បង្អែម Curd គឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមប៉ុន្ដែតើការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកនឹងទៅកន្លែងណាក្នុងការស្វែងរករូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតជាមួយឈីស? យើងបានរើសអាហារចានខ្លះសម្រាប់អ្នកដែលអ្នកប្រហែលជាមិនបានព្យាយាម។
បង្អែមក្រឡុក "ថ្មម៉ាប"
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់មូលដ្ឋានសូកូឡា:
- សូកូឡាខ្មៅ - 110 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 120 ក្រាម។
- ម្សៅ - 60 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ចំពោះរង្គាលក្រា:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 225 ក្រាម។
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្រាបៀលលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated ទៅ 150 ° C ។ គម្របថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុត។ រលាយសូកូឡាជាមួយប៊ឺនិងលាយវាជាមួយស្កររហូតដល់គ្រីបស្កររំលាយ។
យើងវាយស៊ុតសម្រាប់មូលដ្ឋានសូកូឡារបស់យើងហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងសូកូឡា។ បន្ថែមម្សៅបន្លៃនិងចាក់ម្សៅទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងញែកឈីក្រុមគ្រួសារដើម្បីភាពដូចគ្នា, លាយវាជាមួយស្ករ, ស៊ុតនិងស្រា។ យើងចាក់ល្បាយកំប៉ុងលើសូកូឡាហើយបន្ទាប់លាយលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងពីរដោយកាំបិតដើម្បីឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ថ្ម។
ដុតនំឈីសសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ 25-35 នាទីនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់សម្រាប់ 15-20 នាទីមុនពេលបម្រើ។
បង្អែម Curd ជាមួយ berries
យើងយល់ថាមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែជាម្ចាស់គុយទាវពណ៌ត្នោតពីរូបមន្តខាងលើដូច្នេះយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំបង្អែមដែលមានរសជាតិផ្អែមជាមួយផ្លែលឿង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- yoghurt - 200 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ថ្លើម - 15 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្លែប៊ឺរី (ស្ត្រប៊េរីរីរ៉ាបបេរីប៊្លែរីរីស) ។
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
berries លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងលាយជាមួយស្ករនិងទឹក lemon ។ យើងទុកនំខូឃីសចំនួន 4 សម្រាប់ការតុបតែងហើយនៅសល់យើងកិនចូលទៅក្នុងកំទេចកំទី។ យើងបានរាលដាលកំទេចនំប៉័ងឈ្ងុយឆ្ងាញ់យោងទៅតាមវ៉ែនតាដែលកំពុងបម្រើចំនួន 4 ហើយចាក់ស្លាបព្រានៃទឹកផ្លែឈើទៅក្នុងតុជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
ឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve និងលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅល្បាយនិងលាតវានៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ឃុកឃី។ យើងតុបតែងបង្អែមជាមួយនឹងផ្លែល្ហុងហើយបម្រើវានៅលើតុ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចចំអិនបង្អែមឈីសណាដែលមានផ្លែឈើតាមវិធីនេះ។
បីបង្អែមក្រឡុក
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- Cream ជូរ - 270 ក្រាម
- gelatin - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌អាហារ។
ការរៀបចំ
Pour gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យហើម។ ហាល gelatin នៅក្នុងទីបីនៃកញ្ចក់ទឹករំពុះឬទឹក preheated ។ ឈីសឈីសត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយ Cream sour និង Gelatin បន្ថែមស្កររលាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបែងចែកល្បាយជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ពីរផ្នែកនៃ curd ដ៏ធំនេះត្រូវបានពណ៌ដោយមានពណ៌ម្ហូបអាហារផ្សេងគ្នានិងមួយត្រូវបានចាកចេញស្អាត។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងផ្នែកតូច, ជម្មើសជំនួស, ចាក់ល្បាយ curd ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ នៅទីបញ្ចប់វាប្រែចេញពីឥន្ទធនូមួយចំនួននៅលើចានរាងសំប៉ែត។ យើងទុកអាហារបង្កងនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកកាត់វាហើយដាក់វាទៅតុ។
បង្អែម Curd ផ្លែឈើជាមួយផ្លែប៉ែស
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 1 ធាតុ;
- Cream sour - 1/4;
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1/2 tsp;
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peaches - 2 បំណែក;
- plums - 8 បំណែក;
- Nectarines - 2 បំណែក;
- លា - 8 បំណែក;
- cherries - 250 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសតាមរន្ធមួយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ Cream sour vanilla និងស្ករ។ ទុកឈីសនៅក្នុងទូទឹកកក។
ពពួក nectarines, plum និងលាត្រូវបានកាត់ទៅជាចំណិតនៃទំហំស្មើគ្នា។ Cherries ចាកចេញពីទាំងមូល។ ព្រួសផ្លែឈើជាមួយ 4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករលាយនិងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំផ្លែសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 245 ° C ។ យើងបានបម្រើមូលដ្ឋានកំប៉ុងនៅចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលរីករាលដាលនៅលើផ្លែឈើនិងស្រោចទឹកបង្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!