តើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មតារាងនំបុ័ងឬរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកឬទេ? ប្រើរូបមន្តខាងក្រោមនិងវត្ថុម៉ាំមុចជាមួយឈីស។ បន្ទាប់ពីការដុតនំបុ័ងអាហារសម្រន់បានក្លាយទៅជាស្នាដៃសិល្បៈពិតប្រាកដមួយហើយសម្រាប់ភាពសម្បូរបែបនិងរសជាតិសម្បូរបែបយើងសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមអាហារជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់ឆៅ។
ម្ទេសប្លោកលាយជាមួយសាច់មាន់និងឈីសនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតដែលមានទំហំធំ - 680-800 ក្រាម។
- សាច់មាន់ (បន្ទះ) - 430 ក្រាម។
- mayonnaise បុរាណ;
- អំពូលគំនិត - 145 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ឈីហៀរនៃថ្នាក់រឹង - 165 ក្រាម។
- ផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានជាតិប្រេង - 45 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- condiments ដើម្បីជ្រើសពី;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
រៀបចំរឿងដំបូងបង្អស់សម្រាប់សារធាតុផ្សិតនៃសារធាតុប្រឡាក់។ រំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរហូតដល់សាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែមលើខ្ទះនៅពេលចម្អិនគ្រឿងទេសនិងម្សៅតាមឆន្ទៈ។ ទុកឱ្យសាច់ត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយកាត់វា melenko ឬ crank វាតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។
ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនសូមចូលទៅផ្សិត។ យើងលាងជមែះពួកវាកាត់ចែញជើងចែញវាឱ្យសែ shinkuem និងឆារហូតដល់ទន់ជាមួយគា្នាជាមួយចង្កឹះគំនិតមុនសមែប់។ កុំភ្លេចបន្ថែមម្រេចនិងម្រេច។
យើងផ្សាភ្ជាប់បរិមាណផ្សិតជាមួយសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំបន្ថែមឈីសដែលមានជាតិផ្អែម (ផ្នែកពាក់កណ្តាល) mayonnaise, ទឹកស៊ីអ៊ីវហើយកូរ។ យើងនាំយកការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមឱសថស្រស់ស្រស់ស្រស់បាន freshly ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ឥឡូវនេះនៅក្នុងម្ហូបដុតនំឬសន្លឹកដុតនំចាក់ទឹកតិចតួចនិងដាក់ចេញ slices នៃ butter នៅលើដែលយើងអង្គុយមួកផ្សិត។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគេរៀបចំទុកជាមុនជាមួយនឹងការរៀបចំអាហារនិងលុបឈីសដែលនៅសេសសល់។
យើងដាក់ម្ហូបជាមួយម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅមួយហើយទុករយៈពេល 20 នាទីដើម្បីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យងាយស្រួលបន្តិចដោយរៀបចំនៅក្នុងផ្សិតដែលមានចំណិតផ្សិតជាមួយឈីសនិង Ham ជំនួសវាជាមួយសាច់មាន់។
ផ្សិតលាយជាមួយសាច់ឆៅប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតដែលមានទំហំធំ - 680-800 ក្រាម។
- សាច់ minced - 420 ក្រាម;
- Cream sour ឬ mayonnaise - 65 ក្រាម;
- អំពូលគំនិត - 145 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 120-180 ក្រាម។
- ឈីហៀរនៃថ្នាក់រឹង - 165 ក្រាម។
- ផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានជាតិប្រេង - 45 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- condiments ដើម្បីជ្រើសពី;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
គោលការណ៍នៃការរៀបចំសារធាតុម៉ាស់អញ្ចាញធ្មេញនេះយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកំណែមុនដោយមានករណីលើកលែងមួយចំនួន។ ក្នុងករណីនេះយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនម្ហូបដោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងជើងផ្សិតកំទេចដែលយើងនឹងកាត់ចេញភ្លាមៗនៅពេលផ្សិតត្រូវបានលាង។ fry ត្រូវតែត្រូវបានចាក់នៅក្នុងដំណើរការរៀបចំនិងបន្ថែមទៅវាគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អាហារអាចត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែពណ៌ប្រែប្រួលដាច់ដោយឡែកឬបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនិងនាំយកមកកូររហូតដល់ចម្អិន។
នៅក្នុង stuffing ពីសាច់ minced បន្ថែមឈីសដឹងគុណពាក់កណ្តាល, ប៉េងប៉ោះ chopped ពិន័យដាក់ Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងលាយ។ ប្រសិនបើចង់បានយើងក៏បន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅវត្ថុធាតុដើមដើម្បីដាក់វត្ថុ។
យើងបំពេញទំងន់ដែលបានទទួលនៃម្ទេសចានហើយយើងដាក់វាក្នុងសមត្ថភាពសម្រាប់ការដុតនំឬសន្លឹកដុតនំដែលបានដាក់សម្រាប់ចំណែកនៃប៊ឺនីមួយៗ។ យើងបន្ថែមស្រទាប់តូចៗនៃធុងហើយដាក់ម្ហូបរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងចង្ក្រានក្តៅ។ សីតុណ្ហភាពនៅពេលដុតនំផ្សិតត្រូវបានថែរក្សាទុក 200 ដឺក្រេ។