ក្នុងនាមជាត្រីណាស់ក្រាស់និងខ្លាញ់, ម៉ាការ៉េលងាយស្រួលអនុវត្តវិធីដែលអាចធ្វើទៅបានទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ, អភិរក្សរូបរាងនិងរសជាតិរបស់វា។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតត្រីនេះគឺអាចរកបានហើយរសជាតិរបស់វាគឺអព្យាក្រឹតហើយដូច្នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតធំ ៗ នៃចានចំហៀង។ នៅក្នុងរូបមន្តយើងនឹងពិភាក្សាលម្អិតអំពីរបៀបដុតនំម៉ាកឃើលយោងតាមរូបមន្តដើម។
រូបមន្តសំរាប់ម៉ាកឃើលដុតនៅក្នុងលដែលមានដំឡូង
យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពិតដែលថាដំឡូងដែលមានមុខម្ហូបសំខាន់ណាមួយសូម្បីតែត្រីដូចគ្នាត្រូវបានដុតជាបន្តបន្ទាប់ដាច់ដោយឡែកដោយការរីករាលដាលនៅជុំវិញសមាសភាគសំខាន់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងស្រកពីការបម្រើហួសសម័យនិងវត្ថុត្រីជាមួយដំឡូង mashed លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ក្រអូបមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាប់សាកសព - 4 គ្រឿង។ (300 ក្រាមគ្នា);
- pesto ទឹកជ្រលក់ - 115 ក្រាម;
- ដំឡូង - 345 ក្រាម។
- butter - 30 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 6 ស្លាប។
ការរៀបចំ
យើងបានពិភាក្សាអំពីវិធីសាស្រ្តចម្រុះក្នុងការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ pesto ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងករណីដែលអ្នកមិនអាចរកឃើញពាងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅផ្សារទំនើប។
រៀបចំសាកសពសត្វកណ្តៀរលេបពួកគេលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់។ កំណត់ឡាយអំពីទឹកជ្រលក់ pesto សម្រាប់ដំឡូងបារាំងនិងទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ត្រូវបានរាលដាលនៅលើត្រីក៏ដូចជានៅក្នុងពោះនៃពោះរបស់វា។ អំបិលបានយ៉ាងល្អនិងទុកឱ្យបានបន្តិចបន្តួចដើម្បីបោសសំអាត។
ឥឡូវនេះដើម្បីដំឡូងនោះទេ។ រំពុះមើម chopped នៅក្នុងទឹកអំបិលនិង chop ពួកវាជាមួយ butter ។ លាយដំឡូងឆ្អិនជាមួយ pesto និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងរដូវ។ បំពេញដំឡូងឆ្អឹងដែលមានជាតិកំប៉ុងជាមួយនឹងពោះរបស់ពោះហើយជួសជុលជញ្ជាំងពោះដោយប្រើធ្មេញ។ ត្រីម៉ាកឃឺរដែលដុតក្នុងលាងល្វែង 200 ដឺក្រេនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។
ម៉ាកឃែលដុតនំនៅក្នុងឡដុតជាមួយក្រូចនិងបន្លែ
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបចំហៀងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ត្រីគឺត្រូវបានដុតនំបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំម៉ាកឃ័រពីមុនទេហើយអ្នកមិនដឹងថាគ្រឿងទេសណាមួយនឹងត្រូវបានផ្សំជាមួយវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទេបន្ទាប់មកជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ដែលមានពីមុខម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ត្រីនិង garnish:
- ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
- lemon - 1 ដុំ;
- ធ្មេញរបស់ thyme - 2 PCs ។
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- bunch នៃ asparagus មួយ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ស្ករ, paprika, mustard ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- pinch នៃម្រេច cayenne មួយ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 10 មីលីលីត្រ;
- vinegar ស្រា - 15 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រៀបចំដំឡូងមួយសម្រាប់ត្រីដោយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីបញ្ជីជាមួយគ្នារហូតដល់គ្រីបស្ករសរលាយ។ ចែកចាយទឹកដោះគោនៅលើរណ្តៅកាប់និងបំពេញប្រហោងពោះជាមួយឱសថនិងចំណិតសាឡាត់។ បន្ទាប់មកដាក់ពីរធ្មេញខ្ទឹមកំទេច។ ទុកខ្ទឹមសដែលនៅសល់ក្នុងសែលនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងបន្លែដែលនៅសល់។ នៅកន្លែងជិតខាងដែលមានខ្មោចម៉ាការ៉េល។
ដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនត្រីម៉ាកាល៍នៅក្នុងពហុវែរដែលប្រើបច្ចេកទេសនេះបន្ទាប់មកកំណត់របៀប "ដុត" ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ម៉ាកឃើរដុតនំដុត
នៅរដូវក្តៅវាជារឿងឆោតល្ងង់ក្នុងការខកខានឱកាសដើម្បីចម្អិនត្រីនៅលើដុត។ ទទួលទានត្រីឆ្លាមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្បែកដែលឆ្អើរនិងសាច់ដែលត្រាំត្រាំនឹងក្លាយជាផ្នែកមួយដ៏ល្អបំផុតហើយក្នុងពេលតែមួយនិងមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតនៃចានម៉ឺនុយរដូវក្តៅរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ mackerel - 4 PCs ។
- peel និងទឹកមួយ lime;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ក្តៅឆី - 1 ភី។
- ឫសខ្ញី - 3 សង់ទីម៉ែត្រ
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំស្រទាប់ភ្លឺដែលយើងនឹងគ្របដណ្តប់ត្រីក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។ សម្រាប់កំប៉ុងរួមបញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវចំណីសត្វកំបោរខ្ញីខ្ញី (ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ) និងស្ករ។ នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់រំលាយនិងទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមក្រាស់ត្រជាក់វា។
ពិនិត្យរកឆ្អឹងនៅលើក្រឡុកហើយយកវាចេញប្រសិនបើចាំបាច់។ រដូវត្រីប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចនិងដាក់ស្បែកចុះក្រោម។ គ្របដណ្តប់ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីត្រឡប់ហើយធ្វើម្តងទៀតប្រេងរំអិល។