មាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិត

សព្វថ្ងៃនេះនៅលើធ្នើនៃហាងលក់បើទោះបីជាពេលវេលានៃឆ្នាំនេះអ្នកតែងតែអាចរកឃើញភាពខុសគ្នានៃផ្សិតមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្មេងស្រីជាច្រើនដែលកំពុងញ៉ាំឬមើលតួលេខមួយកំពុងឆ្ងល់ថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំផ្សិតដែរឬទេនៅពេលដែលពួកគេញ៉ាំ, បើដូច្នេះតើអ្វីទៅដែលពួកគេគួរតែត្រៀមខ្លួន។ តោះមើលវា។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិត

វាមានតំលៃកត់សំគាល់ថាមិនមែនផ្សិតទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ដូចគ្នា។ ដូច្នេះអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាទូទៅបែងចែកផ្សិតព្រៃទៅជា 4 ក្រុមយោងទៅតាមកម្រិតអាហារបំប៉ន។

1. ដំបូងមានផ្សិតក្រហមនិងផ្សិតពណ៌ស។ ពួកវាមានចំនួនច្រើនបំផុតនៃធាតុដានដែលមានប្រយោជន៍ហើយមានតុល្យភាពបំផុតគឺខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិង កាបូអ៊ីដ្រាត ។
2. ប្រភេទទីពីររួមបញ្ចូលទាំង podberozoviki, ប្រេង, ដើមឈើអុក, podsinoviki, freckles ផ្សិតប៉ូឡូញផ្សិត aspen ។
3. ទៅទីបី - goat, serushki, russula, chanterelles, ផ្សិត, បន្ថែមទៀត, mosses ។
4. ទៅទីបួន - krasnushki, svinushki, ផ្សិត oyster, ryadoviki និងដូច្នេះនៅលើ។

ជាការពិតណាស់ការបែងចែកប្រភេទនេះគឺមានលក្ខខណ្ឌពីព្រោះសមាសភាពមិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើប្រភេទផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាទៀតផង។ សារធាតុរ៉ែចម្បងដែលមាននៅក្នុងផ្សិតគឺជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ។ មាតិកានៃវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងផលិតផលនេះប្រហែលស្មើនឹងត្រី។ បរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងផ្សិតពណ៌សតិចតួចនៅក្នុងនំខ្ញី។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីតម្លៃ calorific នៃផ្សិតព្រៃនោះតម្លៃថាមពលអប្បបរមាមានបន្ទាត់និងទឹកឃ្មុំ agarics (22 និង 29 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមរៀងគ្នា) ។ មាតិកាកាឡូរីអតិបរមាគឺផ្សិតពណ៌ស poderezozovik និង boletus (40, 36 និង 35 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមរៀងគ្នា) ។ ខ្លាញ់កំបោរនៃផ្សិតមិនមានភាពខុសប្លែកពីសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាស្ងួតវាផ្លាស់ប្តូរ។

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃផ្សិតស្ងួត

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិតស្ងួតគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីអាណាឡូកស្រស់។ ឧទាហរណ៏, ឧទាហរណ៍នៅក្នុង chanterelles ស្រស់តម្លៃថាមពលគឺ 30 kcal ក្នុង 100 ក្រាមខណៈពេលដែលនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតវារួចទៅហើយ 261 kcal ។ ហើយដូច្នេះវាគឺជាមួយផ្សិតទាំងអស់: podberezovik ស្រស់មួយមានចំនួន 36 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមស្ងួត - 231 kcal ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារបំប៉នត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្សិតនៅក្នុងឆ្អិនឬប្រឡាក់។ សម្រាប់អ្នកដែលអង្គុយមើលរូបភាពរបស់ពួកគេវាមិនអាចទទួលយក ផ្សិត ចៀនបានទេ។ ទោះបីជាធាតុផ្សំនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្សិតបែបនេះមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចពីអាតូមថ្មីក៏ដោយក៏ពួកគេស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកដែលនាំឱ្យមានការឡើងទម្ងន់។