ប្រូតេអ៊ីនដែលសំបូរទៅដោយស្រោមអនាម័យមិនមានកម្រិតទាបជាងសាច់ញាត្តិរបស់វាទេ។ នោះគ្រាន់តែជាអ្វីដែលសណ្តែកសណ្តែកនិងពោតនៅលើតុរបស់យើងអាចត្រូវបានគេមើលឃើញញឹកញាប់ជាងវប្បធម៌នៅភាគខាងកើតនេះ? ជាញឹកញាប់ការប៉ាន់ស្មានតិចតួចនៃចំបើងនេះគឺដោយសារតែអសមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំវាប៉ុន្តែវាសាមញ្ញណាស់រឿងសំខាន់គឺត្រូវយល់ពីពូជនិងរូបមន្ត។ ឧទាហរណ៍មិនយូរប៉ុន្មានទេយើងបាននិយាយអំពីរបៀបធ្វើឱ្យ សាឡាត់នៃសណ្តែកនៃ ពូជផ្សេងៗគ្នាព្រមទាំងរបៀបចំអិន ស្ពៃខៀវដែលមានផ្សិត ។
របៀបចំអិនប៉េងប៉ោះម្ជុលអ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន porridge lentil?
មិនដូចសណ្តែកដទៃទៀតស្រោមអនាម័យមិនត្រូវការត្រាំមុនដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងសម្របសម្រួលជីវិតរបស់អ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃវប្បធម៌នេះ។ គ្រាប់ពូជស្ងួតត្រូវតែលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីកំចាត់កំទេចកំទីហើយបន្ទាប់មកជ្រមុជទឹករួចហើយរង់ចាំទឹកឆ្អិនលើកទីពីរហើយបន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។ លាមកអំបិលក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារគឺមិនចាំបាច់ទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជារឹងហើយមិនអាចបរិភោគបានវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបន្លែរួចហើយដែលមានជាតិអំបិលហើយវាក៏ស្រូបយករសជាតិ។
ការរៀបចំភេសជ្ជៈពីសណ្តែកអាចយកពេលវេលាខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើពូជស្រូវ។ ល្មូនអេរ៉ុបពណ៌ក្រហមគួររំពុះរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីហើយបារាំងឬត្នោតនឹងត្រូវការ 25-30 នាទីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ កុំភ្លេចលាយនិងព្យាយាមបបរដើម្បីកំណត់កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួន។
ភ្ស្រែងនៃ lentils ក្រហមជាមួយ curry - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ក្រហម - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- curry - 1 ½ tsp;
- ដីកិន - ½ tsp;
- បន្លែ - ½ st ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងឆៅនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាពនៃគំនិត។ បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងលាងសណ្តែកពីមុន ៗ ខ្ទឹមបារាំងម្រេចទំពាំងបាយជូរត្រាំនិងចាក់ទឹកទាំងអស់ក្នុងអត្រា 1.5 កែវទឹកក្នុងមួយកែវនៃកែវ lentils ។ បបរចម្អិនអាហារជានិច្ចកាលបណ្តុះនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីឬរហូតដល់ទន់។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានអំបិលនិងបំរើនៅតុ។
ផ័រខូតនៃសណ្តែកក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - ធាតុ 1;
- ទឹក - 2 ធាតុ;
- គំនិត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ខ្ញី - 1 ដុំ (ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ cumin - ½ tsp;
- គ្រាប់ mustard - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
មុនព្រលរៀបចំច្រចញពីសុីនសុីនសូមបញ្ចូលពូជជាមួយទឹករួចទុករយៈព្រល 30 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាទឹកត្រូវបានបង្ហូរចេញ។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ 2 CUPS នៃទឹកបន្ថែម onions diced, ចានខ្ទឹម, គូបប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែកមុនសើម។ គ្របដំបូលកញ្ចក់ជាមួយគម្របមួយនិងកាត់បន្ថយកំដៅដោយបន្សល់ទុកស្លឹកដែលត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 30 នាទី។
ខណៈពេលដែលបបរយើងនឹងចម្អិនស្លៀកពោតមានរសជាតិហឹរ: នៅលើចានថ្នាំលាយម្សៅនិងគ្រាប់គុយ mustard ត្រូវបានគេចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅលើខ្ទះឆ្អិនក្តៅចាក់មួយ tablespoon នៃប្រេងដរាបណាវាចាប់ផ្តើមរបស់គាត់ភ្លាមបោះលើខ្ទះនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្របដណ្តប់ Pan ចៀនជាមួយគំរបមួយបន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទីចាក់ paprika បាន។ ការលាយគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសគួរតែនៅលើភ្លើងសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 30 វិនាទីបន្ទាប់ពីវាអាចត្រូវបានចាក់ទៅ lentil ឆ្អិនរួចទៅហើយ។ ម្ហូបនេះបានត្រៀមខ្លួនហើយ! បំរើវានៅក្នុងចានតូចតុបតែងជាមួយបៃតង។
ចន្ទ្រោមនៃសណ្តែកបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 450 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ភី។
- stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
- ម្រេចជ្រលក់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 5 មុខ។
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley - 1 bunch;
- lemon - 1 pc ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង celery ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ទន់ (5-10 នាទី) ។ ដើម្បី fry ចាក់សណ្តែកមុនលាង, ចាក់ទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមទឹក lemon ½។ ការរៀបចំ porridge ពី lentils នឹងយកប្រហែល 20-25 នាទី។ មើលបរិមាណរាវក្នុងសា្លាកហើយចាក់វាបើចាំបាច់។
សណ្តែកដែលត្រូវរួចរាល់ត្រូវតែត្រូវបានអំបិលនិងត្រជាក់បន្តិចរួចបន្ថែមក្រែមល្មមតូចមួយប៉េងប៉ោះកាត់និងបម្រើដល់តុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!