មានជម្រើសច្រើនសម្រាប់ការចំអិនក្រែមខុសៗគ្នា។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើក្រែមចេក។
Creamy Banana Cream សំរាប់ Cappeycakes
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ 73% ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម។
- ផ្លែចេកសុទ្ធ - 0,5 កែវ។
- ទឹក lemon - 2 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
- វ៉ាននីឡាគឺជាការចង្អៀត។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងផ្លែចេកចូរបន្ថែមទឹក lemon, vanilla និងលាយ។ លាយប៊ឺជាមួយឧបករណ៍លាយប្រហែល 5 នាទី។ ពលដលខាញ់ធ្វើជាខៀវបំផុតសូមចាប់ផ្តើមយបញ្ចូលផ្នកក្នុង ស្កររលាយ យមិនបញ្ឈប់ដំណើរការរលួយទ។ បន្ថែមបាច្រៃចេកនិងបន្ដបន្តរ។ យើងដាក់ក្រែមនៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះរហូតដល់វាត្រជាក់។ ហើយបន្ទាប់មកជាមួយកន្ត្រកចំណីសត្វមួយយើងបាន ដាក់ វាទៅ ក្តារ ត្រជាក់។
Cream ចេក - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 2 បំណែក;
- Cream sour 21% ជាតិខ្លាញ់ - 195 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ vanilla - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Cream sour, ចាក់ស្ករម្សៅនិងលាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយរហូតដល់ក្រាស់។ ចេកត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ជាបំណែក។ យើងបង្វែរវាឱ្យទៅជាបរិសុទ្ធនិងលាយជាមួយនឹងការលាបក្រែមជូរចត់ពីមុន។
ឈីសឈីសនិងចេក
គ្រឿងផ្សំ:
- មាតិកាខ្លាញ់ 2,5% - 115 ម។ ល;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ 5% ជាតិខ្លាញ់ - 195 ក្រាម;
- ចេក - 2 បំណែក;
- ស្ករ;
- វ៉ានលីន។
ការរៀបចំ
កាប់ឈីសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។ បញ្ចូលចេក, sliced, kefir, vanillin និងស្ករដើម្បីរសជាតិហើយម្តងទៀត whisk ។
ល្ហុងចេក
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 2 បំណែក;
- ទឹកក្រូច - 50 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡា - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចេកត្រូវបានលាបកាប់ទៅជាបំណែកនិងកំទេចប្រដាប់ប្រដា។ បន្ថែមទឹកក្រូចស្ករនិងឆ្អិនម៉ាសនៅលើកំដៅមធ្យម, stirring ។ យើងបន្ថែមសូកូឡាបាក់ទៅជាបំណែកចូលទៅក្នុងរន្ធបិទភ្លើង។ នៅក្នុងផ្លែចេកក្ដៅសូកូឡារលាយ។ កូររហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាដាក់ក្រែមលើកែវហើយយកនាឡិកាចេញក្នុងទូទឹកកកដោយ 2 ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងក្រាស់ផងដែរ។
ក្រៀមចេកឆេស្ទ័រ
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 70 ក្រាម។
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream cream មានជាតិខ្លាញ់ 73% - 15 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះ - ¾ពែង។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងជូតស៊ុតជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។ បន្ថែមម្សៅទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយល្អ។ ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចនិងប្រហែល 40 មីលីលីត្រចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងលាយផងដែរ។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានកំដៅខ្លាំងជាងមុននិងកូរជានិច្ច, យើងចាក់នៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ ម៉ាស់គួរចាប់ផ្តើមក្រាស់។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីភ្លើងហើយលាយវាឱ្យល្អ។ ចេក 3 នៅលើក្រឡាចធំមួយបន្ថែមវាទៅលាយក្រេមលាយនិងកំដៅហើយកុំភ្លេចកូរឱ្យក្នុងពេលតែមួយ។ ក្រែមនេះត្រូវបានអនុវត្តល្អបំផុតចំពោះនំភ្លាមៗនៅក្នុងទម្រង់ក្តៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការផលិតចេកជាមួយ Cream?
គ្រឿងផ្សំ:
- yolks ស៊ុត - 6 PCs ។
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- ទឹកដោះគោ - 2.5 CUPS;
- ចេក - 3 បំណែក;
- ម្សៅពោត - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ 20% - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 3 CUPS;
- នំកែកឃឺផ្អែម - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹង yolks ស៊ុតរហូតដល់ whiten ជាមួយស្ករ vanilla ។ យើងបន្ថែមម្សៅពោត។ ទឹកដោះត្រូវបានកំដៅនិងបន្តិចម្តងចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល stirring ជានិច្ច។ Pour រង្គាលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុង saucepan ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ stirring ជាមួយ whisk មួយ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ចេក 2 កែច្នៃចេកនិងចេក 2 ដែលនៅសេសសល់ជាមួយលាយគ្រឿងផ្សំ។ នំកែកឃ័រផ្អែមត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាក្រឡជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយក្រែមជាមួយស្ករម្សៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំហើយលាយក្រែមឱ្យទៅជាការបម្រើកេម៉ាមឃី។
ចេកជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 200 ក្រាម;
- ប៊ឺ Creamy មាតិកាខ្លាញ់ 73% - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចេកត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ជាបំណែក។ ដាក់ប៊ឺ (វាគួរតែត្រូវបានបន្ទន់បន្តិច) នៅក្នុង blender មួយនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្តួលបន្តិចម្តងដោយបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ។ ឆក់រហូតទាល់តែល្បាយក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមខ្លាញ់ចេកហើយញាត់ម្តងទៀតទៅនឹងម៉ាស់ខ្យល់។
ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!