កន្ត្រកជាមួយ berries - រូបមន្ត

ប្រាកដណាស់គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកយើងនឹងមិនទទួលទានបង្អែមដែលមានរសជាតិនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ នៅរដូវក្តៅនេះការព្យាបាលពិសេសត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែ berries ស្រស់និងផ្លែឈើផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពួកគេបាននាំមកនូវរសជាតិបង្អែមណាមួយនិងរសជាតិតែមួយគត់។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យកញ្ចប់ខ្សាច់ជាមួយ berries ។

កន្ត្រកជាមួយ berries និងក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 140 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពងក្រពើ - 1 ភី។

សម្រាប់ក្រែម:

• ស៊ុត yolk - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• វ៉ានលីន
• ម្សៅ - 25 ក្រាម;
• strawberries, currants - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំក្រែមស៊ុត yolks គឺដីជាមួយស្កររហូតដល់ការលាយក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុងម្សៅនោះ។ ទឹកដោះគោនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយ yolk នេះ stirring រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous និងចំអិនសំរាប់ជាច្រើននាទី។ រួចរាល់ដើម្បីចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចានមួយ sprinkle ម្សៅស្ករនៅលើកំពូលនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់មកទៅការរៀបចំ dough ខ្លីមួយ សម្រាប់កន្ត្រក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅជាមួយនឹងប្រេង sprinkle ម្សៅស្ករ, vanillin, ដ្រាយនៅក្នុង yolk និងលាយ dough រលូន។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយលាងសមាតវាអស់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅពេលត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយកាត់ចេញពីកាវនិងផ្ទេរពួកវាទៅផ្សិតប្រេង - រំអិលចាក់ដោយមានបំពង់មួយ។ ដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយើងអនុញ្ញាតឱ្យកន្ត្រកត្រជាក់, បំពេញជាមួយ Cream, រីករាលដាលស្រទាប់មួយនៃ berries និងតុបតែងជាមួយស្លឹក mint ។

កន្ត្រកជាមួយ berries និងចាហ៊ួយ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស្ករ - 60 ក្រាម
• ម្សៅ - 170 ក្រាម
• margarine - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• វ៉ានលីន
• សូដា - 2 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងផ្លែឈើ - 350 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 110 ក្រាម
• ទឹកផ្លែឈើ - 300 មីលីលីត្រ។
• gelatin - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងរៀបចំនំផ្អែមខ្លីដោយបន្សល់ទុកសូដាបន្តិចបន្តួចនៅចុងបញ្ចប់។ បន្ទាប់មករមៀលវាទៅជាស្តើង កម្រាស់ស្រទាប់នៃពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រមួយកាត់ចេញនំជុំនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងប្រេងសំណុំបែបបទប្រេងបន្តិចបន្តិចប្រេងកាត់បន្ថយគែមខាងលើ។

យើងដាក់ចន្លោះទទេនៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេ។ Gelatin ត្រូវបានចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយនៅពេលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានតម្លាភាពយើងច្រឹបវានៅលើ sieve និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។ ទឹកផ្លែឈើត្រូវបាន កំដៅបន្តិចរួមផ្សំជាមួយនឹងហឹលហ្គេឡាទីននាំយកទៅរំពុះនិងតម្រង។ នៅក្នុង sandbasket ត្រជាក់យើងបានដាក់យៈសាពូនមី, បន្ទាប់មក berries ស្រស់, ចាក់ jelly viscous និងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។