដោះគោទាំងមូលជាមួយនឹងខ្លាញ់មិនតិចជាង 18% ឬ ក្រែមចៀនធ្វើដោយដៃ ។
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles, រៀបចំជាមុន - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត oblong - 4 PCs ។
- អំបិល iodized សមុទ្រ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានទ្រនាប់ពែងរទេះ;
- Cream - 100 មីលីលីត្រឬ Cream sour - 150 ក្រាមឬឈីសទន់ - 70 ក្រាម;
- ប្រេង "កសិករ" ឬស្រដៀងគ្នា - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជាការពិតទឹកជ្រលក់នៃ chanterelles ជាមួយ Cream sour នៅលើប៊ឺនឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលប្រើក្រែមតិចតួចនិងប្រេងបន្លែ។ រំពុះផ្សិតសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានចម្អិនវិចិត្រខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយចាប់ផ្តើមហុចវា។ បន្ថែមផ្សិតដែលកំទេចនៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទន់និងម្សៅរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ត្រូវហួត។ បន្ថែម Cream អំបិលនិងជូរ, ក្រែមឬឈីសដឹងគុណ។ ចងចាំថាទឹកជ្រលក់នៃ chanterelles ជាមួយ Cream ឬ sour cream មិនអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ - ក្តៅឡើងហើយភ្លាមបិទ។ ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ឈីសអាចត្រូវបានកំដៅយូរជាងនេះ។ អ្នកក៏អាចបង្កើតទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់របស់អ្នកពី chanterelles ដោយប្រើរូបមន្តទាំងនេះជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភាពច្នៃប្រឌិត។