តើអ្វីទៅជាខ្លាញ់សត្វ?

ក្មេងស្រីដែលយកចិត្តទុកដាក់លើតួលេខរបស់ពួកគេនិងឃ្លាំមើលម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេតែងតែសួរខ្លួនថាតើវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីដើម្បីបរិភោគអាហារមួយចំនួនដែលមានខ្លាញ់សត្វ។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាដោយគ្មានធាតុនេះរាងកាយរបស់យើងនឹងមិនអាចដំណើរការធម្មតាបានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសំណួរចោទជាសំណួរថាតើការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វមិនប៉ះពាល់អ្វី? តោះយើងមើលថាតើផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលមានជាតិខ្លាញ់សត្វ។

អ្វីដែលទាក់ទងនឹងខ្លាញ់សត្វ?

ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមចូលទៅក្នុងជីវសាស្ត្រ: ខ្លាញ់សត្វគឺជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដែលខុសពីប្រភេទសត្វផ្សេងៗទៀតដែលថាវាមិនរលាយហើយមិនចូលទៅក្នុងរាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយទៀតគឺថាម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយអ៊ីដ្រូសែន។ នៅពេលត្រូវបានគេញ៉ាំខ្លាញ់សត្វត្រូវបានរំលាយយ៉ាងខ្លាំងហើយចូលទៅក្នុងឈាមវាបង្កើតជាសមាសធាតុខ្លាញ់ដែលនៅទីបំផុតបង្កឱ្យសរសៃឈាមអាក់ទែរនិងអាចនាំឱ្យមានការគាំងបេះដូងឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ លើសពីនេះការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ខ្លាញ់សត្វជាប្រចាំអាចនាំទៅរកការធាត់ឬការកើនទម្ងន់យ៉ាងសំខាន់។ នេះគឺដោយសារតែនៅក្នុងតួនៃខ្លាញ់សត្វយកសំណុំបែបបទដ៏រឹងមាំមួយដោយហេតុនេះរំលោភលើ ការរំលាយអាហារ ធម្មតា។

ខ្លាញ់សត្វក្នុងអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាផលិតផលដែលមានខ្លាញ់សត្វនោះគួរកត់សំគាល់ដូចតទៅ: ប៊ឺរក្រលៀនជាតិខ្លាញ់ក្នុងទឹកនិងខ្លាញ់ស្បែកក៏ដូចជាសាច់មាន់និងឈីសដែរ។ ខ្លាញ់សត្វជាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង អាហាររហ័ស គ្រឿងឆ្អើរផលិតផលទឹកដោះគោផលិតផលសាច់ខ្លាញ់អាហារដែលមានជាតិសាច់និងសូកូឡា។ ដើម្បីឱ្យខ្លាញ់សត្វផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់រាងកាយពួកគេមិនគួរលើសពី 7% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃទេ។ ក្នុងករណីនេះរាងកាយអាចដំណើរការដោយខ្លួនឯងនិងដកខ្លាញ់សត្វ។