តាមក្បួនមួយស៊ុតតែងតែត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សដែលផលិតផលនេះត្រូវបានបដិសេធ។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនរូបមន្តសម្រាប់ pies ផ្លែប៉ោមសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ដោយគ្មានស៊ុត។
ផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស៊ុត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 1 កែវ។
- kefir - 180 ក្រាម
- manga - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ;
- soda - 2/3 tsp ។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - 180 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ លាយ kefir ជាមួយអំបិលនិងស្ករ, ចាក់នៅក្នុងការស្វាយ, ចាក់នៅក្នុងប្រេងនិង sprinkle មុនម្សៅ sifted ។ dough នឹងមើលទៅដូចជា Cream sour ។ vinegar សូដាឧស្ម័នផ្ញើទៅ dough និងកូរ។ នៅចុងបញ្ចប់រាលដាលផ្លែប៉ោមហើយកូរឱ្យទន់ភ្លន់។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតមួយកុំភ្លេចដុសខាត់វាជាមួយប្រេងនិង 180 ដឺក្រេដុតនំផ្លែប៉ោមរបស់យើងដោយគ្មានស៊ុតជាមួយស្វាយអស់រយៈពេល 40 នាទី។
ផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស៊ុតនៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 180 ក្រាម។
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ទឹកត្រជាក់ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 2 PCs ។
- អាល់ម៉ុនដី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- pear យៈសាពូនមី - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់បន្ថយការប្រេងជាមួយគូបតូចចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលុបគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុង crumbs ។ បន្ថែមស្ករ, អំបិលបន្តិចម្តងចាក់ទឹកត្រជាក់និងលាយ។ យើងបានបង្កើតគ្រាប់បាល់មួយនៃ dough, ដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយផ្ញើវាទៅត្រជាក់។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានសម្អាតចេញពីគ្រាប់ពេជ្រនិងកោសហើយក្រោយមកត្រូវបានកាត់ចេញជាប្រចាំ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដែលយើងយកចេញ dough ដាក់វានៅលើតុមួយដែលបាន drenched ជាមួយម្សៅហើយរមៀលវាចេញផ្តល់នំរាងរង្វង់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរ dough ចូលទៅក្នុង multivark ដែលបង្កើតភាគី។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ចប់ដែលគេហៅថា dough ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយយៈសាពូនមី pear, អាល់ម៉ុនបានកាត់បន្ថយកំពូល pritrushivayem និងដាក់ចេញចំណិតផ្លែប៉ោម។ Sprinkle ជាមួយស្ករនិងក្នុងរបៀប "ដុតនំ", យើងចំអិននំផ្លែប៉ោម - pear ដោយគ្មានស៊ុតសម្រាប់ 50 នាទី។
ផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស៊ុត - រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 180 ក្រាម
- carrots នៃទំហំមធ្យម - 1 ភី។
- Cream - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោមដ៏ធំ - 3 PCs ។
- ស្ករ - 140 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
- ជាតិខ្លាញ់ Cream ជូរ - 80 ក្រាម;
- វ៉ានលីន។
ការរៀបចំ
ការរីករាលដាលម្សៅនៅលើផ្ទៃការងារនេះដាក់ចេញ 150 ក្រាមនៃប្រេង។ ដោយប្រើកាំបិតកាត់វាជាបំណែកហើយលាយជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, grated នៅលើ carrots grater Melon និងម្សៅដុតនំ។ អភិបូជាដៃលុតជង្គង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់រុំក្នុងកញ្ចប់ឬខ្សែអាហារម្ហូបអាហារនិងសម្អាតត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ឥលូវនេះយើងបានភ្ជាប់ពាក្យសំរាប់ការចំអិនម្ហូប: ជាមួយឧបករណ៍លាយវាយឈីក្រុមឈីសដែលមានក្រូចជូរស្ករសវ៉ាលីនលីននិងក្រែម។ យើងយកចេញ dough ពីទូទឹកកក, ចែកចាយវារាបស្មើនៅលើសំណុំបែបបទ, មុន lubricated ជាមួយប្រេងហើយយើងត្រូវតែបង្កើតជាភាគី។ ពីខាងលើយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសសម្រាប់ដុតនំមួយដែលយើងចាក់ peas ស្ងួត។ យើងធ្វើដូច្នេះដើម្បីឱ្យម្សៅមិនហើមនៅពេលដុត។ ដូច្នេះនៅ 200 ដឺក្រេមូលដ្ឋានគឺមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំផ្លែប៉ោម។ យើងសម្អាតពួកវាកាត់គ្រាប់ពូជហើយកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងរាវស្តើង។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយប្រេងដែលនៅសល់។ នៅពេលវារលាយបន្ថែម 10 ក្រាមនៃស្ករនិងរីករាលដាលផ្លែប៉ោម។ នៅលើកំដៅមធ្យម, ចំអិនឱ្យពួកគេ, stirring, រហូតដល់ពណ៌ផ្កាកុលាបរីករាយ។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន browned រួចហើយយកវាចេញពី oven នេះ peas និងក្រដាសត្រូវបានយកចេញ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទទទួលបានពីការធ្វើតេស្តដែលយើងបានរីករាលដាល curd បំពេញហើយនៅលើវាយើងបានចែកចាយ slices នៃផ្លែប៉ោមនៅ caramel ។ ជាថ្មីម្តងទៀតផ្ញើនំទៅ oven សម្រាប់ 15-20 នាទីប៉ុន្តែឥឡូវនេះសីតុណ្ហាភាពគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ វាមិនគួរលើសពី 160-170 ដឺក្រេទេ។
មានតែមួយដ៏ល្អ!