កុម្មង់នំធ្វើដោយទឹកដោះគោស្រស់ៗពេញនិយមទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវនំបុ័ងសម្រាប់នំបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនម្ហូបដែលស្រដៀងនឹង នំដូណាត់ ហើយលទ្ធផលគឺប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។
ឈីសឈីស - រូបមន្ត
រូបមន្តនេះសម្រាប់ភីភីស្គីដែលឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីកុមារដែលពួកគេនឹងក្លាយជាម្ហូបដែលគេពេញចិត្តបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - កញ្ចប់ 1;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសជូតជាមួយស៊ុតនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាង។ ប្រេងបន្លែកំដៅនៅក្នុងចង្ក្រានឬឆារចៀនជ្រៅ។ យកដាប់ប៊ឺជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយហើយបញ្ចុះវាទៅក្នុងប្រេងឆ្អិន។ Fry puffs រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែល នំដូណាត់ ត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់សូមដាក់វានៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
Pyshki នៅលើ kefir - រូបមន្ត
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវដែលផលិតដោយដៃនេះមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចមុនទេប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺមានប្រយោជន៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- kefir - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដានិងអំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
Kefir ចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមស្ករអំបិលនិងសូដាទៅវាហើយលាយល្អ។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅរាវបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងចាននិងលាយម្សៅទន់ប្រសិនបើវាជាប់នឹងដៃបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែកុំលាយវាច្រើនបើមិនដូច្នោះវានឹងក្លាយដូចជាជ័រ។
បង្កើតដាប់ប៊ដពីសាច់ក្រកចែកវាទៅជាបំណែកហើយលាយវាជាមួយពួកគេ។ នៅក្នុងគ្នា, ធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនិងការរៀបចំ pyshki ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតនៅលើក្តារ, sprinkled ជាមួយម្សៅ។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ប្រេងនិង fry puffs នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ Cream sour បាន
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 800-900 ក្រាម;
- ស្ករ - 7-8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - ½ tsp;
- អំបិល - pinch មួយ;
- គ្រាប់ពូជអាភៀនសម្រាប់ការប្រោះព្រៃ
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
Cream Sour, អំបិល 2 ស៊ុតសូដានិងស្ករលាយរហូតដល់រលោង។ បន្តិចម្ដងៗចូរដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងល្បាយនេះហើយលាយម្សៅទឹកដោះគោហើយកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ រមៀលស្រទាប់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចង្អុរ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រទទឹងបន្ទាប់មកកាត់ច្រូតទៅជាបំណែកនៃប្រវែងណាមួយ។
នៅពាក់កណ្តាលចតុកោណនីមួយៗធ្វើរន្ធដែលមានកាំបិតហើយគូរវាមួយផ្នែកនៃម្សៅ។ រីករាលដាលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled, ខាញ់ពួកគេជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ។ ចំណិតនៅលើរូបមន្តនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។
Dusts លើទឹកដោះគោ curdled - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកយ៉ាអួ - 500 ក្រាម
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ល្ងសម្រាប់ប្រោះទឹក
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោស្ងួតនិងអំបិល។ បន្តិចម្តង sprinkle ម្សៅនិងលាយ dough នេះ។ គ្របដណ្តប់វានិងដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយកម្សៅដែលមានស្លាបព្រានិងម្រាមដៃដែលមានសំណើមមុន ៗ នៅក្នុងប្រេងអូលីវបង្កើតជាប៊ុនជុំ។
pyshki រួចរាល់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment និង sprinkle ជាមួយល្ង។ ផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅលាយដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
Pyshki - រូបមន្តនៅលើទឹក
នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់នំប៉ាវ, នេះបើយោងតាមដែលវាត្រូវការព្យញ្ជនៈ 5-10 នាទីដើម្បី knead dough នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 800 ក្រាម;
- ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
- yeast រំលាយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រេងរំអិល។
ការរៀបចំ
ទឹកដែលគួរតែត្រូវបានកក់ក្តៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយរំលាយ yeast នៅក្នុងវាបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្ករនិងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះលាយវាជាច្រើនដង។
ពលដលចញពលដលចញរួចចកចកដាប់ក្នុងផ្នកដលចញពីទំរង់ហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយរហូតដល់ 180 ដឺករយៈពល 30-40 នាទី។