ចំណិតផ្លែប៉ោមដ៏ពេញនិយមអាចត្រូវបានចម្អិនខុសពីគេ។ មានរូបមន្តប្រហែលបីកែវសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ មួយវ៉ារ្យ៉ង់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការដុតនំ, ខុសគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងរសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ធ - charlotte, ចម្អិនដោយគ្មានម្សៅ។ វាជាចំណិតដែលមានសំណើមបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែមានក្រាស់ជាង។ វាមិនគួរត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកដែលមានរបបអាហារនិងអ្នកដែលមានទម្លាប់ធ្វើការវាស់វែងកាឡូរីនោះទេដោយសារតែការហាត់ប្រាណបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើតុក្កតាដូច្នេះគ្មានម្សៅ - មិនមានន័យថាមានភាពកក់ក្តៅឬងាយស្រួលជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនដុតនំបែបនេះជាញឹកញាប់ទេបន្ទាប់មកទំហំចង្កេះវានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើនពេកទេ។
នំធម្មតាធម្មតា
អ្វីដែលយើងស្នើសុំដើម្បីដុតនំគឺជាអ្វីមួយរវាងបណ្តុំបុរាណនិងម៉ានីកដ៏ល្បីល្បាញ។ វាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ហើយការបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែប៉ោមនិងម្សៅផ្អែមមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- croup នៃ semolina - 250 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 250 ក្រាម
- ស្ករសនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក - 200 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្អែមនិងជូរ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេង "កសិករ" - 120-130 ក្រាម;
- ដីធ្វើនំបុ័ងពណ៌ស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ទីក្រុង Charlotte ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមដោយគ្មានម្សៅត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង 2 ដំណាក់កាល។ អណ្តូងរ៉ែជាលើកដំបូងហើយយើងលាងសមាតផ្លែប៉ោម: យកចេញស្នូលនិង peel ។ យើងបានកាត់ផ្លែប៉មទៅជាបំណែកតូចៗ (មិនលើសពីម្រាមដៃម្រាមដៃទេ) បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនត្រូវបានដុតនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលជាមួយការធ្វើតេស្តនោះទេ - លាងវាជាមួយទឹកក្រូច, ផ្លែប៉ោមមិនងងឹតនៅក្នុងខ្យល់។ ស្រាល sprinkle ជាមួយស្ករ - ប្រហែល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។ ស្ករសដែលនៅសល់ត្រូវបានគេវាយជាមួយស៊ុតរហូតដល់ពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនមានអារម្មណ៍។ បន្ថែមសុីរ៉ូនិងប៊ឺរទន់។ នៅពេលដែលយើងសម្រេចបាននូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ, ចាក់តុក្កតានេះ។ កូរទឹកដោះគោហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីដូច្នេះក្រឡុកត្រូវត្រាំបន្តិចក្នុងរាវរួចចាក់ផ្លែប៉ោម។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs នៅលើផ្ទៃទាំងមូលនិងកាង។ ចាក់ទឹកចេញហើយរាលដាលហើយផ្ញើវាទៅក្ដៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ អ្នកយកចិត្តទុកដាក់អំពីការមិនមានម្សៅបែបនេះអស់រយៈពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោងការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយឈើច្រត់ឬឈើ។
ការប្រើឧបករណ៍ទំនើប
វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើនប្រសិនបើផ្ទះបាយបំពាក់ដោយបច្ចេកវិទ្យាចុងក្រោយ។ ឧទាហរណ៏មួយ charlotte ដោយគ្មានម្សៅនៅក្នុង multivariate មួយដែលប្រែទៅជាឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែល្ពៅច្រើនជាងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប្រេង "កសិករ" - 200 ក្រាម;
- តុក្កតា - 1.3 កំប៉ុង;
- ស្ករសនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក - 300 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោមជូរលឿងឬបៃតង - 4 PCs ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងនឹងរៀបចំផ្លែប៉ោមជាមុន: យើងនឹងលាងវាកាត់វាទៅជាបំណែកដកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់កំទេចស្តើង ៗ ឬគូបតូចៗ។ ស៊ុតត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសនិងស្ករនិងត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែស្ករសចាប់ផ្តើម។ បន្ថែមខ្លាញ់និងម៉ាញ៉េរលាយ (មិនក្តៅ) និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបានឈរសម្រាប់ 7 នាទី, ចាក់ផ្លែប៉ោមនិងលាយម្តងទៀតដោយទន់ភ្លន់។ សមត្ថភាពរបស់វីតាមីនចម្រុះត្រូវតែមានប្រេងយ៉ាងល្អរួចចាក់ម្សៅទៅក្នុងវា។ របៀប "ដុតនំ" និងពេលវេលា - 45 នាទី - ទាំងអស់ដែលនៅសល់សម្រាប់យើងដើម្បីដំឡើង។ យើងរង់ចាំ, យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន។ ត្រជាក់នំដាក់វានៅលើចានហើយកាត់វា។ មួយ charlotte ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានម្សៅគឺមានរួចរាល់ហើយរូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោកណាស់។