នំកុកឡាន់នឹងក្លាយជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះតារាងផ្អែមល្ហែម។ វានឹងផ្តោតទៅលើប្រធានបទនៃថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីឬរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់ៗជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់ស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងក្លិនក្រអូបពេញមួយឆ្នាំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំខ្ញី?
នំជាមួយក្រូចឃ្វិចអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនំប៉័ងទឹកដោះគោឬនំប៉័ងដោយមិនចាំបាច់ដុតនិងត្រូវបានបំពេញដោយក្រែមខ្យល់ទន់ភ្លន់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែម sour cream ឈីស។
- Mandarins ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ទៅក្នុង Cream ឬត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។
- ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេសន្មត់ថាដើម្បីបន្ថែមផ្លែឈើទៅស្បែកពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបំបាត់រណ្តៅ។
នំកុកឡានជាមួយ Walnut
នំនំនុយក្លែងក្លាយត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Walnut ដែលបំពេញបន្ថែមក្រែមនៅពេលដែល impregnating biscuit ។ ប្រសិនបើចង់បានមួយភាគបីនៃរង្គាលដីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough មុនពេលដុតនំនំនេះ។ នៅពេលយកស្បែកចេញពីក្រូចឆ្មារអ្នកគួរតែព្យាយាមកុំប៉ះផ្នែកពណ៌សដែលអាចផ្តល់ជូរល្វីង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- kefir - 120 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ប្រេង - 80 ក្រាម។
- peel - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
- condensate ទឹកដោះគោ condensed - 400 ក្រាម។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
- ក្រូចឃ្វិច - 2 ដុំ
- គ្រាប់ - 100-150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយស្កររយៈពេល 10 នាទី។
- បញ្ចូលប៊ឺ, kefir, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ។
- កូរឱ្យបានល្អបំផុត, ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ biscuit កាត់។
- វាយខ្លាញ់ Cream ជូរខ្លាញ់ជាមួយម្សៅ, រំខានដល់ទឹកដោះគោ condensed, whisk ។
- ញ៉ាំនំ Cream, sprinkled ជាមួយគ្រាប់និងបំពេញបន្ថែមជាមួយក្រូចឃ្វិច។
- លាបអំបិលនំប៉័ងមណ្ណុននៅលើកំពូល, sprinkle ជាមួយគ្រាប់, តុបតែង។
នំជាមួយក្រូចឆ្មារនិងសូកូឡា
នំដែលមានក្រូចឆ្មារដែលជារូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកគាំទ្រសូកូឡា។ សូកូឡាប៊ីសស្ទីនល្អឥតខ្ចោះស្របគ្នាជាមួយកំប៉ុងម៉ង់តាណេននិងចំណិត citrus caramelized ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមុនជាច្រើននាទីជាមួយការបន្ថែមស្ករនិងប៊ឺនិងត្រជាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- កាកាវ - 80 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រជារៀងរាល់;
- កាហ្វេក្តៅ - 350 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- Soda quenched - 5 ក្រាម;
- peel ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បន្លែសាច់ក្រក - 500 ក្រាម
- ក្រូចឃ្វិច - 4 ដុំ
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
- បន្ទះសូកូឡា។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅលាយម្សៅសូដានិងកាកាវ។
- លាងជមែះជាតិស្ករជាមួយស្ករ (150 ក្រ។ ) ដោយចាក់បញ្ចូលស៊ុតមួយហើយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោនិងចំណាប់អារម្មណ៍។
- បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃល្បាយស្ងួតចាក់នៅក្នុងកាហ្វេហើយបន្ទាប់មកនៅសល់នៃល្បាយម្សៅនេះ។
- ពីនំបុ័ងដុតនំមួយ biscuit, កាត់, smeared ជាមួយយៈសាពូនមី។
- ធ្វើឱ្យប៊ឺរនិងស្កររលាយបន្ថែមខ្លាញ់សាច់ជ្រូក 2 នាទីហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់នំ។
- បាចសូកូឡា - ក្លែងក្លាយជាមួយបន្ទះសូកូឡា។
នំម៉ាញ៉ូនកុកងឺ - រូបមន្ត
ដើម្បីរៀបចំនំម៉ាំមីនន័រអ្នកត្រូវមានរាងបីនៃអង្កត់ផ្ចិតផ្សេងៗគ្នានិងពេលវេលាដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ស្រទាប់នីមួយៗនិងបន្ទាប់មកបង្អែមទាំងមូល។ ប្រសិនបើចង់បានផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយសំបកស្តើងនៃប៊ិចសូកូឡាពណ៌សឬសូកូឡាដែលត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានឬដាក់នៅចន្លោះស្រទាប់ចាហួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្វីន - 250 មីលីលីត្រ;
- gelatin - 50 ក្រាម
- ស្ករ - 330 ក្រាម
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- Cream - 900 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- yolk - 2 បំណែក;
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
- សូកូឡា - 100 ក្រាម
- ប្រេង - 15 ក្រាម។
- សូកូឡាពណ៌ស - 200 ក្រាម
- peel ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាកាវ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ទឹកនេះត្រូវបានលាយជាមួយ 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងរំលាយ gelatin (10 ក្រាម) ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត 16 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បី solidify ។
- Cream Sour ត្រូវបានគេវាយធ្វើបាបជាមួយម្សៅ (100 ក្រាម) បន្ថែមថ្នាំ gelatin (10 ក្រាម) ហើយចាក់ចាហួយក្រូចឆ្មារពីជ្រុងពីរនៅក្នុងទម្រង់ 18 សង់ទីម៉ែត្ររៀងរាល់ពេលផ្តល់ឱ្យត្រជាក់។
- នៅក្នុងក្រែម (100 មីលីលីត្រ) រលាយសូកូឡាលាយជាមួយ Cream yolk ជាមួយម្សៅនិងទឹកដោះគោ (50 មីលីលីត្រ) បន្ថែមប្រេងនិង gelatin (10 ក្រាម) ។
- បំពេញនំពីភាគីទាំងពីរជាមួយម៉ាស្សាសូកូឡា។
- ទឹកដោះគោត្រូវបានលាយជាមួយចំណីសត្វលាយជាមួយសូកូឡាពណ៌សហើយក្រោយពីត្រជាក់ជាមួយក្រែមលាបនិងជេឡាទីន (10 ក្រាម) ។
- បំពេញនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ 20 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ mousse ពណ៌ស។
- កំដៅ Cream ជាមួយស្ករ, កាកាវនិង 50 មីលីលីត្រនៃទឹក, លាយ gelatin, ត្រជាក់និងចាក់ល្បាយនៃនំ mandarin មួយ។
នំខេកជាមួយក្រូចឃ្វិច
បង្អែមដែលរៀបចំដោយផ្អែកតាមរូបមន្តខាងក្រោមគឺទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងករណីនេះបានរៀបចំដោយឡែកក្រែមឃីនរីនសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនដែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយអញ្ចាញធ្មេញជាមួយនំក្រែម។ ក្រូចឆ្មារគួរតែត្រូវបានគេយកទៅជាមួយជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 25% និងញាក់មុនពេលវាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- ស្ករ - 400 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ក្រូចឃ្វិច - 10 ដុំ
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- ស្រា។
ការរៀបចំ
- លាងជមែះជាមួយកែវមួយចាន។
- បន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនិងស្នោប្រូតេអ៊ីនដុតនំប៊ីសស្ទីន។
- នំត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក 3-4 ។
- ម្សៅម៉ាងម៉េនត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងស្ករដែលដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីដោយមានរសជាតិល្វីង។
- ការប្រមូលនំនំប័រអាំងនំប៉័ងមួយ promazyvat korzhi លាយសាច់គោហើយបន្ទាប់មក whipped ជាមួយ Cream ស្ករ sour ។
នំជាមួយ mascarpone និងក្រុម Blackberries
រៀបចំជាមូលដ្ឋានប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដើម្បីភ្លក់រសជាតិ នំមេនានជាមួយ mascarpone ។ ម៉ាស៊ីន Mac នៅក្នុងក្រែមអាចត្រូវបានជំនួសប្រសិនបើអ្នកចង់បានដោយគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតឧទាហរណ៍គ្រាប់កំទេចឬក្រូចឃ្វិច។ ផ្ទៃនៃផលិតផលត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាខ្មៅងងឹតពណ៌សឬទឹកដោះគោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅនិងស្ករ - 250 ក្រាមគ្នា;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ម៉ាស្ការូរូន - 300 ក្រាម
- Cream - 400 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ;
- mak - 100 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 100-150 ក្រាម;
- vanilla;
- ក្រូចឃ្វិចកំប៉ុង - កំប៉ុង 4 ។
ការរៀបចំ
- ពីស៊ុតស្ករម្សៅនិងម្សៅដុតនំរៀបចំនំប៉័ងទឹកដោះគោដុតនំដុតនំមួយ។
- លាបក្រឡុកជាមួយម្សៅនិងម៉ាស្ការ៉ុនរ៉ូជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារផ្សំជាមួយគ្រាប់វីណាឡានិងគ្រាប់ពេជ្រ។
- នៅលើ biscuit នៅក្នុងសំណុំបែបបទរីករាលដាលក្រុម Blackpool និងក្រែម។
- ផ្តល់ឱ្យផលិតផលដើម្បីបង្កក, យកចេញពីផ្សិត, តុបតែង។
នំដោយមិនចាំបាច់ដុតនំជាមួយក្រូចឆ្មារ
នំខេកឈីហ្គោនឈុនដែលត្រូវបានចម្អិនដោយនំខេកប៊ីសស្ទីននឹងបង្កើតការប្រកួតប្រជែងដែលមានភាពស៊ីសាច់ចំពោះបង្អែមដែលមានលក្ខណៈស្មុគ្រស្មាញនិងចម្រាញ់។ ដើម្បីបំពេញតាមរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការក្រូចឃ្វុយកំប៉ុងឬចំណិតស្រស់ៗដែលបានលាបស្រូបយកនៅស៊ីរ៉ូស្ករ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំ - 2 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
- ក្រែម - 600 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- ក្រូចឃ្វិច - ធនាគារ 3-4
- ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មារ, សូកូឡា។
ការរៀបចំ
- វាយធ្វើម្ហូបដោយឡែក ៗ ជាមួយ Cream ម្សៅក្រែមនិងឈីស។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំវាយបន្ថែមបន្ទះសូកូឡាសូកូឡាបន្តិច។
- ជម្រុញជម្មើសជំនួសជាមួយនំដាដា, បំពេញបន្ថែមជាមួយក្រុម Blackpool និងក្រែម។
- Sprinkle នំឈីក្រុម Fulham ជាមួយសូកូឡាសូកូឡា។
នំជាមួយក្រូចឆ្មារនិងចាហួយ
រសជាតិដ៏ល្អនិងរូបរាងដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ Jelly ត្រូវបានសម្រេចដោយការប្រតិបត្តិនៃបច្ចេកវិទ្យាដែលអាចប្រើបាន។ ជែរីនជែលលីសម្រាប់នំខេកនៅដើមត្រូវបានគេរៀបចំពីទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយជេឡាទីនប៉ុន្តែរូបមន្តអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយការជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលមានលាយទឹកក្រូចចញពីថង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំស្ករសូកូឡាសូកូឡា - 1 ភី។
- gelatin - 30 ក្រាម
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ទឹកឃ្វីន - 250 មីលីលីត្រ;
- ក្រូចឃ្វិច - 3 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
- នំបុ័ងត្រូវបានកាត់ជា 2 បំណែកស៊ុមត្រូវបានកាត់ចេញជាមួយកម្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងផ្សិតនៅលើនំខាងក្រោម។
- Cream Sour ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងពាក់កណ្តាល gelatin ចាក់លើនំដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្កក។
- នៅលើកំពូល, ពន្លាកន្ត្រកមណ្ណុលនិងចាក់ទាំងអស់ចាហ៊ួយពីទឹកនិង gelatin នៅសល់។
- ដាក់នំឆ្ងាញ់ជាមួយកំប៉ុងនៅត្រជាក់។
ការ៉េមឃ្វីនគីន - រូបមន្ត
នំក្រែមឃ្មុំឃីនឃ្វីនអាចត្រូវបានរៀបចំឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃនំខេកនំឬនំដែលត្រូវបានបែកជាបំណែកលាយជាមួយយៈកំប៉ុងម៉ង់ណានហើយដាក់ក្នុងទម្រង់បំបែករឺរង្វង់។ បង្អែមទឹកកកមុនពេលទទួលទានត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែម whipped និងស្លាបព្រានៃក្រុម Blackberries ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំខេកឬនំប៊ីសស្ទីន - 350 ក្រាម។
- យៈសាពូនមី - 200 ក្រាម
- ក្រូចឃ្វិច - 150 ក្រាម
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed - 0.5 ពាង;
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
- ក្រូចឆ្មារ Peeled, Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានគេវាយនៅក្នុង blender មួយដែលបានផ្ទេរទៅធុងមួយនិងបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 6-8 ម៉ោងលាយជារៀងរាល់ម៉ោង។
- លាយល្បាយនៃនំប៉័ងជាមួយយៈសាពូនមីដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។
- ស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបានដាក់ការ៉េមដាក់កុងតឺន័រក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កាន់ដៃរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
- មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងនំជាមួយនំផ្អែមនិងប៊ឺវ៉ែន។
នំការ៉ុតជាមួយក្រូចឃ្វិច
នំដ៏សាមញ្ញមួយដែលមានក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការ biscuit ជាមួយអាល់ម៉ុននឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តភាពតិត្ថិភាពដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកនិងភាពទន់ភ្លន់ជាបន្តបន្ទាប់។ គោត្រូវតែឆ្លងកាត់ក្រឡាបអណ្តូងល្អមុនពេលប្រើហើយគ្រាប់ត្រូវតែកិនដីទៅម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- គោ - 370 ក្រាម
- អាល់ម៉ុង - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ម្សៅដុត - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Cream - 0,5 លីត្រ;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ទឹកឃ្វីន - 750 មីលីលីត្រ;
- pudding vanilla - កញ្ចប់ 2;
- gelatin - 10 ក្រាម
- vanilla, ក្រូចឃ្វុញកំប៉ុង។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយស្ករ (200 ក្រាម) ។
- បន្ថែម carrots, អាល់ម៉ុង, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅ, ដុតនំ biscuit មួយ, ត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
- លាយទឹកជាមួយ pudding, ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់, ត្រជាក់។
- Whip ក្រែមជាមួយស្ករនិង Cream sour, លាយជាមួយ pudding និង gelatin រលុង, រីករាលដាលនៅលើ biscuit មួយ។
- ពួកគេបានផ្តល់នូវបង្អែមមួយ, តុបតែងជាមួយ mandarins ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំជាមួយ mandarins មួយ?
រូបរាងរបស់បង្អែមនឹងផ្លាស់ប្តូរការ តុបតែងនំដាក់ទៅជានំម៉ាណា ន។
- សម្រាប់ការតុបតែងប្រើ slices ស្រស់ឬលុបចោលដោយមានឬគ្មានស្បែក។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឈើមិនរងផលប៉ះពាល់អាកាសធាតុពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃជែលនៅលើកំពូល។
- តុបតែងនំមួយភ្ជាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់ពួកគេឬប្រើគំនិតយោបល់នៅក្នុងរូបថត។