មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចាក់វ៉ាក់សាំងចំពោះពណ៌សហើយវាមានហេតុផលជាច្រើនចំពោះបញ្ហានេះ។ ដំបូងថ្នាំវ៉ាក់សាំងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងលដែលធ្វើឱ្យពួកគេមិនត្រឹមតែមានគ្រោះថ្នាក់តិចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ: ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលរដូវឆាព្រៃអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមិនមានបទពិសោធន៍មិនអាចប្រាកដថាការ បំពេញត្រូវ បានរួចរាល់នោះទេហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងឡដុតសាច់ត្រូវបានដុត។ ធានា។ ការបូកបញ្ចូលគ្នានៃការដុតនោមគឺថាមូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានមេផ្សិតហើយដូច្នេះមិនចាំបាច់ត្រូវការអំណះអំណាងទេហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងម៉ត់ចត់។ វានិយាយអំពីការធ្វើតេស្តវ៉ាក់សាំងនៅក្នុងឡដែលយើងនឹងនិយាយអំពីពេលក្រោយ។
dough បន្លែនៅលើ kefir - រូបមន្ត
ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្សិតមិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងការធ្វើតេស្តនោះវាប្រែទៅជាមានពន្លឺខ្លាំងនិងល្អហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះការពិតដែលថាអំណាចលើកនៅក្នុងរូបមន្តគឺសូដា។ ដោយសារតែការពិតដែលថា kefir មានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់វាមិនចាំបាច់ពន្លកសូដាជាមួយទឹកក្រូចឬទឹកខ្មះនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 240 ម។ ល;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 95 ក្រាម
- ម្សៅ - 390 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅភ្លាមៗជាមួយសូដានិងខ្ទឹមអំបិល។ whisk ស៊ុតបាន។ រលាយ butter និងត្រជាក់បន្ទាប់ពីចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតនិង whisk ម្តងហើយម្តងទៀត។ ចាក់ទឹកលាយពងមាន់ចូលក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមរាវទៅល្បាយស្ងួត។ Knead យឺត, dough ស្ទើរតែមិនស្អិត។ នៅពេលដំបូងម៉ាសនឹងចេញមកក្រាស់ប៉ុន្តែទុកឱ្យវាស្ថិតនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយម្សៅនឹងក្លាយជាយឺត។ បន្ទាប់ពីល្បាយបានសម្រាកវានឹងអាចធ្វើទៅបាន។
នំប៉័ង belyash - រូបមន្តសម្រាប់ kefir
អ្នកគាំទ្រក្រាស់ ៗ និងក្រាស់ ៗ ដែលមានដីខ្សាច់ស្ទើរតែនឹងភ្លក្សរសជាតិបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនេះ។ សមាសធាតុផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំគឺដូចគ្នានៅទីនេះប៉ុន្តែវិធីនៃការលាយគឺជាប្រភេទខុសគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 355 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 475 ក្រាម;
- Butter - 190 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- soda - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនចូរប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពរបស់ kefir គឺជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបានទៅនឹងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បើចាំបាច់វាអាចត្រូវបានកំដៅបន្តិចឬលាយជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូហ្វៃសូដាហើយទុកវាឱ្យសកម្មរយៈពេលប្រហែលមួយនាទី។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះ, whip ស៊ុតបាន។ ចាក់ទឹកដោះគោជូរចូលទៅក្នុងពងហើយលាយម្តងទៀត។
ម្សៅម្សៅជាមួយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយចាក់ល្បាយ kefir ទៅជា crumb លទ្ធផល។ នៅពេលដំបែក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នានិងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកដាក់វាដោយឡែកគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តឬកញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកដោះស្រាយដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដើម្បីទទួលបាននំប៉័ងអាំងឃ័រចូរដុតវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ប្រហែល 200 ដឺក្រេ) ។
dough ឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្នាំបង្ការ - រូបមន្ត
អ្នកអាចរៀបចំ dough និងទឹកដោះដែលមានមូលដ្ឋាន។ បន្ទាប់មកពណ៌សគឺសូម្បីតែ crispy កាន់តែច្រើននិង lavish តិចដោយសារតែការពិតដែលថារូបមន្តនេះខ្វះសូដា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 340 ក្រាម
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 170 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំ dough សម្រាប់ bacon ដែលលាយម្សៅចំបើងនិងអំបិលតាមរយៈ Sieve បាន។ បង្កើតរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលភ្នាកនៃម្សៅហើយចាក់នៅក្នុងទឹកដោះវាជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកវាយក្នុងស៊ុតហើយលាយរាវរួមគ្នា។ ការរើសយកម្សៅពីគែមជាមួយសមមួយ, knead dough ក្រាស់និងយឺត, កំណត់វាឡែកនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសើម។ អនុញ្ញាតឱ្យកុហកខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំការបំពេញ។
dough ឆ្ងាញ់សម្រាប់ការដុតនំនិង bacon
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 210 ក្រាម
- Cream ជូរ - 190 ក្រាម។
- ម្សៅ - 470 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹក 180 ម។ ល។
ការរៀបចំ
អំបិលម្សៅហើយជូតវាជាមួយប្រេងទន់។ ពងត្រីជាមួយទឹកត្រជាក់។ ដើម្បី crumb dough បន្ថែម Cream sour, លាយហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងរាវ។ លាយម្សៅនិងទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។