មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌ស

ក្នុងចំនោមផលិតផលនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនំប៉័ងពណ៌សគឺជាសមាសភាគសំខាន់មួយដែលជាផ្នែកមួយនៃកញ្ចប់អតិថិជនប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា ខ្លឹមសារកាឡូរីនៃ នំប៉័ងពណ៌សគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយនិងត្រូវប្រើនំបុ័ងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់របបអាហារជាញឹកញាប់មិនដំណើរការ។

សំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនំបុ័ងពណ៌សជួយបន្ថយភាពឃ្លានវាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិស្មុគស្មាញ B ដូច្នេះមនុស្សនៅក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេសចង់ញ៉ាំនំសាំងវិចនិងប៊ុនវាជួយបន្ថយភាពតានតឹងនិងឡើងទម្ងន់។ ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះនំប៉័ងពណ៌ស 100 ក្រាមមាន 266 កាឡូរី។

ហេតុអ្វីបានជានំបុ័ងពណ៌សមានប្រយោជន៍?

ជាការពិតវាមិនអាចទៅរួចទេដែលហាមឃាត់ការទទួលទាននំប៉័ងពណ៌ស (បរិមាណកាឡូរី 1 ដុំគឺ 100-130 គីឡូក្រាមអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា) ប៉ុន្តែដូចដែលដឹងហើយថាផ្លែឈើដែលត្រូវបានហាមឃាត់គឺផ្អែមដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារវាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់កម្រិត។ ការប្រើនំប៉័ងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់របបអាហារអវិជ្ជមាននោះទេហើយមីក្រុបដែលមាននំបុ័ងនឹងជួយរក្សាតុល្យភាពវីតាមីននៃរាងកាយ។

នំបុ័ងពណ៌សមាន:

• វីតាមីន PP
• វីតាមីនអ៊ី
• វីតាមីនខេ
• choline
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ជាតិកាល់ស្យូម
• ប៉ូតាស្យូម
• សូដ្យូម
• ជាតិដែក;
• ផូស្វ័រ
• ស្ពាន់
• ស័ង្កសី
• selenium;
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• fluorine ។

គួរកត់សម្គាល់ថាខ្លឹមសារកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សមិនសំខាន់ដូចអ្វីដែលរាងកាយទទួលបានពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះទេ។ មិនមែនសម្រាប់នំប៉័ងគ្មានអ្វីចាប់តាំងពីដងបុរាណត្រូវបានផ្ដល់តួនាទីសំខាន់ក្នុង របបអាហាររបស់ ប្រជាជន។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះដោយក្រលេកមើលភាពខុសគ្នានៃនំបុ័ងដែលបានផ្តល់ជូនមនុស្សមួយចំនួនតូចរាប់ពីកាឡូរីហើយនំប៉័ងពណ៌សគឺជាពូជមួយដែលពេញនិយមនិងទិញច្រើនបំផុត។

នំប៉័ងណាដែលល្អជាង?

ការជ្រើសរើសនំបុ័ងដែលផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តអ្នកចំណីអាហារសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រៀបធៀបតម្លៃកាឡូរីនៃនំបុ័ងខ្មៅនិងពណ៌ស។ បើទោះបីជាមានភាពស្រដៀងគ្នាក៏ដោយក៏ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគេជំទាស់យ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងសារធាតុកាឡូរីនិងជីវជាតិ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងនំបុ័ងខ្មៅ 100 ក្រាមគណនីសម្រាប់ 201 គីឡូតាមត្រី។ ក្រៅពីធាតុផ្សំដែលមាននំបុ័ងពណ៌សសមាសភាពនំប៉័ងខ្មៅរួមមាន:

• វីតាមីនហ។
• វីតាមីនអ៊ី
• beta-carotene;
• cobalt
• Chrome;
• អ៊ីយ៉ូត
• ស្ពាន់ធ័រ
• Chrome ។

កង្វះនៃធាតុផ្សំទាំងនេះភាគច្រើនដោយសារតែអាហារូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារនាំឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូច្នេះការប្រើនំបុ័ងខ្មៅក្នុងករណីនេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់។

មនុស្សគ្រប់រូបនៅពេលដែលគាត់ញ៉ាំនំបុ័ងពណ៌សពីរបបអាហាររបស់គាត់ដោយចេតនាដឹងថាកាឡូរីដែលគាត់ចៀសវាងនឹងប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពរបស់គាត់តាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត។

ធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមានប្រយោជន៍និងពេញលេញអាចធ្វើបានគ្រប់គ្នាហើយមិនត្រូវការការជ្រើសរើសផលិតផលដើម្បីធ្វើតាមទម្លាប់ទេពីព្រោះរសជាតិមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យផលិតផលមានតម្លៃតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងធាតុដាននិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។