នំធ្វើពីម្សៅនំផ្អែមតែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាលឿនបំផុតនិងស្រាលបំផុតហើយការកកស្ទះក្រាស់ទាំងអស់គឺល្អឥតខ្ចោះដូចជាការបំពេញ!
កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- margarine - 1 កញ្ចប់;
- ក្រួសក្រាស់ - 400 មីលីលីត្រ;
- ដីចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដំបូងសូមរៀបចំ នំផ្អែមល្ហែម ជាមួយអ្នក។ ចំពោះការនេះចាក់នៅក្នុងទឹក margarine ព្រិលនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះ។ ឥឡូវនេះយើង knead dough បានចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកកសម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ នៅក្នុង ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី ធ្វើឱ្យរសជាតិនិងលាយតិចតួច។
បន្ទាប់មកចាក់ស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅនិងរមៀលផ្នែកមួយនៃ dough ជាមួយស្រទាប់ស្តើងមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់រង្វង់នៃរង្វង់តូចមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8 សង់ទីម៉ែត្រនិងពាក់កណ្តាលរង្វង់រារាំងយានដែលគ្របដណ្តប់ការបំពេញពាក់កណ្តាលទីពីរនៃរង្វង់។ ជាការប្រសើរណាស់យើងក្របខ័ណ្ឌគែម, បន្តិច tucking ពួកវាឡើង។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរយើងធ្វើការសាកល្បងដែលនៅសេសសល់រួចដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកម្តៅរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។
កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពងក្រពើ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
នំម្សៅត្រូវបានបង្ខាំងជាមុនហើយរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅ 12 បំណែក, នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃបំណែកគ្នាដាក់ចេញយៈសាពូនមីតិចតួចនិងបង្កើតជា patty មួយ។ ចង្អៀតច្របល់លើគែមនៃម្សៅម៉ាសដោយប្រើសមលាយខ្លាញ់ដែលមានពងទានិងពងមាន់ជាមួយផលិតផលផ្សាំដុសធ្មេញនៅកន្លែងជាច្រើនដូច្នេះនៅពេលដុតនំពួកគេមិនធ្លាយទេ។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរសក់ទៅដាក់ធុងដុតនំប្រេងរំអិលជាមួយប្រេងហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកម្ដៅមុន។ យើងដុតនំជាមួយយៈសាពូនមីរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកយើងត្រជាក់និងបម្រើតុ។
Puff kneaded dough ជាមួយយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- soda - 5 ក្រាម;
- យៈសាពូនមី - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Cream Sour ជាមួយស្ករបន្ថែម soda, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead dough ស្រដៀងនិងទន់។ ផ្នែកទីបួនត្រូវបានបន្សល់ទុកដើម្បីតុបតែងនំចំណិតនិងសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់រាលដាលគែមរុំនិងខាញ់យានទាំងអស់។ ពី dough ដែលនៅសេសសល់យើងរមៀលចេញ flagella និងគ្របដណ្តប់ pie របស់យើងជាមួយសំណាញ់មួយ។ ដុតនំផលិតផលរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅ។ នំរួចរាល់ហើយជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវបាន cooled, កាត់ទៅជាបំណែកនិង sprinkled នៅនឹងឆន្ទៈជាមួយស្កររលាយ។