ត្រចៀកពី perch

perch នៃ perch នេះគឺជាម្ហូបដំបូងដ៏អស្ចារ្យដែលគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់។ ទំពាំងបាយជូរបានប្រែទៅជាឆ្អែតហើយត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់បាសពី perch

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្លេទឹកទន្លេ - 985 ក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អំពូល - 65 ក្រាម
• គ្រឿងទេស ;
• carrots - 95 ក្រាម
• parsley - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ច្រកដាក់ស្លឹក។

ការរៀបចំ

មុនពេលត្រាំត្រចៀកច្រមុះត្រូវបានសំអាត, លេបនិងកាត់ក្បាលដោយព្រុយ។ carcass បានរៀបចំ chop បំណែកនិងយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ឆ្អឹងធំ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រីនៅក្នុងមារៈបង់រុំនិងដាក់វានៅក្នុងទឹកមួយ។ សូមអរគុណដល់វិធីសាស្រ្តនេះទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែទៅជាមានតម្លាភាពនិង fillet នឹងមិនឆ្អិនហើយនឹងរក្សារូបរាងរបស់វា។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដំឡូងកាត់ជាត្រីមាសហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះ។ Carrots ត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោល lobules ធំនិងបោះទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសឱ្យភ្លក់រសជាតិស្លឹករាវនិងនាំត្រចៀកក្នុងទឹកពីមាត់ទន្លេរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនស៊ុបប្រហែល 35 នាទីបិទគំរប។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានចាក់ម្ហូបនៅលើចានបន្ថែមបន្ថែមលើការញ៉ាំឆ្អិនឆ្អិន ៗ ហើយបម្រើវាទៅតុ។

ត្រចៀកពីបាសសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 155 ក្រាម
• croup millet - 45 ក្រាម;
• អំពូល - 65 ក្រាម
• ស្លឹកបៃតង
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ;
• carrots - 55 ក្រាម
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - សម្រាប់ការតុបតែង;
• perch សមុទ្រ - 705 ក្រាម។

ការរៀបចំ

perch ត្រូវបានជម្រះ, លេប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ បត់ត្រីនៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ទឹកត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងការគំរបនិងការចំអិនទំពាំងបាយជូរ 25 នាទីនៅលើភ្លើងតូចយកចេញស្នោ។

Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកែច្នៃនិងលាងសំអាត។ នៅក្នុង Pan frying ដែលបានចាក់ប្រេង sunflower, រីករាលដាលបន្លែនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយសម្រាប់ 10 នាទី stirring ។ ត្រីឆ្អិនត្រូវបានយកចេញពីចានដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះ។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងចាក់ក្នុងគូបតូចៗ។ យើងបោះវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីនិងចំអិនគ្របវាជាមួយគំរបមួយ។ Millet ប្រសិនបើចាំបាច់តម្រៀបនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែម croup ទៅស៊ុបជាមួយចៀនបន្លែ។ បោះគ្រឿងទេសទៅភ្លក់រសជាតិស្លឹកឡឺលីឡែននិងចម្អិនត្រចៀករបស់អ្នករហូតដល់ចម្អិនអស់រយៈពេល 25 នាទី។ យើងបម្រើស៊ុបជាមួយត្រីមួយតុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។

រូបមន្តសម្រាប់ brioche នៅលើភ្លើងឆេះពី perch មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• perch - 705 ក្រាម
• carrots - 65 ក្រាម
• អំពូល - 65 ក្រាម
• ដំឡូង - 115 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

ត្រីត្រូវបានកែច្នៃហៀរចេញកាត់ជាបំណែកនិងដាក់ក្នុងចាន។ បំពេញជាមួយទឹកនិងបញ្ជូនចានទៅក្នុងភ្លើង។ បន្ទាប់ពី 40 នាទី, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក perch និង disassemble ឆ្អឹង។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅបោះបន្លែនិង peeled វិចិត្រ។ ការស៊ុបស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិន 30 នាទីទៀត។ នៅទីបញ្ចប់យើងបន្ថែមត្រីទៅត្រចៀកត្រីហើយយកកំប៉េះចេញពីភ្លើង។ គ្របគម្រប, យើងទទូចថាម្ហូបសម្រាប់ 15 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកយើងបានចាក់ត្រចៀកសម្បូរបែបពី perch នៅលើចាននោះ។