ភីហ្សា - ម្ហូបមួយដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនាពេលថ្មីៗនេះប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងច្រើន។ ចម្អិនអាហារភីហ្សាគឺអ្នកអាចនិយាយបានថាជាការច្នៃប្រឌិត។ ជាមួយនឹងការបំពេញរបស់វាអ្នកអាចពិសោធន៍អណ្តែត។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនភីហ្សាបន្លែ។
ភីហ្សាជាមួយបន្លែនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 420 ក្រាម;
- yeast ចុច - 0.5 ដំបង;
- mozzarella - 130 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 850 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 0,5 tsp ។
- ឈីហ្គូដា - 430 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- លាយបន្លែ (zucchini, ម្រេចផ្អែម) - 300 ក្រាម;
- ផ្សិត - 120 ក្រាម
- oregano ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយចាក់ចេញម្សៅ sifted បន្ថែម pinch អំបិលមួយ។ Yeast ត្រូវបានបង្កាត់ក្នុងទឹក (250 មីលីលីត្រ) និងលាយជាមួយម្សៅ។ យើងយកចេញ dough ដើម្បីចូលទៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុង mash ទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលស្ករ។ ឈីស gouda បីនៅលើក្រឡតែមួយ។ Mozzarella និងបន្លែកាត់ទៅជាចំណិត។ ឡចំហាយត្រូវបានកំដៅឡើងជាមុន។ សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងវាគួរតែមាន 200 ដឺក្រេ។ knead dough ខិតជិត, រមៀលចេញនិងការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ សម្រាប់ dough ដែលយើងបានដាក់ម៉ាស់ប៉េងប៉ោះនិង sprinkle វាជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការឈីសដឹងគុណ។ ពីកំពូលដាក់ចេញបន្លែនិង mozzarella ក្នុងលំដាប់ចៃដន្យ។ យើងដេកលក់ជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ ជាថ្មីម្តងទៀតទុកស្នាដៃសម្រាប់ 15-20 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅនៅតែសមបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ភីហ្សាបន្លែជាមួយផ្សិតជាមួយប្រេងអូលីវកូរវាជាមួយនំអូរីហ្គាណូស្ងួតនិងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- មូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សា - 1 កុំព្យូទ័រ។
- fillet នៃសាច់មាន់ - 230 ក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ម្រេច jalapeno - ពាក់កណ្តាល;
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
- ពោត - 230 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Ranch - 130 ក្រាម
- ទឹកត្រីសម្រាប់សាច់ - 40 ក្រាម
- ឈេឌីដាឈីស - 250 ក្រាម។
- អំបិលខ្ទឹមស - 1 ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដីខ្មៅ - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
ចម្អិនសាច់បំពងសាច់ត្រជាក់ត្រជាក់និងកំទេចជាតិសរសៃ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងក៏ដូចជាម្ទេសប៊ុលហ្គារីនិងចាឡាប៉េណូសកូលេនកូតូច។ នៅក្នុងម្ហូបដុតនំដាក់ស្នាដៃដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកជ្រលក់ Ranch នៅលើវា sprinkle ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃឈី cheddar ដឹងគុណនៅលើកំពូល។ នៅលើកំពូល, ចែកចាយរាបស្មើពោត, ម្ទេសផ្អែម, ខ្ទឹមបារាំង, jalapenos និង fillets ។ ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់និងកំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង។ Sprinkle ជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់ barbecue មួយ sprinkle ជាមួយអំបិលខ្ទឹមនិងម្រេចខ្មៅ។ នៅក្នុង oven ដែលយើងបានកក់ក្តៅដល់ 190 ដឺក្រេ, ដុតនំភីហ្សាសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ការតំរង់ទិសនៃការត្រៀមខ្លួននឹងបម្រើដល់គែមនៃភីហ្សា - ភ្លាមៗនៅពេលដែលវាត្រូវបានត្នោតភីហ្សាបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
ភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រកនិងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 CUPS;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ចំណិតនៃសាច់ក្រក - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 60 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- mozzarella - 150 ក្រាម
- ផ្សិត - 100 ក្រាម
- អូលីវ - 8 បំណែក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- leeks សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំបន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់និងប្រេងអូលីវ។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយប្រហែល 5 មក្រាស់និងផ្លាស់ទីវាទៅសន្លឹកដុតនំមួយដែលតម្រៀបជាមួយ parchment ។ ចាក់ទឹកល្មមមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។ ស្រទាប់ dough ត្រូវបានលាបជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធយើងបានរីករាលដាលបំណែកនៃ mozzarella ពីខាងលើ។ យើងលាងម្រេចម្រេចប៊ុលហ្គារី, ដុសវា, កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតនិងដាក់វានៅលើកំពូល។ យើងដាក់អូលីវ, ប៉េងប៉ោះ, ផ្សិតនិងសាច់ក្រក។ នៅក្នុងឆ្អិនក្តៅដុតភីហ្សាសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ភីហ្សាបន្លែរួចរាល់នៅលើ dough ស្តើងតុបតែងជាមួយ leek ។