នៅក្នុងពិភពលោកសម័យទំនើបមិនមានរូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៏មួយចំនួននៃការទាំងនេះអាចជារូបមន្តដែលផ្អែកលើសាច់តួកគី។ ការញ៉ាំនិងបំណែកនៃសាច់របស់បក្សីនេះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបពន្លត់តុកកែជាមួយបន្លែ។
តួកគី, stewed ជាមួយបន្លែនិងរដូវ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 350 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- basil ស្ងួត - 2 tsp ។
- ខ្ទឹមស្ងួត - 2 tsp ។
- oregano ស្ងួត - 2 tsp ។
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/4 tsp;
- អំបិល - 1/2 tsp;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- zucchini - 2 PCs ។ ទំហំមធ្យម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចាញ់នៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់ហើយពាក់កណ្តាលរួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនដាក់ខ្ទះ 5 ទៅ 7 នាទីទៀតដើម្បីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះនិងដំណាប់និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅខ្ទះចៀនចាក់ទឹកតូចឬ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងចៀនម្ហូបនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួនយើងបន្ថែម zucchini កាត់តូចមួយចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ទួរគី stewed លឿននិងមានប្រយោជន៍គឺមានរួចរាល់ហើយ! យើងបម្រើវាក្តៅជាមួយនំប៉័ងមួយដុំ។
នៅក្នុងប្រទេសទួរគីដែលមានពហុវចារឹក ផ្អែមជាមួយបន្លែតាមរូបមន្តនេះអ្នកក៏អាចចំអិនយ៉ាងល្អផងដែរដោយប្រើរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" នៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ។
ត្រីឆ្លាមតួកគី, stewed ជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- shanks ជើង - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- celery - 2 ដើម
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- មាន់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ឱសថ Provencal - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
shanks តួកគីត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុង brrazier សម្រាប់ 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ យើងយកកំភួនជើងចេញពីក្រឡុក។ សូមកុំភ្លេចទៅដាក់បសុបក្សីលីត្រជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅលើ brazier ដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែលបក្សីត្រូវបានគេលីយើងបានដាក់ onions និង celery, fry សម្រាប់នាទី 5-7 រហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅទួរគីបន្លែ។
បំពេញចានជាមួយទំពាំងបាយជូររដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅ 150 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ពីចង្ក្រានបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ឱសថនិងគ្រឿងទេសហើយត្រឡប់បាយវិញទៅឡនៅ 45 នាទី។
យើងយកតួកគីពីក្ដៅក្រឡុកបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងហើយត្រឡប់វាទៅបន្លែ។ យើងបម្រើម្ហូបដែលគ្មានក្លិនឈ្ងុយ។