ចានដែលធ្វើពីត្រីឆ្មាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ សាច់ត្រីនេះមិនមានឆ្អឹងទេហើយវាមានខ្លាញ់ច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំអំណោយទានសមុទ្រឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនបើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងមានហានិភ័យក្នុងការទទួលបានចាហួយត្រីនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ សាច់សត្វត្រីខ្សែវរលុងណាស់ហើយដូច្នេះវាមិនរលួយទេក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនដំបូងវាត្រូវដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលល្អឬចៀនក្នុងដប។ នៅលើកំណែចុងក្រោយយើងនឹងឈប់ហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនម្ហូបត្រីឆ្មាត្រី។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនដឹង ពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវត្រី នោះយើងអាចប្រាប់អ្នកបាន។
ការរៀបចំត្រីខ្សាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ wolffish - 800 ក្រាម;
- lemon - ពាក់កណ្តាល;
- អំបិលម្រេច;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
សម្រាប់ batter:
- ម្សៅ - កញ្ចក់;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ស្រាពណ៌ស - 50 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ទាញយកត្រីក្ដាមរបស់ខ្ញុំស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសជូតវាជាមួយល្បាយអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារហើយទុកវាឱ្យអស់ 20 នាទីបន្ទាប់មកកាត់ចង្អូរទៅជាបំណែក។ យើងរៀបចំភូត: យើងបំបែកប្រូតេអ៊ីនពីចានហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពពុះ។ នៅក្នុងធុងចម្រុះដាច់ដោយឡែកមួយម្សៅទឹកស្រាពណ៌ស yolk និងប្រេងបន្លែមួយអំបិលតិចតួច។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលផ្តុំម៉ាសបានល្អសូមបន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ជាតិពុល។ បំណែកនៃ fillet យើង dunk នៅក្នុង dough និង fry នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយប្រេងបន្លែល្អ warmed នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ crust crispy មួយដែលត្រូវបានទទួល។ ត្រីឆ្មារួចរាល់ក្នុងដាប់ដាក់នៅលើក្រដាស់ក្រដាសដើម្បីទុកជាតិខ្លាញ់លើស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីឆ្មានៅក្នុង batter?
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីខ្សាច់
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- mayonnaise - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ការរៀបចំ
ត្រីឆ្លាមកាត់ជាបំណែក។ យើងចំអិនឈ្លីតៈសូមឱ្យខ្ទឹមសតាមសារពត៌មានបន្ថែមទឹក mayonnaise ស៊ុតម្សៅនិងទឹកស៊ីអ៊ីវលាយល្អអ្នកអាចវាយដំបានបន្តិច។ បំពេញល្បាយដែលមានលទ្ធផលជាមួយនឹងត្រីហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បនាប់មកចុឹងក្នុងកន្លងដលចញពីសុីម៉ង់ត៍មួយចំហៀងហើយបនាប់មកប្ចញវាឱ្យចាក់ទឹកហើយចាក់ទឹកលើសូលុយស្យុងដលសល់រួចចម្អិនយកកំដៅទាបក្នុងផ្នកបិទជិតក្នុងរយៈពល 10 នាទី។
ដើម្បីម្ហូបបែបនេះអ្នកក៏អាចមានអាហារសម្រន់ដ៏ឆើតឆាយមួយ, ឧទាហរណ៍, Squid ចៀនក្នុង batter ។