ជេគីគីគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលតិចតួចឬការបំពេញបន្ថែមដល់ ការកាត់សាច់ ។ សម្រាប់ការស្ងួតសាច់ស្ទើរតែទាំងអស់គឺសមរម្យពីសាច់មាន់ទៅសាច់គោ។ យើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់វត្ថុទាំងនេះទៅសាច់គោស្ងួតនៅផ្ទះ។
សាច់គោស្ងួត - រូបមន្ត
សាច់គោអាចប្រឡាក់ក្នុង ល្បាយ ភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែចំនួននៃការប្រែប្រួលត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណក្នុងមនុស្សរាប់សិបនាក់ប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនដោយខ្លួនឯងគឺមានតែពីរបីប៉ុណ្ណោះ។ នេះ - ជាលើកដំបូងនៃពួកគេនិងពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំសាច់នៅក្នុងមួយដុំ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់គោលបំណងនេះជ្រើសរើសដេញថ្លៃសាច់គោ, ចាប់តាំងពីបន្ទាប់ពីស្ងួតវានៅតែទន់និងពត់សម្រាប់ការកាត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 1,8 គីឡូក្រាម;
- អំបិលសមុទ្រធំ - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យកខ្សែភាពយន្តណាមួយចេញពីផ្ទៃកាត់ហើយបន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណដល់ដុំជាមួយនឹងអំបិលដ៏ធំនៃអំបិលសមុទ្រធំ។ បន្ថែមពីលើអំបិលសាច់អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្រេចដី, laurel, paprika, berries juniper កំទេចនិងភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតក្រអូបមួយ។ នៅពេលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយល្បាយសម្រាប់ការប្រឡាក់ស្ងួតដាក់វានៅលើម្ហូបគ្របដណ្តប់វាហើយទុកវានៅក្រោមសារធាតុសម្រាប់រយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអំបិលនឹងជួយឱ្យគេចផុតពីសំណើមលើសពីបំណែកនោះរាវដែលប្រមូលផ្តុំគួរតែត្រូវបានបង្ហូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីសាច់នោះត្រូវបានលុបចោលស្ងួតរុំនៅក្នុងការកាត់រោមនិង rewound ជាមួយខ្សែស្រឡាយមួយ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះបំណែកត្រូវបានផ្អាកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងល្អណាស់។ ការរៀបចំសាច់គោស្ងួតត្រូវចំណាយពេលពី 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍ដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ដុំ។
រូបមន្តទំព័រដើមសម្រាប់សាច់គោ jerky នៅក្នុង oven នេះ
មធ្យោបាយទីពីរនៃការធ្វើឱ្យសាច់ស្ងួតគឺដើម្បីធ្វើឱ្យចង្វាក់សាច់ដែលគេហៅថា - អាហារប្រពៃណីស្រាបៀររបស់អាមេរិច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងប្រហែលមួយថ្ងៃហើយលទ្ធផលគឺសាច់ក្រាស់និងហឹរដែលអាចទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។
ផ្ទុយទៅនឹងសាច់គោដែលស្ងួតធម្មតាអាហារសម្រន់នេះអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែពីបាយតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីបំណែកដែលមានគុណភាពទាបបន្តិច (ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខាញ់និងមិនឆ្អិន) ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 780 ក្រាម
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស្ងួត, chili ដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
មុនពេលធ្វើសាច់គោនៅផ្ទះកាត់សាច់ក្របីចូលក្នុងចានពីរមិល្លីម៉ែត្រក្រាស់។ ចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការប្រតិបត្ដិការសាច់អាចត្រូវបានកកមុននិងអាចត្រូវបាន repelled បន្តិចបន្ទាប់ពីកាត់។ បន្ទាប់មកទៀតនៃខ្ទះនីមួយៗត្រូវលាយជាមួយអំបិលខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅ។ លាងបំណែកនៅលើសន្លឹកប៉ណ្ណអាវនិងផ្ញើទៅឡនៅម៉ោង 3 ម៉ោងនៅ 110 ដឺក្រេ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការរៀបចំនេះបានក្លាយជាសន្លឹកដុតនំជាមួយសាច់។ សាច់គោស្ងួតចម្អិននៅផ្ទះគួរតែរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិត។