ម្សៅសាច់មានរសជាតិផ្អែមហើយមានលក្ខណៈសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្សេងៗនៃអាហារទារកហើយឆ្អឹងទន់របស់វាមិនបង្កើតបញ្ហានៅពេលកាត់ឡើយ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតក្នុងគ្រប់ប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។ ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនជាមួយអ្នកហើយស្វែងយល់ពីរបៀបដុតភ្លើងឱ្យល្អដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់ទន់និងឆ្ងាញ់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fried flatfish នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- flounder - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបចម្អិនម្ហូបមួយចាននៅចានឆាំង។ ដូច្នេះយកត្រី, កាត់កន្ទុយនិង fins ជាមួយកន្ត្រៃយកនៅខាងក្នុង, លាងជមែះ, ស្ងួតជាមួយនឹងនេសង។ សិនបើអ្នកមិនធំវាូវចិញ្ចឹមវាទាំងមូល: ដូច្នះវានឹងមានជាតិទឹកយា៉ងើន។ ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងចានរាងសំប៉ែតហើយបំបាត់ត្រីពីគ្រប់ជ្រុង។ យើងកិនប្រេងបន្លែនៅចានឆាំងនិងរៀបចំត្រីដែលហត់។ សូដុំមម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងឆារយៈពេលប្រហែល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅផ្នែកម្ខាងទៀតប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងចំអិន 15 នាទីទៀត។ យើងបានដាក់ចង្ក្រាននៅលើចានហើយបម្រើជាមួយម្ហូបណាមួយទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
ចៀនអាំងជាមួយបន្លែជាមួយខ្ទះឆា
គ្រឿងផ្សំ:
- flounder - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- ល្បាយនំប៉័ង
- អំពូល - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះ cherry - សម្រាប់ការតុបតែង;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយបន្ថែមទៀតពីរបៀបដើម្បីរៀបចំចង្អូរនៅក្នុងចានឆាំងមួយ។ ដូច្នេះត្រីត្រូវបានជម្រះ, លាងនិងកាត់ជាបំណែក។ បន្ទាប់មកអំបិល sprinkle ជាមួយម្រេចនិង crumble នៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅ។
នៅក្នុងចៀន frying ចាក់ប្រេងបន្លែ, ក្តៅវាឡើងនិងដាក់បំណែកបានរៀបចំត្រី។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីយើងបង្វែរវាឡើងហើយបញ្ឆេះពួកវាទៅម្ខាងទៀត។
បន្ទាប់មកយើងធ្វើត្រីសមុទ្រមួយសម្រាប់ត្រីមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់បន្ថយការ carrots ជាមួយចំបើងខ្ទឹមបារាំងនិងហុចបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ដាក់ម្សៅប៉េងប៉ោះនិងចៀនសម្រាប់ 8-10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះតិចតួច, រដូវជាមួយអំបិល, ស្ករនិងចំអិន marinade សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
ចង្ក្រានដែលឆ្អិនជាមួយចង្ក្រានដែលឆ្អិននោះនាំយកទៅរំពុះនិងបិទ។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ឬក្តៅតុបតែងប៉េងប៉ោះឈ្មោលជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារ។ ហើយក្នុងនាមជាគ្រឿងសំអាងដើម្បីនេសាទត្រីបន្លែបៃតងបន្លែឆ្អិនឬ ដំឡូងបារាំង នឹងល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអ្នកហត់នឿយឱ្យប្រែជាស្រទាប់ទឹកកាមបន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងឡចំហាយមុន 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ flounder - 4 PCs;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្រាពណ៌ស - 0,5 ធាតុ;
- capers - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 100 ក្រាម
- អូលីវបៃតង - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងអូលីវ
- គ្រឿងទេស;
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
ត្រីដែលត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់អំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកយើងយកខ្ទះធំចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងវាហើយកំដៅវា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានរាលដាលត្រីជាមួយកន្ត្រៃចុះរៀបចំម្ហូបប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រលប់មកវិញហើយឆ្អិននៅម្ខាងទៀត។
កាត់អូលីវដោយមិនមានរណ្តៅក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសប្លាស្ទិចដែលបានរីករាលដាលពីខាងលើហើយចម្អិនអាហារសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានបំពេញម្ហូបដោយស្រាដែលមានពណ៌សស្ងួតផ្តល់ពេលវេលាអាល់កុលដើម្បីត្រាំវាបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិង sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ parsley ស្រស់ chopped ។ ឥឡូវនេះយើងបិទភ្លើងឆេះអង្អែលពីចានឆាទៅម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាប្រោះវាឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយប្រេងអូលីវហើយបម្រើវានៅលើតុ។