តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃការក្រែមមិនមានសម្រាប់នំ។ មួយក្នុងចំណោមឆ្ងាញ់បំផុតនិងឆ្ងាញ់គឺក្រែមឈីសក្រែម។ ហើយរបៀបធ្វើវាយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។
ក្រែមឈីស Cream សម្រាប់នំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសក្រាម 450 ក្រាម។
- ម្សៅស្ករសូហ្វែ - 400 ក្រាម។
- ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ឈីឈីសនិងប័រទន់ធ្វើអោយមានភាពត្រចះត្រចង់។ ចាក់ទឹកដោះគោ vanilla និងផ្នែកខ្លះនៃម្សៅចន្ទាកាលពីមុន។ ការម៉ាសដ៏ល្អមួយនៃ whisk និងស្អាតនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។
Cream នៃ Cream sour និងឈី Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ Cream Cream - 200 ក្រាម;
- mascarpone - 250 ក្រាម
- ស្ករខ្សាច់ - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ទីមួយដាក់កន្សែងកប្បាសស្អាតក្នុងរន្ធ។ យើងដាក់ក្រែម sour នៅលើកំពូល។ យើងតំឡើងសំណាញ់លើកន្ត្រៃហើយគែមនៃកន្សែងត្រូវបានគ្របក្រោដោយក្រែមល្មមហើយយើងលាងសំអាតដោយត្រជាក់នៃនាឡិកា។ ក្នុងកំឡុងពេលនេះទឹកដោះគោលើសនឹងត្រូវបង្ហូរហើយក្រែម sour នឹងមានភាពចាំបាច់សម្រាប់យើង។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលយើងដាក់ក្រែម sour ជាមួយស្ករ។ យើងផ្តួលវាទាំងអស់នៅល្បឿនអតិបរមានៃឧបករណ៍លាយ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ម៉ាស្ការូណេននិង whisk ទាំងអស់ឧបករណ៍លាយដូចគ្នាប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅក្នុងល្បឿនទាប។ ជាលទ្ធផលក្រែមក្រាស់និងក្រាស់ចេញមក។ Cream ក្រែមឈីសនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាក់ពងក្រពើ។
Cream នៃឈីសក្រែមនិងទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស - 500 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed - 150-250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
វាយ mascarpone រហូតដល់រលោង។ យើងបន្ថែមទឹកដោះគោកំប៉ុងបន្តិចបន្តួចនិងវាយតម្លៃលទ្ធផលភ្លាមៗនៅពេលដែលរសជាតិនិងភាពរឹងមាំនឹងក្លាយជាចាំបាច់នៅពេលដែលក្រែមត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
Cream មានមូលដ្ឋានលើឈីសក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ 33% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
- ឈីស - 500 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូង, whisk Cream ញាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយការបន្ថែមនៃជាតិស្កររលាយ, ដាក់ឈី Cream នៅទីនោះនិង whisk ម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាតវានៅពេលត្រជាក់ដូច្នេះវា thickens ។
Cream នៃឈីសឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រែមឈីស - 350 ក្រាម។
- ដកស្រង់នៃ vanilla - 2 tsp ។
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 120 ក្រាម
- sifted ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះវាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ថាឈីសត្រូវបានល្អញាក់និងប្រេងនៅលើផ្ទុយមកវិញបានបន្ទន់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចានមួយហើយត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសក្រាស់។ នេះអាចចំណាយពេលពី 3 ទៅ 7 នាទី។ ក្រែមនេះចេញពីភាពរឹងមាំក្រាស់ដែលវាមានភាពអស្ចារ្យក្នុងការបញ្ចេញទឹករំអិលមិនត្រឹមតែផ្នែកខាងលើប៉ុន្តែថែមទាំងផ្នែកនៃនំហើយវាក៏អាចទប់ទល់នឹងកំដៅនិងមិនហូរបានយូរផងដែរដោយរក្សារូបរាងស្អាតនៃផលិតផល។