នំ "Sacher" - រូបមន្តបុរាណមួយ

យើងមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយដោយនំនៃនំធ្វើដោយដៃហើយប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការបង្កើតនំសូកូឡា "Sacher" ។

នំ "Sacher" - រូបមន្តបុរាណមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងធម្មជាតិ - 180 ក្រាម។
• សូកូឡាខ្មៅ - 65 ក្រាម។
• ស្ករខ្សាច់ - 145 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 165 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 6 គ្រាប់។
• cognac - 10-15 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ vanilla - 5 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ 35 ក្រាម;
• apricot យៈសាពូនមី - 195 ក្រាម
• អាល់ម៉ុង - 45 ក្រាម។

ភ្លឺ:

• សូកូឡាខ្មៅ (គុណភាព) - 135 ក្រាម។
• មួយស្លាបព្រានៃ butter មួយ;
• ទឹកដោះគោ - 75 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ញ៉ាំប៊ឺជាមួយឧបករណ៍លាយនិងស្ករ។ យើងបំបែកស៊ុតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយបំបែកប្រូតេអ៊ីនពីពងស្វាស។ យើងបានចាក់ប្រូតេអ៊ីនជាបណ្តោះអាសន្ននៅតំបន់ត្រជាក់។ សូកូឡារលាយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។ លាយសូកូឡាជាមួយប៊ឺម៉ាស។ Pour នៅក្នុង cognac, ចាក់នៅក្នុងស្ករ vanilla និងកូរយ៉ាងល្អជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូន។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលរបស់ម៉ាស៊ីនលាយយើងបានណែនាំ yolks ចូលទៅក្នុងសូកូឡានិងបន្តដំណើរ whipping រហូតដល់រលូន។

ឥឡូវនេះរៀបចំល្បាយស្ងួត - អាល់ម៉ុនស្អាតពីស្បែកនិងកិនម៉ាស៊ីនលាយ។ ហើយថាវាត្រូវបានបន្តិចបន្ទន់, មុនពេលវាចាក់នាទីរបស់ខ្លួននៅលើ 10 ទឹកក្តៅ។ ជីកម្សៅលាយវាដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយលាយវាជាមួយម្សៅដុតនិងកាកាវ។

កាប់ស៊ុតពណ៌សជាមួយឧបករណ៍លាយចាប់ផ្តើមពីល្បឿនទាបនិងបង្កើនបន្តិចម្តង ៗ ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលនៃជាតិស្ករនិង whisk ទៅ Foam ដ៏រឹងមាំមួយ។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយសូកូឡា។ នៅទីនេះយើងបន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនិងកាកាវ។ ត្រជាក់ជាមួយអាល់ម៉ុនកាត់និងលាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងម្សៅនិងកូររហូតដល់ដូចគ្នា។ dough លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់បំបែក។ យើងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយើងទុកនំប៊ីសស្ទិចរួចរាល់អស់រយៈពេល 8 ម៉ោង។ សូមអរគុណដល់នេះគាត់នឹងសម្រាក, nastyaetsya ហើយបន្ទាប់មកជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយបន្ថែមទៀតនឹងមិន crumble ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្ដើមដំឡើងនំបាន។ យើងបានកាត់នំជា 2 ផ្នែកដែលមានភាពកក់ក្តៅបន្តិច។ យើងធ្វើឱ្យពួកវាជ្រាបដោយនំខេកហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយក្រណាត់ទី 2 គ្របដណ្តប់នំទាំងមូលជាមួយនំរួមទាំងភាគី។

ដើម្បីទទួលបានស្ករសូកូឡារលាយនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់បន្ថែមប្រេងធម្មជាតិហើយកូរឱ្យបានរលូន។ នៅពេលដែល icing នឹងត្រជាក់បន្តិច, យើងបានដាក់វានៅលើនំបុរាណរបស់យើង "Sacher" ។