អំណោយមួយសម្រាប់អ្នកគាំទ្រពិតប្រាកដនៃបង្អែមនឹងជារូបមន្តសម្រាប់សឺរ៉ាបឺសជាមួយសណ្តែកដីដែលចម្អិននៅផ្ទះ: អាហារឆ្ងាញ់ណាស់ដែលសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងមើលបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារខុសៗគ្នាដែលនីមួយៗនឹងរកឃើញបានយ៉ាងល្អ។
Scherbet ជាមួយសណ្តែកដី - រូបមន្ត
sherbet ជាមួយសណ្តែកជាធម្មតាធ្វើអ្វី? តាមក្បួនមួយគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដូចជាស្ករប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ យើងកែសម្រួលរូបមាត់បន្តិចបន្តួចដោយបន្ថែមពងក្រពើនិងសុីរ៉ូពោត។ ដោយសារតែការបន្ថែមបែបនេះ delicacy នឹងប្រែទៅជាតិច friable ហើយវានឹងត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងលក្ខណៈនៃ nougat នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតពីរ
- ទឹកឃ្មុំ - 115 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 320 ក្រាម;
- សុីរ៉ូពោត - 60 ម។ ល។
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- សណ្តែកដី - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
ប្រម៉ាញ់ទឹកឃ្មុំក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ពីសុីរ៉ូស្ករនិងពោតចម្អិន caramel ធ្វើឱ្យប្រាកដថាសីតុណ្ហាភាពរបស់វាគឺប្រហែល 150 ដឺក្រេ។ វាយ whites ស៊ុតរហូតដល់កំពូលក្រុមហ៊ុន, កាត់បន្ថយល្បឿននៃការ blender នេះនិងចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តង pouring ទឹកឃ្មុំក្តៅ។ បន្ទាប់ពីគាត់ - syrup ស្ករនិងតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីប៊ឺបានរលាយ។ ផ្សំល្បាយដែលបានរៀបចំជាមួយសណ្តែកដីនិងចែកចាយក្នុងទម្រង់។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ sherbet ជាមួយសណ្តែកដី?
ប្រសិនបើនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងប្រើបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដែលតម្រូវឱ្យមានជំនាញមួយចំនួនបន្ទាប់មកវាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ sherbet មួយនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ: មិនចាំបាច់ thermometers និងអ្នកលាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- marshmallow marshmallow - 60 ក្រាម។
- ប៊ឺសណ្តែកដី - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 355 ក្រាម;
- សណ្តែកដី - 210 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដាក់ស្ករគ្រាប់រសជាតិប៊ឺសណ្តែកនិងប៊ឺសណ្តែកក្នុងចង្ក្រាន។ រង់ចាំរហូតដល់ល្បាយនេះមានលក្ខណៈដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបានម្តងម្កាលលាយវាជាមួយនឹងបន្ទះសូស៊ីន។ លាយសេរ៉ាបេតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសណ្តែកដីទាំងមូលរហូតដល់ល្បាយនេះកក។ បន្ទាប់ពីរឹងរួចកាត់វាទៅជាគូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ sherbet ជាមួយសណ្តែកដីពីទឹកដោះគោ condensed?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ condensed - 395 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- ស្ករ - 125 ម។ ល។
- សណ្តែកដី - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំចំនួនបួនដំបូងជាមួយគ្នានិងដាក់កំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនល្បាយសម្រាប់ 12-14 នាទីរហូតដល់វាបានក្លាយជាម្លប់ caramel មួយ។ លាយសណ្តែកក្តៅជាមួយសណ្តែកដីនិងចែកចាយក្នុងទម្រង់។ បន្ទាប់ពីរឹង, កាត់ជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន។