Macaroni ជាមួយថ្លើម

ថ្លើមគឺជាផលិតផលដែលប៉ាន់ស្មានមិនដល់។ តើនំបុ័ងល្អ ៗ ប៉ុន្មានពីវាមិនត្រូវបានចម្អិនទេដោយសារតែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលឆ្ងាញ់បែបនេះ។

យើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះដើម្បីម៉ាក់ម៉ារ៉ូនីដោយមានថ្លើមប៉ុន្តែមិនមាននៅក្នុងហ្វេសប៊ុកធម្មតាទេប៉ុន្តែសម្រាប់មុខម្ហូបចម្រាញ់ជាច្រើន។

រូបមន្តសម្រាប់ pasta ជាមួយថ្លើមមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម។
• ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 30 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 30 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ - 300 ក្រាម
• ដឹងគុណ "Parmesan" - 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងច្រោះខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយប៊ឺសម្រាប់ប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ថ្លើមថ្លើមលាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។ នៅពេលដែលគំនិតក្លាយទៅជាមាសបន្ថែមថ្លើមទៅវាហើយចៀនវាអស់រយៈពេល 3-4 នាទី។

ផ្សិតស្ងួតចំហុយត្រូវបានកាត់និងបន្ថែមទៅនឹងខ្ទះរួមគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ (ឬផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់) និងស្រាពណ៌ស។ ដំឡូងនិងម្រេចទាំងអស់រសជាតិ។

Pasta ត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់យើងបង្ហូរទឹកពីវាហើយលាយបិទភ្ជាប់ដោយខ្លួនវាជាមួយនឹងមាតិកានៃបន្ទះ។ ប្រោះគ្រឿងផ្សំជាមួយ "Parmesan" រួចហើយដាក់វាទៅតុ។

ថ្លើមសាច់សត្វជាមួយសណ្តែកដី

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ pasta ធ្វើដោយដៃ:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ + 3 yolks ស៊ុត;
• អំបិល;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចំពោះទឹកជ្រលក់ជាមួយថ្លើម:

• ថ្លើមសាច់គោ - 250 ក្រាម
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ផ្សិតព្រៃ - 125 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 150 មីលីលីត្រ;
• basil
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

មុនពេលអ្នក ចំអិនចំណីសត្វ ជាមួយថ្លើមអ្នកត្រូវចំអិនដោយខ្លួនឯង។ យើងញ៉ាំម្សៅដោយស្លាយនៅលើតុនៅកណ្តាលភ្នំយើងធ្វើអណ្តូងមួយដាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងនោះហើយបន្ថែម 3 យ៉ាឡាំងចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងអំបិល។ វាយគ្រឿងផ្សំនៅចំកណ្តាលអណ្តូងជាមួយហ្វ្រូសហើយបន្ទាប់មកបុកម្សៅដោយរើសយកម្សៅពីជញ្ជាំងអណ្តូង។ យើងជីកឌុលយឺត ៗ ហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 15 ទៅ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅយើងរមៀលម្សៅទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូត។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ផ្សិតដែលមានជាតិសាឡាត់និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ថ្លើមត្រូវបានសម្អាតនៃបំពង់និងខ្សែភាពយន្តកាត់ជាបំណែកនិងរលំនៅក្នុងម្សៅ។ Fry ថ្លើមជាមួយគំនិតនិងផ្សិតសម្រាប់ 4 នាទីបន្ទាប់មកចាក់មាតិកានៃ Pan ចៀនជាមួយទឹកដោះគោនិងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះនិងចម្អិនទឹកជ្រលក់លើភ្លើងហើយក្រាស់។

រំពុះប៉ាស្តានិងលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ថ្លើមបម្រើម្ហូបនៅលើតុដែលតុបតែងដោយស័ង្កសី។