ប្រេងកប្បាស គឺជាបន្លែដែលមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអឺរ៉ុប។ អ្នកផលិតនិងអតិថិជនចម្បងគឺប្រទេសអាស៊ីនិងអាមេរិក។ ផលិតកម្មរបស់វាគឺជាផលិតផលដែលផលិតចេញពីផលិតផលកប្បាស។ ប្រេងត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់កប្បាសនិងមានតម្លៃទាប។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយគាត់ត្រូវបានកំណត់ដោយគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួនដែលគួរតែត្រូវបានប្រាប់។
សមាសភាពគីមីនៃប្រេងសំឡី
គុណភាពនៃប្រេងនេះពឹងផ្អែកលើកន្លែងនៃការដាំដុះរបស់វានិងប្រភេទនៃកប្បាសនិងមានសមាសធាតុដូចអាស៊ីតដូចជា:
- Myristic - ផ្តល់នូវការជ្រៀតចូលទៅក្នុងស្បែកស្បែកនៃសមាសធាតុដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាង;
- palmitic - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសំយោគនៃ collagen, hyaluron;
- ទឹកអាស៊ីដ stearic - ជួយស្ដារមុខងារការពារនៃស្បែក;
- arachine - មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។
- palmitoleinovaya - យ៉ាងសកម្មជំរុញការស្តាឡើងវិញនៃស្បែកចាស់ទុំ;
- Oleinic - ធ្វើឱ្យសកម្មអាហាររំលាយអាហារ lipid;
- Linoleic - វីតាមីន F, រួមចំណែកដល់ការអភិរក្សទឹកនោមទឹកអាស៊ីតគឺជាតម្រង UF ។
ការប្រើប្រេងសំឡី
ប្រេងកប្បាសដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការចម្រាញ់និង deodorizing នេះ។ មានរសជាតិ sour បន្តិច។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្លៀកសាប៊ូនិងសម្រាប់ការចៀនផងដែរ។
ប្រេងដែលមិនត្រូវបានចម្រាញ់គឺពុលដោយសារធាតុខ្លាញ់ gossypol (សារធាតុពុល) និងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មគីមី (សម្រាប់ផលិតប្រេងស្ងួតនិងប្រេងរំអិល) ។
ដោយសារតែសមាសធាតុអាស៊ីតរបស់វា oilseed មានលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍:
- គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិនិងសារធាតុប្រឆាំងនឹងប្រូតេអ៊ីន។
- រំញោចការបង្កើតឡើងវិញនៃស្បែកនិងមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល (ជាពិសេសជាមួយនឹង ការរលាក );
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃស្បែក, ជួយស្ដាររចនាសម្ព័ន្ធនៃកោសិកានិងនិយតកម្មតុល្យភាពជាតិខ្លាញ់;
- ស្ដារកម្លាំងរបស់បុរស;
- ការពារប្រឆាំងនឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូ។
កម្រិតខ្ពស់នៃសារជាតិ A-tocopherol (វីតាមីនអ៊ី) រហូតដល់ទៅ 70% ធ្វើឱ្យប្រេងកប្បាសមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាជាតិសំណើមឯករាជ្យសម្រាប់ស្បែក withering និង ស្ងួត និងជាធាតុផ្សំសម្រាប់របាំងនិងក្រែមមិនត្រឹមតែគ្រឿងសំអាងដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ។
- ប្រើប្រេងកប្បាសនៅក្នុងល្បាយជាមួយនុយក្លេអ៊ែរឬបន្ទុកប៉ុន្ដែបរិមាណរបស់វាមិនគួរលើសពី 8% នៃម៉ាសសរុបទេ។ ប្តីប្រពន្ធបន្តក់ប្រេងសំខាន់ៗដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងធ្វើអោយរបាំងមុខនេះកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពថែមទៀត។
- ប្រេងកប្បាសដែលបានបន្ថែមទៅនឹងក្រែមរបស់អ្នកនឹងបន្ថែមជាតិសំណើមដល់ស្បែកនិងជួយឱ្យស្បែកមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ។
- ប្រេងនៅក្នុងសមាសភាពនៃសាប៊ូផ្ទះសម្បែងនឹងផ្តល់នូវស្នោទន់ភ្លន់ដែលមានស្ថេរភាពនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពទន់។
ជីវិតធ្នាប់ល្អបំផុតនៃប្រេងកប្បាសគឺ 1 ឆ្នាំ។