រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបបាសសមុទ្រចាប់ផ្តើមរីករាយជាមួយប្រជាប្រិយភាពកើនឡើងហើយទាំងអស់នេះដោយសារតែត្រីនេះត្រូវបានក្លាយជាទូទៅនិងអាចរកបាននៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើង។ មិនតែប៉ុណ្ណោះត្រីនេះហ៊ានហ៊ានហឹរហើយទឹកកកក៏អាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងដែរ។ សាច់សត្វដ៏ក្រាសរបស់ត្រីអាចទប់ទល់នឹងការដុតនំការដុតនិងការជក់បារី។ យើងនឹងពិភាក្សាពីវិធីសាស្រ្តមួយចំនួននៃការរៀបចំបន្ថែមទៀត។
ត្រីឆ្មាត្រីចៀននៅក្នុងចៀនឆា
បាសសមុទ្រទោះបីជាមានរសជាតិដោយខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់ទាំងស្រុងប៉ុន្តែក៏ឥតខ្ចោះផ្គូផ្គងជាមួយ គ្រឿងទេស ជាច្រើននិងឱសថ។ ជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តនេះត្រីឆ្លាមត្រីនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងពីឱសថក្រអូបនិង paprika ។
គ្រឿងផ្សំ:
- lemon - 1 ដុំ;
- fillets នៃបាសសមុទ្រ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ (សម្រាប់ 185 ក្រាម);
- pinch នៃ paprika;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- ឱសថក្រអូប (rosemary, thyme, basil, parsley) - 1 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
រដូវត្រីឆ្មារជាមួយល្បាយអំបិលនិង paprika ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយ butter និងចាប់ផ្តើមត្រី roasting, ដាក់វាដំបូងស្បែកចុះក្រោម។ នៅពេលដែលខ្ទះចាប់ក្រឡុកត្រលប់មកវិញហើយដាក់ឱសថដែលមានជាតិសាឡីនៅក្នុងខ្ទះដាក់ខ្ទះក្រូច។ បង្គត់ឆ្អឹងខ្ទិះដើម្បីឱ្យប្រេងក្រអូបទាំងអស់ស្ថិតនៅលើម្ខាងហើយចាប់ផ្តើមស្រោចទឹកពួកវាជាមួយនឹងខ្ទុះដែលធ្វើឱ្យវារួចរាល់។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រសូមចាក់ត្រីជាមួយទឹក lemon ។
perch សមុទ្រក្តៅជក់បារី - រូបមន្ត
ការជ្រើសរើសយកដុំមូលនៃបាសសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់វាប្រសិនបើចាំបាច់និងកាត់បន្ទាប់មកយកចេញនិងកាត់ក្បាល។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតត្រីបន្ទាប់ពីធ្វើមាត្រដ្ឋានជញ្ជីងរួចអ្នកអាចបំពេញបែហោងធ្មែញដោយល្បាយឱសថខ្ទឹមខ្ទឹមឬគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីត្រូវបានជ្រមុជក្នុងអំបិលដ៏រឹងមាំមួយ (អំបិល 1 គីឡូក្រាមក្នុងទឹក 5 លីត្រ) និងទុកនៅទីនោះក្រោមសារពត៌មានយ៉ាងហោចណាស់ 18 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីការអំបិលត្រីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដាក់កន្ទុយនៅលើទំពក់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងជក់បារី។ យើងជក់ត្រីនៅសីតុណ្ហភាពពី 25 ទៅ 36 ម៉ោង (អាស្រ័យលើទំហំ) ។ ការត្រៀមខ្លួននៃគ្រោងឆ្អឹងនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញដោយពណ៌មាសពណ៌ក្រហមស្រស់នៃ peel នេះ។
ត្រចៀកពីបាសសមុទ្រ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- perch សមុទ្រ (ទំហំមធ្យម) - 2 carcasses;
- ដំឡូង - 340 ក្រាម។
- គំនិត - 95 ក្រាម;
- carrots - 95 ក្រាម
- ស្លឹក laurel ។
ការរៀបចំ
គ្រោងឆ្អឹងដុះនៅលើរនះគួរត្រូវបានសម្អាតដោយជញ្ជីងហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកពីរលីត្រ។ ទុកចម្អិនឃ្លាំងសម្រាប់ 20 នាទីដោយដាក់នៅក្នុងឡឺលស៊ុបនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតប្រសិនបើចង់បាន។
ចំពោះស៊ុបបុរាណខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសមិនត្រូវបានដុតទេព្រោះស៊ុបត្រូវបានចម្អិនក្នុងស្ថានភាពដើរលេងប៉ុន្តែវាមានឱកាសអាំងបន្លែនៅផ្ទះដូច្នេះហេតុអ្វីមិនប្រើប្រាស់វា? រៀបចំបន្លែ chopped រួមគ្នានិងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ យក carcass នៃ perch ពីទំពាំងបាយជូរនោះ។ ដាក់ដំឡូងបារាំងក្នុងស៊ុបឱ្យចម្អិនវាទុកប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ថែមត្រី។ កុំភ្លេចអំពីអំបិល។
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបាសសមុទ្រមួយដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ
នេះជាវិធីមេឌីទែរ៉ាណេសាមញ្ញនៃការធ្វើម្ហូបបាសសមុទ្រនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ មានទឹកជ្រលក់ pesto មួយដែលអាចត្រូវបានទិញបានរៀបចំរួចទៅហើយឬចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលយើងបានរៀបចំពីមុន។
គ្រឿងផ្សំ:
- perch សមុទ្រ - 2 carcasses (1.4 គីឡូក្រាមគ្នា);
- ក្រូច - 2 បំណែក;
- thyme - 2 សាខា;
- ខ្ទឹមបារាំង - 65 ក្រាម។
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- pesto ទឹកជ្រលក់ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការដក់និងដកកម្តាពីផ្នកបាតបាស, លាងជមែះពួកគហើយរួចស្ងួត។ កោសត្រីជាមួយនឹងអំបិលនិងខាញ់ពោះផ្នោពោះជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ។ បំពេញត្រីដែលមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតដាក់ស្លាបព្រានិងក្រូចឆ្មា។ ធ្វើឱ្យរន្ធដោតឆ្អឹងនៅលើផ្ទៃត្រីនិងដាក់នៅក្នុងពួកវា slices lemon ។ ប្រោះជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។