បិទភ្ជាប់កាបោនណា - រូបមន្តបុរាណ

ម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាងនេះការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅវិជ្ជាជីវៈឬនៅលើគេហទំព័រដែលមាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ដូច្នេះនៅក្នុងករណីនៃការបិទភ្ជាប់កាបោនណាមានច្រើននៃកំណែបុរាណអ្នកនិពន្ធដែលបានប្រឆាំងនឹងគ្នាទៅវិញទៅមកអះអាងថាកំណែរបស់ពួកគេគឺដើមបំផុតនិងមានតែនៅក្នុងវិធីនេះគឺម្ហូបអ៊ីតាលីបុរាណរៀបចំ។

តាមការពិតអ្នកនឹងយល់ស្របថាវាមិនសំខាន់ទេថាជម្រើសណាមួយដែលមានភាពត្រឹមត្រូវបំផុតនោះទេរឿងសំខាន់នោះគឺថាវាគឺនៅក្នុងករណីណាក៏ដោយដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

Spaghetti carbonara - រូបមន្តអ៊ីតាលីបុរាណជាមួយ bacon ដោយគ្មានការ Cream

គ្រឿងផ្សំ:

• spaghetti - 345 ក្រាម
• bacon - 215 ក្រាម
• yolks នៃស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសស្រស់ - 3 PCs ។
• Parmesan - 70 ក្រាម
• pecorino romano (ឈីស) - 50 ក្រាម;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ។

ការរៀបចំ

កាបូក្លាកបុរាណដែលគ្មានក្រែមត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយឥទ្ធិពលនៃម្ហូបគឺអស្ចារ្យណាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរយើងបានដាក់ចានទឹកអំបិលមួយចានសម្រាប់ spaghetti និងខ្ទះចៀនសម្រាប់កំប៉ិកកំប៉ុស។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងរាលដាលទៅបាតនៃចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ យើងសម្អតនិងកាត់បន្ថយតិចតួចបំផុតដែលអាចធ្វើបាន cloves ខ្ទឹមនិងបន្ថែមវានៅក្នុងប៉ុន្មាននាទីដើម្បី bacon នេះ។ ចម្អិនខ្លះផ្ដល់យោបល់ឱ្យបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចតែប៉ុណ្ណោះហើយបន្ទាប់ពីចៀនចូរយកវាចេញពីខ្ទះហើយចោល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិខ្ទឹមសនោះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍។ ខណៈពេលដែល bacon ត្រូវបានចៀននិង spaghetti ត្រូវបាន brewed, កិនឈី pekkorino romano និង parmesan និងលាយលទ្ធផលកោរសក់ជាមួយ yolks ស៊ុតមាន់ស្រស់ដែលបានជ្រើស។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួចរាល់យើងបោះវាទៅក្នុងបំពង់មួយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយល្បាយកំប៉ុងនិងឈីសយ៉ូល៍ភ្លាមៗដាក់វានៅលើចានក្តៅមួយដាក់វាជាមួយម្រេចស្រស់ហើយភ្លាមវានឹងបម្រើវា។

បិទភ្ជាប់កាបោនណា - រូបមន្តបុរាណជាមួយក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

• spaghetti - 345 ក្រាម
• bacon - 215 ក្រាម
• yolks នៃស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសស្រស់ - 4 PCs ។
• ក្រែមដែលមានខ្លាញ់មិនតិចជាង 33% - 165 មីលីលីត្រ;
• Parmesan - 120 ក្រាម
• ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលធំនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តនេះពីមុននៅក្នុងវាយនភាពរាវបន្ថែមទៀតនៃទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមនៃក្រែមនេះ។

នៅសល់យើងក៏គ្រាន់តែដាក់ spaghetti នៅលើនិង fry បាន bacon ស្តើង sliced ​​ជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped ។ នៅក្នុងករណីនេះបន្ថែមបន្តិចនៃពណ៌បៃតង chopped នៅចុងបញ្ចប់នៃការ frying នេះនិងកក់វាឡើងបន្តិចជាមួយ bacon និងខ្ទឹម។ នៅក្នុងកំប៉ុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយជាមួយនំក្រែមនិងក្រែម Parmesan រួចបន្ថែមអំបិលនិងកំដៅរង្គាលនៅក្នុងអាងងូតទឹកដោយបណ្តុះវាបន្តជាមួយ whisk ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី spaghetti រួចរាល់ហើយចូរបង្ហូរទឹកបន្ថែមទឹកជ្រលក់កំប៉ិកកំប៉ុកនិងកំប៉ិកកំប៉ុសនៅក្នុងខ្ទះដែលមានចំណិតនិងលាយគ្រប់យ៉ាង។ ភ្លាមយើងបានបម្រើកាវបិទនៃកាបារ៉ានៅលើចានក្តៅមួយតុបតែងជាមួយបៃតងនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចដីស្រស់។

បិទភ្ជាប់កាបោនណាបុរាណ - រូបមន្តជាមួយទឹកជ្រលក់និងសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• spaghetti - 345 ក្រាម
• សាច់មាន់ (fillet) - 215 ក្រាម។
• yolks នៃស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសស្រស់ - 3 PCs ។
• ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 55 ម។ ល។
• Cream - 115 ម។ ល;
• Parmesan - 80 ក្រាម
• ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
• បាសបៃតង;
• អំបិលម្រេចខ្មៅធំ ៗ និងម្រេចស្រស់។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងករណីនេះជំនួសឱ្យ bacon មាន់មួយត្រូវបានគេប្រើជាសមាសភាគសាច់មួយ។ សាច់សត្វត្រូវបានកាត់ដោយថង់តូចៗនិង ត្នោតជាមួយប្រេងនៅក្នុង saucepan ក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped, fry ពីរបីនាទីផ្សេងទៀតនិងចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។ យើងចាក់មាតិកានៃខ្ទះ, ម្រេចនិងឆីម៉ីដោយកូរឱ្យបន្តរហូតដល់ពីរបីនាទីទៀត។ នៅក្នុងករណីនេះយើងរំពុះភ្លាមនៅក្នុង spaghetti អំបិល Vodka និងរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយលាយ yolks, Parmesan ដឹងគុណ, basil sliced ​​និងបន្ថែមអំបិលតិចតួចដើម្បីល្បាយនេះ។

នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់លាយជាមួយ spaghetti លាយទឹកពីពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់និងសាច់មាន់ជាមួយក្រែមកក់ក្តៅលើកំដៅល្មមដែលកូរឱ្យពីរបីនាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។ យើងបម្រើភ្លាមៗនៅលើចានក្តៅមួយ។