Jelly គឺជាការពេញនិយមដោយបង្អែមស្រាលនិងឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ នៅក្នុងហាងមានថង់ម្សៅដែលបានធ្វើរួចហើយដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលាយជាមួយទឹកនិងដាក់កក។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលផលិតដោយខ្លួនឯងគឺមានច្រើន។ ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក ពីរបៀបធ្វើឱ្យចាហួយ ពីក្រែមឆ្អិន។
រូបមន្តសម្រាប់ Jelly ពីស្រទាប់ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- gelatin - កញ្ចប់ 1
- ទឹក - 2 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- sour cream 750 ក្រាម
- syrup ពីយៈសាពូនមី - 0,5 វ៉ែនតា;
- កាកាវ - 2 tsp ។
- ស្ករ granulated - 1.5 CUPS;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ tsp;
- ស្ករ Vanilla - 3 tsp ។
- កាហ្វេបន្ទាន់ - ½ tsp ។
ការរៀបចំ
Gelatin ចាក់ទឹក 2 កែវឱ្យវាញ៉ាំ 1 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកកំដៅម៉ាសទៅនឹងរលាយ gelatin ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាដោយ 3 ពែង។ ឥឡូវនេះត្រូវយក 1/3 នៃក្រូចឆ្មា 1/3 នៃជាតិស្ករបន្ថែម 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាកាវនិងកាហ្វេភ្លាម។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1/3 នៃស្ករ vanilla និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បីរង្គាលជាលទ្ធផល។ ជាការប្រសើរណាស់, កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់នៅក្នុងល្បាយ gelatin និងលាយម្តងទៀត។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់នៅលើ kremankam នេះ។ យើងបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កករយៈពេល 40 នាទីហើយនៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំស្រទាប់ 2 ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ 2/3 នៃពែងស្ករស 250 ក្រាមនៃ Cream sour វាយដំស៊ុត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិច។ កូរឱ្យចាក់កញ្ចក់ទី 2 ជាមួយ gelatin លាយម្ដងទៀតហើយលាបសំលៀកបំពាក់ឱ្យស្រទាប់រាបស្មើដំបូង។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក - ឥឡូវនេះមិនតិចជាង 1,5 ម៉ោងចាប់តាំងពីការដ៏ធំមួយដែលមានស៊ុត whipped ។
ឥឡូវនេះបន្តទៅការរៀបចំនៃ 3 ស្រទាប់: ការ Cream sour ដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយសុីរ៉ូពីយៈសាពូនមីបន្ថែមស្ករ 2/3 ស្ករមួយទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មាតិចតួចនិងស្ករ vanilla, ចាក់ដំណោះស្រាយ gelatin, លាយបានយ៉ាងល្អហើយបំពេញ croissants ជាមួយស្រទាប់ទីបីនៃ Jelly បាន។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ចាហួយក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ឥឡូវនេះ ចាហ៊ួយ ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងមិនគួរឱ្យជឿពីស្រទាប់ក្រែមឆ្អិននឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
ចាលី "ទឹកដោះគោរបស់បក្សី" ពីក្រែម sour
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 1 លីត្រ;
- gelatin - 50 ក្រាម
- ស្ករ - 2 ពែង;
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
- កាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 72,5% - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
35 ក្រាមនៃការរំលាយអាហារត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក (200 មីលីលីត្រ) កំដៅល្បាយស្ទើរតែដើម្បីរំពុះនិងលាយផងដែរ។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ (1.5 CUPS), ស្ករ vanilla និងវាយរហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងណែនាំការរំលាយ gelatin ទៅក្នុងម៉ាស់។ សល់ 15 ក្រាមនៃ gelatin ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក 200 មីលីលីត្របន្ថែមស្ករសកាកាវប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ យើងលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឡើងទៅតាមភាពដូចគ្នា។ នៅក្នុង CUPS ដែលបានរៀបចំឬ kremanki បំពេញក្រែមឆ្អិន jelly, កំណត់ម៉ាស់ដើម្បីបង្កក។ នៅពេលដែលវារឹងមាំចាក់ចាក់សូកូឡាចាវ៉ាហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។ ចំនួននៃស្រទាប់អាចត្រូវបានកើនឡើងនិងផ្លាស់ប្តូរ: ពណ៌ស - ត្នោត - ពណ៌ស - ត្នោត។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យចាហ៊ួយពីក្រែម sour ជាមួយចេកមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 2 CUPS;
- ចេកទុំ - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ condensed - 100 ក្រាម;
- gelatin - 3 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
Gelatin ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យវាហើម។ បន្ទាប់ពីនោះយើងកំដៅវាដើម្បីរលាយ។ កុំអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះនៃម៉ាស់ gelatinous នេះ។ លាយម្សៅលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងហើយវាយវាឡើងបន្តិចជាមួយឧបករណ៍លាយ។ យើងកោសផ្លែចេកដែលបានបោសសំអាតរួចធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាដំឡូងបារាំង។ ភ្លាម, រហូតដល់ផ្លែត្រូវបានងងឹត, លាយជាមួយ Cream sour ។ ត្រជាក់ល្បាយ gelatin ចូលទៅក្នុង Cream sour, លាយនិងចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិត។ យើងបានដាក់បង្អែមដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។
Jelly ពីឈីក្រុមគ្រួសារនិងក្រែមជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- អាហារបំប៉ន - 400 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ទឹកឆ្អិន - 1 កែវ;
- gelatin បន្ទាន់ - 1 កញ្ចប់;
- peaches លុបចោល - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
Gelatin ត្រូវបានពនរនៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនិង stirring កំដៅដើម្បីឆ្អិនស្ទើរតែ។ Peaches កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាយ Cream ជូរជាមួយឈីក្រុមឈីសបន្ថែមស្ករនិងរំលាយ gelatin ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតស៊ីលីកុនយើងដាក់ផ្លែឈើហើយចាក់នៅក្នុងក្រែម sour និងកំដៅ curd ។ យើងដាក់ចានជាមួយចាហួយពីក្រែមនិងផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះទម្រង់ត្រូវបានប្តូរទៅជាម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។ ប្រសិនបើវាជាផ្សិតស៊ីលីកុនចាហួយនឹងញែកចេញពីអ័រគ្លីនស័រ។ បើសិនជាទំរង់ធម្មតាត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកវាអាចដាក់វាទៅក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេលពី 10 ទៅ 15 វិនាទី។
សូមចំណាំថាម្នាស់និងគីវីមិនឱ្យទឹកដោះគោជាទឹកដោះគោល្អទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្លែឈើទាំងនេះមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើល្ហិតល្ហៃដោយសារតែ Cream sour ។