កំប៉ិតចៀនក្នុងអាហាររឺនំប៉័ង - ជាប្រភេទអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញមួយទៅនឹងស្រាស្រាបៀរឬស្រានៅលើរដូវក្តៅមួយ។ វាមានអប្បរមានៃកាឡូរីក្នុងចំណោមបង្វិលចៀនរបស់វាទាំងអស់ខណៈពេលដែលមិនមានការធ្លាក់ចុះទាបជាងដើម្បីឱ្យរសជាតិ។
Calamari, ចៀនក្នុងនំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 1 គីឡូក្រាម
- ម្សៅ - ½ st;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅ - 1/8 tsp;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- crumbs នំប៉័ង - 1 ½ tbsp;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
មុននឹងសម្អតចំអិនអាហារ: កាត់ភា្លាម ៗ នៅពីលើចំណុចជួសជុលរួចយកចានខាងក្នុងរួមគ្នាជាមួយចានកាំបិតកោសសទន់ដែលនៅសល់ពីលើរូបសត្វស្លាបហើយបន្ទាប់មកលាងសមាតវាឱ្យស្ងួត។ យើងបានកាត់ចិញ្ចៀននោះ។
នៅក្នុងកញ្ចប់ដែលយើងបានធ្លាក់ចុះដេកលក់ម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចមួយដែលយើងបានទាបជាងនៅក្នុងល្បាយនៃរុយនៃសត្វមឹកមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោធ្លាក់ចុះបំណែកនៃសត្វខ្លាឃ្មុំចូលទៅក្នុងស៊ុតហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs នេះ។ កំដៅប្រេងទៅ 200 ដឺក្រេនិងចៀនម៉ីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
Squid ចៀននៅក្នុង breadcrumbs ដំបូងយើងដាក់ចេញនៅលើក្រដាស napkin ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរជាតិខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។
រូបមន្ត: មឹកខាត់ចៀននៅក្នុងថ្ម
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះមឹក:
- មឹក - 500 ក្រាម
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្រេច cayenne - ½ tsp;
- ភីហ្សាជក់បារី - ½ tsp;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- mayonnaise - 200 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- lemon - ½កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយលាយ mayonnaise ជាមួយអំបិលនិងទឹក½ lemon ។ Squids ត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទី 1 ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅ, គ្រឿងទេសនិងស្រាបៀរដើម្បីទទួលបានការបិទភ្ជាប់ក្រាស់គ្របដណ្តប់នៃ slices នៃស្រទាប់ក្រាស់ក្រាស់។ នៅពេលដែលដីឥដ្ឋត្រូវបានរួចរាល់កម្តៅប្រេងទៅ 180-200 ដឺក្រេនិងចាប់ផ្តើម frying ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុង batter រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ពិសារស្ងួតតិចតួចជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយបម្រើជាមួយទឹកត្រី។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!