ខូឃី "អាមេរិចូ" គឺជាការព្យាបាលដែលមានរសជាតិក្រអូបដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែនិងកាហ្វេ។ ការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃជាមួយនំប៊ីសស្ទីន "Americano" ធានានូវអារម្មណ៍ល្អរហូតដល់ល្ងាច។
Americano biscuit - រូបមន្តជាមួយ lemon
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 960 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 450 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 480 ក្រាម;
- ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច - 5 ក្រាម
- peel lemon - 5 ក្រាម;
- តែ - 15 ក្រាម;
- អំបិលបន្តិច។
ការរៀបចំ
ដំបូងកិនតែក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទៅរដ្ឋម្សៅរួចលាយជាមួយម្សៅអាំងសូលុយស្យុងអំបិលនិងស្ករ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយស្កររលាយជាមួយ butter និងលុបរង្គាលរហូតដល់រលោង។
ចាក់លាយម្សៅទាំងមូលទៅនឹងប្រេងនិងឌុយឌុលឌុល។ វាគួរតែរឹងនិងយឺតប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេកដែលមិនអាចបូមចេញ។ ចែកដបទៅជាបំណែកនិងរមៀលចេញក្រោមនីមួយៗនៅតាមសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
ផ្ញើរ dough ទៅទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ កាប់ខ្ទះទៅជាចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ គ្របក្រដាសភួយជាមួយក្រដាសដុតនិងរាលដាលខូឃីស៍ដោយបន្សល់ទុករវាងពួកវាការចូលបន្ទាត់ពី 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុតនំអាមេរិនណូណូសម្រាប់ 12 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បម្រើជាមួយភេសជ្ជៈនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយ។
នំសូកូឡា "Americano"
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 480 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 240 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 250 ក្រាម
- កាកាវ - 20 ក្រាម
- តែ - 15 ក្រាម;
- អំបិលបន្តិច។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនខូឃីស៍អាមេរិកមុខម្ហូបសូកូឡានឹងមិនបង្កឱ្យអ្នកមានបញ្ហាអ្វីទេ។ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់និងប៊ឺជាមួយស្ករនៅក្នុងធុងផ្សេងគ្នា។ ភ្ជាប់ពួកវានិងលាយម្សៅ។ ដោយសារតែកាកាវគឺជាផលិតផលងាយស្រួល 20 ក្រាមវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានពណ៌និងរសជាតិត្រឹមត្រូវពោលគឺម្សៅត្នោតងងឹតមួយ។
ពេលវេលានិងលក្ខខណ្ឌដុតនំនៅដដែលដូចនឹងរូបមន្តដំបូងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមដើម្បីបម្រើខូឃីនេះជាមួយ កាហ្វេនៅក្នុងទួរគី ។
នំប៉័ងអាមេរិកាំងជាមួយបន្ទះសូកូឡាសូកូឡា
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 480 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 240 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 250 ក្រាម
- បន្ទះឈីសសូកូឡា - 200 ក្រាម
- ខ្លឹមសារនៃអំបិល - 3 ម។ ល។
- តែ - 15 ក្រាម;
- អំបិលបន្តិច។
ការរៀបចំ
នេះគឺជាបំរែបំរួលមិនធម្មតាបំផុតនៃខូគី "Americano" ដែលជារូបមន្តដែលសាមញ្ញដូចអ្វីដែលមុន ៗ ដែរ។
ខ្លឹមសារនៃបន្ទះសៀគ្វីនិងសូកូឡាដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងហាងធំ ៗ ។ លាយម្សៅលាយជាមួយតែដីនិងអំបិល។ ដាក់ខ្លាញ់បន្ទះសៀគ្វីនិងម្សៅនៅក្នុងប៊ឺនិងលាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់បន្ទះសូកូឡាត្រូវបានគេចែកចាយហើយស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរំលាយ។
លាយផ្នែកទាំងពីរនិងលាយម្សៅនំអាមេរិច។ ធ្វើប្រតិបត្ដិការទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុនហើយដាក់ខូគីនៅលើក្រដាសដុតនំ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 7 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកយកចេញនិងធ្វើឱ្យត្រជាក់ "Americano" ហើយផ្ញើវាទៅឡដុតសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតដើម្បីស្ងួត ខូឃីស៍ជាមួយសូកូឡា និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែកក្រើក។