នំបុ័ងភីហ្សានៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង

មនុស្សជាច្រើននៃយើងគ្រាន់តែចូលចិត្តភីហ្សា។ វានឹងត្រូវបានហ៊ានពីរដងប្រសិនបើចម្អិននៅផ្ទះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉័ងភីហ្សាមួយជាមួយអ្នកផលិតនំបុ័ង។ យ៉ាងណាមិញសូមអរគុណដល់ឧបករណ៍នេះហើយម្សៅទឹកដោះគោមានភាពអស្ចារ្យហើយអ្នកមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើអ្វីៗផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សានៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកក្តៅ - 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

យើងញ៉ាំម្សៅនេះជារឿងសំខាន់ព្រោះសម្រាប់ភីស្សាយើងត្រូវការម្សៅខ្យល់។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងនំប៉័ងធ្វើចង្អូរមួយចាក់ទឹករំអិលស្ងួតប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។ យើងបានដំឡើងកុងតឺន័រនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង។ ប្រសិនបើគំរូរបស់អ្នកមានរបៀបអនុញ្ញាតិឱ្យអ្នកចំអិនភេសជ្ជៈសម្រាប់ភីហ្សាបន្ទាប់មកជ្រើសរើសវា។ ប្រសិនបើគ្មានបែបនោះទេយើងជ្រើសរើសរបៀបចំអិននៃការធ្វើតេស្តធម្មតា។ បើកកម្មវិធីនៅលើនិងបន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបឌុលរួចរាល់។ ឥឡូវអ្នកអាចរមៀលវារាលដាលការបំពេញដែលអ្នកពេញចិត្តបំផុតនិង ចំអិនភីហ្សា តាមរូបមន្តធម្មតា។

ភីហ្សានៅក្នុងហាងនំបុ័ង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3 CUPS;
• ទឹក 250 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 1,5 tsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• oregano ស្ងួត - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងការដាក់ធុងរបស់នំបុ័ងនំបុ័ង, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងប្រេងអូលីវ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយនិងផ្សិតស្ងួតដើម្បីកុំឱ្យប៉ះទឹកនិងអំបិល។ Oregano ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមឥឡូវនេះដែរប៉ុន្តែអ្នកស្ទើរតែអាចបញ្ចប់នៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់ពីសម្លេងរំខានដែលផ្តល់ដំណឹងដល់អ្នកអំពីការប្រគុំចុងក្រោយបំផុត។ ពេលដែល នំប៉័ងសម្រាប់នំបុ័ងភីស្សាបាន ត្រៀមរួចរាល់វាអាចត្រូវបានដាក់ចេញហើយដាក់វា។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាដែលគ្មានមេនំបុ័ងសម្រាប់ហាងនំប៉័ង

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• soda - 0,5 tsp ។
• ម្សៅ - 170 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងភ្ជាប់ soda ជាមួយ Cream sour ។ រលាយ butter បាន។ យើងភ្ជាប់ស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែម Cream sour ជាមួយ soda, កូរ, ចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានិងកូរម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted នេះ។ យើងរួមបញ្ចូលកម្មវិធី "ម្សៅ Bezdorozhevoye" ។ បន្ទាប់ពីសម្លេងបន្លឺសម្លេងរលោងរួចហើយម្សៅអំបោះត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយ។ វាល្អសម្រាប់មូលដ្ឋានស្តើងសម្រាប់ភីហ្សា។

ចម្អិនភីហ្សានៅក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ងមួយស្លាបព្រា

ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យ, 1 គីឡូក្រាមនៃ dough ភីហ្សានឹងត្រូវបានទទួល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 640 ក្រាម;
• ទឹក - 320 ម។ ល។
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ (ដោយគ្មានស្លាយមួយ);
• yeast ស្ងួត - 1,5 tsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងធុងទឹករបស់អ្នកផលិតនំបុ័ងនោះចាក់ក្នុងទឹកអំបិលចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមប្រេងអូលីវម្សៅ sifted និង yeast ស្ងួត។ ជ្រើសរបៀបចំអិន "dough Yeast" ។ ហើយក្នុងមួយម៉ោងកន្លះមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តភីហ្សានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សានៅហាងនំបុ័ងរបស់ LG?

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1 កែវ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 កែវ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast - 1,5 tsp ។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងតម្លើងផ្លុំផ្លុំលាយ។ គ្រឿងផ្សំដាក់នៅក្នុងនំបុ័ងដាក់ធុងមួយនៅក្នុងលំដាប់ដែលពួកគេត្រូវបានរាយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ បន្ទាប់មកជ្រើសកម្មវិធី "Dough" ហើយចុចប៊ូតុង "ចាប់ផ្តើម" ។ សូមចំណាំថាម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sieved ល្អប្រសើរជាងមុនសូម្បីតែ 2-3 ដង។ ដោយសារតែនេះវាត្រូវបាន saturated ជាមួយអុកស៊ីសែននិង dough ចេញមកដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត airy និងការកើនឡើងល្អប្រសើរជាងមុន។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការធ្វើតេស្តទឹកឃ្មុំបានត្រៀមរួចជាស្រេច។

យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុងសំណុំបែបបទ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែឬ margarine, បង្កើតគែមនិងទុកឱ្យនាទីសម្រាប់ 20, ដូច្នេះវាសមនឹងបានល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះការរីករាលដាលបំពេញនិងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180-200 ដឺក្រេមួយដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។

ចំណាំថាម្សៅដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងរូបមន្តនេះចាំបាច់ត្រូវបានរមូរយ៉ាងស្តើងពីព្រោះវាកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។