នំនំខេក - រូបមន្តដើមសម្រាប់បង្អែមធ្វើពីផ្ទះធម្មតា

ចំពោះមនុស្សជាច្រើននំស្រួយគឺជាបង្អែមដែលពេញនិយមហើយសូម្បីតែសម្បូរបែបនៃប្រភេទទាំងអស់នៃបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះក៏មិនបាត់បង់នូវអាទិភាពរបស់វាដែរ។ នេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយរសជាតិសុខុដនៃសុភាពរាបសារនិងភាពសាមញ្ញនៃដំណើរការបច្ចេកវិទ្យានៅការបង្កើតរបស់វា។

បង្កាន់ដៃនំ

ដោយបានសំរេចចិត្តបង្កើតកែច្នៃស្រូវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយដែលជាមុខម្ហូបដំបូងដែលអ្នកនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញនិងការកោតសរសើរចំពោះការពេញចិត្តទាំងអស់នៃកំណែពិតប្រាកដនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយស្វ័យប្រវត្តិលើការសិក្សាអំពីដំណោះស្រាយដែលគួរឱ្យភ័យខ្លាចជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour និងម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• soda - 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 180 ក្រាម;
• កាកាវ - 60 ក្រាម
• Cream sour - 900 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំលាយសម្រាប់ dough ដែលចែកទៅជា 2 ផ្នែក។
2. នៅក្នុងចំណោមមួយនៃពួកគេ, កាកាវត្រូវបាន interposed និង biscuits ត្រូវបាន baked ។
3. កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, smear impregnated និងប្រមូល dessert ពណ៌ជំនួស។

ទទួលទាននំជាមួយផ្លែឈើ

ឆ្ងាញ់និងពន្លឺស្រស់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ស្រស់ស្អាត, អ្នកទទួលបាននំ Cream sour ជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើ។ ចំពោះការចុះឈ្មោះរបស់វាអ្នកអាចដុតនំនំខេកឬនំផ្សេងៗទៀតយកនំខូឃីឬនំប៉័ងបន្តិចបន្តួចហើយរើសយកលាយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• មូលដ្ឋាន biscuit បានបញ្ចប់ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹក - ½ពែង;
• gelatin - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• Cream sour - 500 ក្រាម;
• vanillin ផ្លែឈើ, berries ។

ការរៀបចំ

1. គ្រាប់ granules Gelatin ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់ពី 30 នាទីពួកគេបានកក់ក្ដៅឡើងជាមួយ stirring មុនពេល blooming ។
2. ផលិតផលទឹកដោះគោជូរផ្អែមត្រូវបានចាក់បញ្ចូលរហូតដល់ក្រាស់ជាមួយវ៉ានីឡា។ ល្បាយ gelatin ត្រជាក់ត្រូវបានណែនាំនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. បន្ថែម biscuit, កាត់ទៅជាបំណែក, slices ផ្លែឈើនិង berries ចូលទៅក្នុងចានមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង neatly និងការរីករាលដាលវាទៅជាសំណុំបែបបទគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារមួយ។
4. បន្ទាប់ពីការពង្រឹងនំក្រែម sour នៅក្នុងទូរទឹកកកបង្វែរវាទៅជាម្ហូបមួយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។

ខ្ទេចនំខេកឈីស - ជូរ

នំក្រែម Sour ដោយគ្មានការដុតនំដែលត្រូវបានរចនាឡើងតាមពន្លឺនៃអនុសាសន៍ខាងក្រោមនេះគឺនៅឆ្ងាយពីត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តប្រពៃណី។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកត្រូវការផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានផ្លែឈើនិងគ្មានគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែមានពន្លឺនិងសុភាពរាបសា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham និង Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 30 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• កាកាវ - 60 ក្រាម
• vanilla, berries ។

ការរៀបចំ

1. ល្បាយនៃទឹកដោះគោដែលមាន gelatin ដែលមានអាយុ 40 នាទីត្រូវបានកំដៅរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិចាប់ផ្តើមរីកធំ។
2. ចាក់សារធាតុត្រជាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ whipped នៃឈីក្រុម Fulham និង Cream ផ្អែមជាមួយ vanillin ។
3. បែងចែកម៉ាស់លទ្ធផលជាពីរផ្នែក។
4. នៅក្នុងមួយ, កាកាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, នៅក្នុងផ្សេងទៀត - លាយផ្លែប៉ោមឬផ្លែ។
5. ដាក់ស្រទាប់ពីរនៅក្នុងផ្សិតមួយជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនៅក្នុងវេននៅក្នុងស្រទាប់អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរឹងមាំនិងការត្រឡប់ទៅលើម្ហូបមួយ។

នំខេកសូកូឡា - ជូរ

អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់ដុតនំសូកូឡាក្រូចឆ្មារដែលជារូបមន្តសាមញ្ញដែលបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោមនេះនឹងត្រូវទៅហើយសម្របសម្រួលកិច្ចការ។ ការតុបតែងមុខបង្អែមអាចមានលក្ខណៈល្អប្រសើរឧទាហរណ៍គ្របដណ្តប់ពីលើកំពូលបន្ទាប់ពីដំឡើងរួចដាក់សូកូឡានិងធ្វើឱ្យធាតុតុបតែងសមស្រប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 160 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• កាកាវ - 60 ក្រាម
• Cream sour - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 300 ក្រាម
• soda slaked - 10 ក្រាម;
• គ្រាប់ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

ការរៀបចំ

1. ផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃស្ករនិងទឹកដោះគោជូរដែលត្រូវបានគេបញ្ចោញទៅជាម្សៅសម្រាប់ក្រែមហើយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយស៊ុតកាកាវវ៉ាណូឡាសូដាហើយបានដំណើរការជាមួយឧបករណ៍លាយ។
2. លាយម្សៅចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្ត, ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេនៃនំ, កាត់វាទៅជា 2 ផ្នែកនិងការសឹក impregnation ។
3. Sprinkle នំ Cream sour ជាមួយ crumbs នៃសូកូឡាឬគ្រាប់។

នំនំស្រួយជាមួយផ្លែលៀស

នំក្រែម sour sour សាមញ្ញបន្ថែមជាមួយ prunes អាចជាការល្អឥតខ្ចោះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងសុភាពរាបណាស់។ រឿងចម្បង - ដើម្បីរៀបចំក្រែមត្រឹមត្រូវមិនបង្ហូរនំជាមួយនិងនំស្រួយល្មម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាននូវតុល្យភាពចាំបាច់និងមិនធ្វើអោយខូចចំណាប់អារម្មណ៍នៃបង្អែមអ្នកនឹងរៀនបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 30 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• soda hydrated - 5 ក្រាម;
• ស្ករនិងម្សៅ - 200 និង 250 ក្រាម។
• Cream sour - 700 ក្រាម។
• prunes - 150 ក្រាម;
• vanilla, សូកូឡា។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលធ្វើក្រែម sour សម្រាប់នំក្រាស់ផលិតផលម្សៅទឹកដោះគោ 100 ក្រាមត្រូវទុកមួយឡែកសម្រាប់ម្សៅនិងម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងភក់ដែលត្រូវបានផ្អាកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅនិងវ៉ានីឡា។
2. ផលិតផលដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយស៊ុតដែលលាយជាមួយជាតិស្ករ, ម្សៅ, លាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ទាប់មកសមាសធាតុរលុងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. ដុតនំពីរពីមូលដ្ឋានហើយកាត់តាមត្រជាក់។
4. ធ្វើឱ្យរំយោលផ្នែកដែលមានក្រែមបន្ថែមថ្នាំលាបនិងលាបជាមួយសូកូឡា។

នំនំខេកស្រេរីជាមួយនំរី

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំនំ Cream sour សម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញមួយប៉ុន្តែដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសារនិងភ្ញៀវជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងផ្សំនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃរសជាតិ delicacies ។ ជម្រើសជាមួយ cherry គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 160 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ស្ករនិងម្សៅ - 200 និង 120 ក្រាម។
• sour cream 750 ក្រាម
• ដកស្រង់នៃ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cherries ដោយគ្មានរណ្តៅ - 800 ក្រាម;
• cherry យៈសាពូនមី - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កែវមួយចានត្រូវបានដាក់ទុកមួយឡែកហើយម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានលាបជាមួយម្សៅនិងចំរាញ់។
2. ផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយរង្គសាលស៊ុតផ្អែមម្សៅដុតម្សៅម្សៅបីស្រទាប់ត្រូវបានកូរនិងដុត។
3. សន្យាឱ្យពួកគេជាមួយយៈសាពូនមី, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសារធាតុ creamy, បំពេញជាមួយ cherries ។
4. តុបតែងនំ Cream sour តាមចំណង់របស់អ្នក។

នំ Cream ទឹកឃ្មុំ - ជូរ

នៅក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែ impregnation ប៉ុន្តែក៏ dough Cream ជ្រីវជ្រួញត្រូវ បានប្រើដែលនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយរសជាតិទឹកឃ្មុំបានប្រែផលិតផលចូលទៅក្នុងការងារពិតនៃសិល្បៈ confectionery ។ គ្រាប់ក៏នៅនឹងកន្លែងផងដែរ - ពួកវាបំពេញបែបបទពេញលេញនូវចំណិតនៃរសជាតិនិងណែនាំពីភាពថ្មីថ្មោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Walnut - 100 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• soda - 15 ក្រាម;
• Cream sour ក្រាស់ - 700 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 380 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ទឹកឃ្មុំរាវឬរលាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូដានិងទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី។
2. បន្ថែមរង្គាលស៊ុតផ្អែម, គ្រាប់។
3. កែវមួយចានលាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅក្នុងម្សៅនិងម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវលាយជាមួយទឹកដោះគោ។
4. ដុតនំទឹកឃ្មុំប៊ិចស្ទិនកាត់វាជាបីផ្នែកដែលត្រាំនៅក្នុងម៉ាសក្រែម។

នំ "អណ្តើក" Cream sour

កំណែពិសេសនៃបង្អែមដែលត្រូវបានអ្នកគាំទ្រក្មេងៗពេញចិត្តត្រូវបានរៀបចំឡើងពីនំបុ័ងអេប៉ុងដែលមាននំបុ័ងតូចៗដែលអ្នកត្រូវលាយជាមួយនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែវាអាចរំលងដំណាក់កាលនេះជាមួយនឹងផ្នែកម្ខាងនិងរៀបចំ នំ ក្រែម sour ជាមួយនឹងចេកពីខូឃីស៍ ។ វានឹងមិនត្រូវបានហ៊ាននិងដើមតិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឃុកឃីនំបុ័ងនំប៉័ងឬនំខូឃីប៊ីឃែន - 700-900 ក្រាម។
• Cream sour - 1 គីឡូក្រាម;
• ចេក - បំណែក 3-4
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• ស្ករធម្មតានិង vanilla - 200 និង 30 ក្រាម;
• សូកូឡា glaze សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. ក្រូចឆ្មារត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់ដោយបន្ថែមគ្រីស្តាល់ផ្អែមនិងវ៉ាន់នីក្នុងដំណើរការនិងនៅចុងបញ្ចប់ប្រេងទន់។
2. ខូឃីឃីកនៅក្នុងរង្គសាលដ៏ធំមួយនិងរីករាលដាលនៅលើស្លាយម្ហូបមួយជំនួសឱ្យកាហ្វេចេក។
3. តុបតែងមូលដ្ឋាននៃនំ Cream sour នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអណ្តើកមួយ watered ជាមួយ glaze ។

នំនំខេស "មីសកា"

ដោយរៀបចំនំក្រែម sour ដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយនៅក្នុងល្ពៅអ្នកអាចកោតសរសើរចំពោះសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបចាស់ៗរីករាយជាមួយការរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងផ្តល់នូវអាហារពេលល្ងាចបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 480 ក្រាម;
• កាកាវ - 90 ក្រាម
• soda - 15 ក្រាម;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 500 ក្រាម;
• Cream sour - 1,5 គីឡូក្រាម;
• vanilla អំបិល glaze ។

ការរៀបចំ

1. កញ្ចក់នៃ Cream sour ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា, soda, អំបិលកញ្ចក់នៃស្ករមួយហើយកូរ។
2. កាប់ម៉ាសទៅជាពីរផ្នែកកាកាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកវាហើយបន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកទាំងពីរនិងបាច់នៃមូលដ្ឋានពីរត្រូវបានផលិត។ ទាំងពីរគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនស្អិត។
3. Komki បានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយសម្អាតរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅពេលត្រជាក់។
4. ញែកគ្នាទៅជាបីផ្នែក, រមៀលចេញនិងដុតនំប្រាំមួយ។
5. ធ្វើឱ្យរលកជារៀងរាល់ពេលដែលត្រូវបានគេវាយជាមួយនឹងគ្រីស្តាល់ផ្អែមនិង Cream រសជាតិផ្អែម ៗ ដាក់ជង់ពណ៌ជំនួសលើគ្នាហើយគ្របដណ្តប់នំក្រែមមានរសជាតិជូរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។