ត្រីដែលញ៉ាំជាមួយអង្ករខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- 4-6 carcasses មឹកបំពិន (ទំងន់រាងកាយប្រហាក់ប្រហែល - ក្រាម 100-120);
- អង្ករ 150 ក្រាម;
- 4 ស៊ុត
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- ប្រេង sunflower តិចតួច;
- បៃតង (parsley, dill, coriander, basil ជាដើម);
- ខ្ទឹម 2 ខ្ទឹម;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ:
ឆ្អឹង Squid នឹងឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 3 នាទី - មិនមានទៀតទេហើយយើងនឹងត្រជាក់។ សូមឱ្យឆ្អិនពងដែលរឹង - ឆ្អិន, ត្រជាក់វានិងជូតវានៅលើចង្ក្រាន។ រំពុះអង្ករវាគួរតែក្រឡុក។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងវិចិត្រនិងក្រឡុកបន្តិចលើប្រេងនៅចានឆាំង។ យើងនឹងភ្ជាប់អង្ករជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមស៊ុតដែលលុបចោល, បន្លែបៃតងល្អ ៗ និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមបន្តិច, ម្រេចនិងលាយ។ ឥឡូវបំពេញសំបកមឹកដែលបានរៀបចំដោយការដាក់ចំណិតនិងដាក់ចេញ 2-3 ក្នុងមួយចានបម្រើ។ លាយជាមួយ sprigs នៃពណ៌បៃតងនិងសាច់ជ្រូក stuffed ជាមួយទឹកជ្រលក់ Squid ។ ទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់មឹកខាត់: ប្រេងអូលីវខ្ទឹមសម៉ាឃាតស្រាពណ៌សតិចតួចពងមាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ mayonnaise ធ្វើដោយដៃ។ ទឹកឃ្មុំមានជាតិខ្លាញ់ល្អ ៗ ជាមួយខ្ទឹមស។
Squid stuffed ជាមួយផ្សិតនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សត្វមឹកមឹក 4-5;
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 800 មីលីក្រាមនៃផ្សិត
- 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- អំបិល;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- បៃតង;
- ក្រូចឆ្មា
- cloves នៃខ្ទឹមស 2-4 ។
ការរៀបចំ:
រំពុះ 2 ពងរឹង - ឆ្អិន។ សូមឱ្យឆ្អិនខ្មៅងាប់។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបែកខ្ទេចនិងចៀនរហូតទាល់តែមាសនៅក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមផ្សិតដែលល្អក់ទៅខ្ទះចៀននិងឆាអស់រយៈពេល 5 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ យើងនឹងសម្អាតស៊ុតពីសែលហើយកាត់វាឱ្យល្អ ៗ ឬយើងជូតវានៅលើចង្ក្រានធំមួយ (អ្នកអាចប្រើបន្សំនៅក្នុងរបៀប "ហូលក់") ។ ឈីសក៏ត្រូវបានយកទៅលាបលើក្រឡាចត្រង្គ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការបំពេញបន្ថែមនិងម្រេច។ បន្ថែមពងឆៅ 2 កំទេចឱសថនិងខ្ទឹម។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងវត្ថុមឹក។ យើងរុំព្រែកខ្លុយក្នុងបំពង់មួយដែលមានប្រេងនៅខាងក្នុង។ ដាក់ផ្នត់ទាំងនេះនៅលើថាសដុតនំមួយហើយដាក់វាសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ Squid រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងមូលប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់វាបាន។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon និង garnish ជាមួយឱសថ។ វាអាចទៅរួចក្នុងការរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងមឹកដែលបានញ៉ាំជាមួយអង្ករនិងផ្សិត។ គ្រាន់តែរួមបញ្ចូលកែវអង្ករឆ្អិនមួយនៅក្នុងរូបមន្តនិងកាត់បន្ថយចំនួនផ្សិតដោយពាក់កណ្តាល។
រូបមន្តសមុទ្រ
អ្នកអាចចំអិនមឹកខាត់ដែលដាក់ជាមួយចង្កា "ក្តាម" ។ រូបមន្តបែបនេះនឹងត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេសចំពោះមនុស្សដែលមានភាពមមាញឹក, បរិញ្ញាបត្រនិងអ្នកដែលភ្ញៀវទេសចរមិននឹកស្មានដល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- 4-6 សំលាប់មឹកសំអាត;
- ដំបង "ក្តាម" 200 ក្រាម;
- មួយកែវអង្ករឆ្អិនមួយ;
- បៃតង;
- mayonnaise;
- mustard;
- អំបិល;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- ខ្ទឹម;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ:
រំពុះសត្វឃ្មុំសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី។ កាប់កំណាត់បន្ថែមអង្ករ។ បញ្ចូល mustard តិចតួច, mayonnaise, កំទេចឱសថនិងខ្ទឹមទៅបំពេញ។ ម្រេចបន្ថែមនិងលាយ។ អ្នកអាចទិញវាបាន។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយបៃតងនិង sprinkle ជាមួយ lemon ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រែក្លាយឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកអាចខ្ចប់សាច់សត្វបានយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅក្នុងសន្លឹកនិងដុតនំបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតឆៅ 2 ទៅសាច់។
មឹកជាមួយសាច់មាន់
អ្នកអាចចំអិនមឹករុំជាមួយសាច់មាន់។ គោលការណ៍នេះគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងរូបមន្តខាងលើដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- 4-6 សំលាប់មឹកសំអាត;
- 200 មីលីត្រសាច់មាន់ឆ្អិន;
- មួយកែវអង្ករឆ្អិនមួយ;
- Passekrovka ពីអំពូលទី 1 និង 200 ក្រាមនៃផ្សិត;
- 100-150 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណ;
- ខ្ទឹម;
- បៃតង;
- 1-2 ស៊ុត
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ:
ទាំងអស់កិន, លាយនិងវត្ថុមឹកនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងនៅក្នុងរូបមន្តមុន។
ចំពោះមឹកខាត់វាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើស្រាស្រាល ៗ អូលីវសាឡាត់ពីខ្លាសមុទ្របន្លែស្រស់អាហារត្រីនិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។