ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាត្រីដ៏មានតម្លៃនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីគ្រួសារត្រីសាម៉ុង។ សម្រាប់តុនំប៉័ងមួយអ្នកអាចរៀបចំនំសាំងវិចដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែឆើតឆាយជាមួយសាឡាត់ដែលមានជាតិអំបិលឬអំបិលដែលវាល្អជាពិសេសសម្រាប់ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មី។ ចាប់តាំងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាត្រីព្រៃខ្ញុំគិតថាការញ៉ាំវាល្អជាងត្រីសាឡែនន័រវេសដែលដាំដុះនៅលើស្រះសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងស្រះ។
ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យអំបិលឬត្រីបង្គាដោយឯករាជ្យ, នេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃមុនពេលការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់នៃអាហារឬ Sandwich ចម្អិនអាហារ។
ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួតសាមញ្ញបំផុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកមានទំងន់ប្រហែល 1-1,3 គីឡូក្រាម - 1 ភី។
- អំបិលតុធំ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ។
- គ្រឿងទេសមិនត្រូវបានទាមទារ, ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកគឺហ៊ាននៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីងយកក្រពេញនិងពោះវៀន (បើមានត្រសក់ឬទឹកដោះគោមិនត្រូវចោល) ។ យើងលាងសមាតត្រីហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។ យើងជូតជាមួយល្បាយអំបិលនិងស្ករខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ ដាក់ត្រីនៅលើក្រដាសមួយ, sprinkle នៅសល់នៃល្បាយអំបិលជាមួយស្ករ, រុំនៅក្នុងស្អាត, ក្រដាសក្រាស់និងដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។ នៅក្នុងមួយថ្ងៃត្រីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចមុនពេលអំបិលត្រីនៅលើ fillet ជាមួយស្បែកបន្ទាប់មកអំបិលយើងយកមិនលើសពី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ពណ៌ផ្កាឈូក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក - 1 ភី។
- អំបិលគឺមានទំហំធំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ (ឬទឹកឃ្មុំ) - 1 - 2 សាប៊ូ។
- ទឹក 2 លីត្រ (ក្រូច 1-2 ឬក្រូចត្លុង 1);
- ម្រេចស្រស់ហឹរក្រហម (អាំង) ។
- ខ្ទឹម - 1 clove:
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្លែប៉ោមទំពាំងបាយជូរឬពន្លឺធម្មជាតិទំពាំងបាយជូ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- cloves - 1-2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 3-5 peas;
- គ្រាប់ពូជនៃ anise - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ត្រីដែលត្រូវបានបន្សុតត្រូវបានអង្ករដោយគ្មានយកចេញស្បែក។ យើងបានកាត់ខ្សាច់ដែលមានបំណែកគ្រប់គ្រាន់។
Chesnochin ត្រូវបានកាត់ជា 2-4 ផ្នែក។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់នៃត្រីសមុទ្រដាក់ត្រីដូចគ្នានៅទីនោះរដូវជាមួយម្រេចក្តៅក្រហម។ លាយវានៅក្នុងធុងមួយនិងគ្របវា។ យើងនឹងដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ វាងាយស្រួលក្នុងការបោសសំអាតនៅក្នុងពាងមួយនិងអ្រងួនវាជាច្រើនថ្ងៃ។
វាមិនសំខាន់ទេត្រីសាម៉ុងអំបិលឬដំឡូងជាប់ភ្លាមៗមុនពេលរៀបចំនំសាំងវិចកាត់បន្ថយបំណែកនៃសាច់ដុំពីស្បែក។
នំសាំងវិចជាមួយ salmon, salted ឬ pickled salmon ពណ៌ផ្កាឈូក
ប្រសិនបើត្រីអំបិលអ្នកអាចកាត់វាទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងដាក់វានៅកំប៉ុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាការពិតត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក;
- ប៊ូហ្វេនំប៉័ងឬ baguette - ស្រូវសាឡីឬ rye;
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ (និងមិនរីករាលដាលខ្លះ);
- ត្រសក់ស្រស់
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង (parsley, basil, coriander);
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices (ឬទិញ sliced) ។ អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងបន្តិច។ យើងបានចែកចាយនំបុ័ងជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង។ នៅខាងលើដាក់បំណែកនៃត្រីមួយ slice មួយ cucumbers ពីរនិង slice នៃ lemon មួយ។ យើងតុបតែងជាមួយបៃតង។
នំបុ័ងត្រីសាឡិនដែលមានផ្សិតជាមួយត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក (និងផ្សិតកំប៉ុងរួមផ្សំជាមួយក្រូចឆ្មានិងនំប៉័ងនិងប៊ឺ) អាចត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីដែលជក់បារីរួចរាល់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាង (ឬជក់បារីតែឯង) ។ ជាការពិតណាស់នៅពេលកាត់ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅជាបំណែកសម្រាប់នំសាំងវិចវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដកស្បែកចេញ។
នំសាំងវិចជាមួយផ្សិតសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក
នៅក្នុងកំណែនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើត្រសក់ប៉ុន្តែអូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ (ថាតើងងឹតឬពន្លឺ) ។
ការរៀបចំ
យើងបានរីករាលដាលនំប៉័ងមួយដុំជាមួយស្រទាប់ប៊ឺរយើងបានដាក់ចេញនូវត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកមួយដែលនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ពាក់កណ្តាលអូលីវ (ឬរង្វង់ពីរបីក្រាម) និងក្រូចឆ្មា។
សេនវ៉ិចក្តៅជាមួយសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកឬស្លាបព្រារផ្អែម ៗ និងឈីស
ការរៀបចំ
នៅលើនំប៉័ងមួយដុំដាក់ឈីសមួយនៅលើកំពូល - មួយដុំ (s) នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាប់រង្វង់នៃអូលីវពីរគូ។ យើងបានដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនសម្រាប់រយៈពេល 8-12 នាទី។ វាចាំបាច់ថាឈីសត្រូវបានរលាយបន្តិចហើយថាផ្នែកខាងលើត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយ។ យើងតុបតែងជាមួយបៃតងនិងដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។
នំសាំងវិចដែលមានត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់វ៉ដូកា, សារធាតុដ៏រឹងមាំមិនសូវផ្អែម, ហ្គិន, ស្រាស្រាបៀរនិងស្រាបៀរ។
រកមើលរូបមន្តបន្ថែមសម្រាប់អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ នំសាំងវិចជាមួយត្រីម៉្យាង រឺ ថ្លើម ។