រៀបចំម្ហូបដែលកើតពីកុមារភាពជាធម្មតា: ផលិតផលធម្មជាតិនិងជំនាញអប្បបរមានៃការធ្វើម្ហូប - ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។ រូបមន្តផ្សំជាមួយនឹងឈីក្រុមគ្រួសារនិងនំ ផ្អែម សម្រាប់ពួកគេយើងនឹងរៀបរាប់បន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបពីនំតូចមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - កន្លះសតវត្ស;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 2 tsp ។
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត yolk - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំម្សៅ, ស៊ុតគួរតែត្រូវបាន whipped ជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream ប៊ឺនិង sour បានរលាយទៅល្បាយស៊ុត។ យើងញ៉ាំម្សៅហើយចាក់វានៅក្នុងផ្នែកខ្លះចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ស៊ុតនិងប្រេង។ ដរាបណា dough ក្លាយទៅជា viscous - បន្ថែមសូដាដែលត្រូវបាន quenched ជាមួយទឹក lemon និងបន្តលាយ, pouring នៅក្នុងម្សៅនេះ។ dough នំប៉័ងដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់ទឹកកកត្រូវតែពត់ពេនប៉ុន្តែមិនស្អិតជាប់នឹងដៃ។ យើងរុំ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15-20 នាទី។
ក្នុងពេលនេះសូមដោះស្រាយជាមួយនឹងការបំពេញ។ ឈី កាហ្វេ rubbed ជាមួយស៊ុតនិងស្ករបន្ថែម tablespoon នៃម្សៅមួយ។ ប្រសិនបើចង់បានការបំពេញ curd អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយ vanillin ។
dough ត្រជាក់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកមួយនៃទំហំស្មើយើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជុំដែលគែមរបស់ដែលត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ជាមួយនឹងកាំបិតគិតថាមួយ។ នៅកណ្តាលនៃមូលដ្ឋាននៃ dough នេះដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញ curd និងបត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ គែមអាចបិទឬទុកចោលដោយឥតបង់ថ្លៃ។
ដើម្បីឱ្យទឹកផ្លឈើប្រែជាភ្លឺនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារមុនពេលអ្នកដាក់វានៅក្នុង oven នេះខាញ់កំពូលជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំមួយ។ ឥឡូវនេះវានៅតែជាការដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200-220 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-30 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែម juicy ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត - 2 បំណែក + 1 ដុំ;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 160 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- vanillin - pinch
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ស៊ុត (2 កញ្ចប់) លាយជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺម៉ុករលាយហើយចាប់ផ្តើមលាយម្សៅនំប៉ាវបន្តិចម្តង ៗ ហូរម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុត។ ការ dough បានបញ្ចប់ត្រូវបាន cooled សម្រាប់ 20-30 នាទី។
សម្រាប់ការបំពេញ, curd ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងស៊ុតបន្ថែម Cream sour និងម្សៅ។ ផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានលាបត្រូវបានគេយកទៅលាបលើកញ្ចក់ដ៏រឹងមាំនិងមានសំណើមច្រើនហួស។ លាយផ្លែប៉ោមជាមួយឈីសនិងរាលដាលនៅលើរង្វង់នៃ dough រមូរ។ លាបខ្លាញ់ស៊ុតឆៅនិងដុតនំនៅក្នុង oven ម្ភៃ 200 នាទីសម្រាប់ 20 នាទី។